La Spicy: Hay viajes que empiezan con un pasaporte; este empieza con un mordisco. Nuestra hamburguesa nace del encuentro de tres cocinas que parecían no tener nada en común: el picante vibrante de méxico, el crujiente inolvidable americano y el equilibrio umami de oriente. El protagonista es un jugoso pollo marinado en sriracha y especias, envuelto en un batter americano dorado y crocante, sobre una cama de lechuga batavia con aderezo de vinagre de arroz y miso, acompañado de un cremoso queso crema con gary y una miel infusionada con tomillo que equilibra el picante con un toque dulce y aromático. La mayonesa de chile morita y los pepinillos agridulces cierran la historia con el contraste perfecto entre dulce, ácido y spicy, todo abrazado por un suave pan brioche con ajonjolí negro. Una hamburguesa que no representa un solo país, sino el lugar donde los mejores sabores deciden encontrarse.

Calle 48A #77-02, Laureles – Estadio

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