Esta no es una recomendación normal, es más bien una abierta declaración de amor para un restaurante en Cali, para sus cocineros, para sus dueños y para la comida que se cría, se cocina y se sirve allí. Sigue leyendo
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Una historia de AMOR que nació en DOMINGO Mercado de Vereda!
Una de las historias más hermosas de Cali se cuenta en estas mesas y en sus platos de madera, se cuenta en sus remontados, en sus sanduches y tejas; cómo una historia de amor que nació en Domingo en un pequeño Mercado de Vereda… Sigue leyendo
¿Restaurantes donde me ha ido MAL?
Qué pesar… ¿será que para ser creíble debo dar palo a diestra y siniestra? Sigue leyendo
Pasé de ser el más fracasado a… «Nominado MEJOR Líder Empresarial del País»
Pasé de ser el más FRACASADO a ser…
¿NOMINADO como MEJOR líder empresarial del país? Sigue leyendo
Son muchas familias a las que Tulio les ha cambiado la vida
«Son cientos de familias a las que Tulio les ha cambiado la vida… Sigue leyendo
El ENORME sánduche de ¿Chuleta Valluna?
Listo!!! Le cumplí la cita a mi gente de Cali. Desde que llegué a “la sucursal del cielo”, recibí al menos 200 mensajes diciéndome, pidiéndome, ordenándome, exigiéndome que tenía que probar el “Sanduche de Chuleta Valluna” en un sitio llamado La Galería de la Plaza… y sí, tenían razón, el enorme sanduche es cosa de locos! Sigue leyendo
¿El ARROZ más curioso y delicioso? CLAVAO de BASILIA
No sé ni cómo explicar lo que se siente cuando eres tocado por la energía culinaria de una cocinera como Basilia en su restaurante de la Galería Alameda (una plaza de Mercado en el centro de Cali). Una auténtica portadora del sabor y la tradición de estas tierras, pocos pueden cocinar como ella. Sigue leyendo
Esta sopita me «devolvió el alma,» eso diría mi mamá
Una de las cosas más lindas, sabrosas y auténticas que tiene el restaurante Platillos Voladores en Cali, es esa identificación con lo propio, con los gustos, secretos y técnicas que empiezan en esta enorme patria de sabores… luego, en sus mesas, se sucede el más bello y dulce mestizaje. Sigue leyendo