Estos son los participantes del Sushi Master 2025 en Popayán. Puedes calificar los restaurantes que hayas probado en la app Tulio. También puedes ver un mapa con todos los participantes. Descárgala ahora!
Acceso rápido
Aki Maki
Porteño: Un roll pensado para destacar: camarones glaseados en naranja y jengibre, acompañados de mango, aguacate y queso crema se integran en un centro equilibrado y lleno de sabor. Por fuera, el lomo kassler pincelado con vino carmenere suma profundidad y un ahumado limpio. Un chimichurri fresco y caviar de vino tinto especiado afinan el remate. Es una propuesta que toma sabores conocidos y los eleva con técnica y carácter. Creado para competir con altura y demostrar experiencia en cada bocado.
Carrera 7 #13N-35, El Recuerdo
Hoshi Restaurante
Kusimaki: Desde las montañas frías del cauca, donde la trucha nada en aguas cristalinas de silvia, hasta las cálidas plazas de mercado de la ciudad blanca, hemos recorrido el territorio buscando sabores que representen quiénes somos. En ese camino encontramos: • la trucha fresca que nace en las alturas. • el queso pitayó, ahumado como las cocinas tradicionales de nuestras comunidades indígenas. • el mango encurtido con polvo de chile, un guiño directo a los sabores callejeros de nuestros mercados. • la mayonesa acevichada de aguacate, cremosa y vibrante como la cocina del pacífico y los valles. • y el toque final: la carantanta y maní crocante, orgullo absoluto de popayán.
Carrera 9 #18N-40, Hotel San Martin, LC 7
Wok House
Holy Roll: En wok house creemos que hay bocados que te elevan. Por eso creamos el holy roll: a un bocado de tocar el cielo. Éste roll combina lo dulce y lo salado en perfecta armonía: relleno de mango fresco, queso crema con cilantro y un camarón apanado tinturado con vino tinto que le aporta profundidad y carácter. Un sushi tipo maki con cobertura de queso amarillo flameado, un toque de mayonesa chipotle que despierta los sentidos, y un crujiente topping de chips de cangrejo que cierra el bocado con esa gloria inesperada que te invita a repetir.
Carrera 7 #10N-22
