¿La BURGER que nació en un carrito de perros? PEPPER JACK Wakamole!

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Por historias así es que vivo yo, historias escritas sobre fuegos, entre panes y glorias de superación… historias que no se cuentan en palabras, qué hay que meterles el mordisco, saborearlas y hasta atragantarse un poco para entenderlas mejor: que sí se puede luchar y vencer con pasión. Sigue leyendo

Los MEJORES secretos para cocinar bien!

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Para cocinar bien debes dejar de lado el ego.Jamás buscar que la cocina sea un trofeo; porque la buena cocina, por encima de todo, es una profunda expresión espiritual, es gozo infinito, es el triunfo de Dios que cocinará a través de ti, y no al revés.

La cocina de verdad es aquella que no necesita reconocimientos, estrellas, ni alabanzas; se entiende en el aire, en las maripositas del estómago, en especial, cuando cocinas con convicción y entrega… se siente en los ojos inyectados, en el deseo infinito, en el placer desbordado y absoluto.

Solo así lograrás la comida más pura, la que es imposible de razonar, la que supera los paupérrimos calificativos humanos para convertirse en sentimiento, en bondad, en alivio, en canto y alegre llenura para el comensal.

La buena cocina es indescriptible, es indescifrable, es infranqueable… es eterna en su silencio… no se habla, se siente, se conmueve, se sonroja, se desea, se evoca, se somete, se muere y se renace en ella… se sellan el pasado y el presente en una sola cucharada… se encuentran la vida y la muerte en esa misma cucharada!

Cocina con pasión, con honestidad y mucho amor… busca elevar a todos con el certero golpe de un gran bocado… solo entonces las cocinas del paraíso se abrirán para ti.

Gracias a la escuela ISMM Medellín por acogerme con tanto amor… gracias por todo lo que me enseñaron ayer!!! Gracias por todo lo que enseñan a mis hijos hoy!!! Instituto Mariano Moreno – Colombia


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Restaurantes Fuera de Serie en Medellín y en Bogotá

Restaurante el Cielo

He escogido estos Restaurantes en Medellín y en Bogotá porque se salen de lo convencional. Además de tener buenas cocinas, sus espacios diferentes y bien logrados se convierten en escenarios mágicos para los sentidos. 7 restaurantes en cada ciudad con propuestas excitantes, sabrosas y muy arriesgadas…


⇒7 Restaurantes FUERA de SERIE en MEDELLÍN⇐

Restaurante el Cielo


⇒7 Restaurantes FUERA de SERIE en BOGOTÁ⇐

Restaurantes Bogotá


BONO

⇒Restaurantes para DESUBRIR en CARTAGENA⇐

Restaurantes Cartagena

Un SEVICHE de CHICHARRÓN en CASABLANCA

Cerdo en Leche de Tigre
Cerdo en Leche de Tigre

Plato Recomendado:

CHANCHO Encurtido

Este plato es realmente increíble. Solo pensar en él me provoca un apretón en la parte trasera de la lengua y me hace agua la boca. No sé qué pasó, pero desde que lo probé, no lo he podido sacar de mi cabeza. Qué alegría!!! Alcanzar una experiencia así de inolvidable, con algo tan sencillo, es un lujo para el paladar: Carnudos trozos de chicharrón, Cebollas en pluma, Cilantro y mucho Limón. Esa combinación divina convierte cada bocado en una celebración, en un sube y baja de brillantes e inesperadas emociones. El recuerdo de la ácida, fresca e intensa Leche de Tigre cubriendo los crocantes y sequitos cortes de chicharrón, te hacen perder la razón… te destemplan los dientes, los ojos y el corazón.

Restaurante Carnes Casablanca

tel: (034) 386-0078
Indiana Mall
Medellín

11 Restaurantes para comer CARNE

Restaurantes para comer CARNE en Medellin
Restaurantes para comer CARNE en Medellin
Restaurantes para comer CARNE en Medellín

RESTAURANTES para comer CARNE


En nuestro país se ha creído equivocadamente que cualquiera que tira trozos de carne sobre una reja hirviente “ya es un asador”. No es así. Este arte milenario demanda, además del más fino conocimiento; una gran devoción, valentía y honestidad. Cada pieza debe ser correctamente interpretada por el maestro parrillero. La razón: Si bien es cierto que un corte debe la gloria a su terneza; la debe con la misma intensidad a la buena mano del asador.


SATA Parrilla Moderna

«Buenos cortes, bien servidos y a unos precios… Tan económico como sabroso»
tel: (034) 582-2690
Carrera 43e n 11a-46


Restaurante EL CORREO

«Plato, tras plato, una bella aventura para los sentidos. Es perfecto»
tel: (034) 266-2138
Calle 10 Vía Jardín


Restaurante LUCIO

«Siempre me conmueve. Lucio es un verdadero artista del fuego»
tel: (034) 334-4003
Carrera 44A n 30sur-40


CORTE GRUESO

«Grandes cortes, brillantes y muy jugosos»
tel: (034) 386-1981
Indiana Mall


ENTRE MADEROS

«Cuando como en este lugar, me siento el rey de Medellín. Qué vista, por Dios! qué sabor, por Dios. Uno de los restaurantes más románticos de la ciudad»
tel: (034) 321-0019
Calle 9 sur n 16 a 140


LA MANO DE DIOS

«Un Pequeño Gigante con énfasis argentino. Un lujo para el paladar y el corazón»
tel: (034) 386-1301
Indiana Mall


Restaurante BRASAS

«Un bifé chorizo que abrazó mis sentidos»
tel:(034) 312-4778
Carrera 38 No. 35-81


Restaurante VILLERO

«Un argentino que respeta y ama la carne. Mágico a la hora de asar y servir»
tel: (034) 331-1193
Carrera 48 no 26 sur – 87
Contenedores Food Place


Restaurante MALEVO

«Nada me había preparado para esta increíble experiencia, verdaderos cortes argentinos»
tel: (034) 580-2150
Calle 11A n 43E-32


Restaurante CASA MOLINA

«Adoro este restaurante, amo este restaurante y a su cocinero. Haría lo que fuera por un bocado más»
tel: (034) 386-1548
Indiana Mall


CARNES CATALÁN

«Un codillo que le arrancó aplausos a los asistentes»
tel: (034) 448-4930
Carrera 43A n 61sur-25


Restaurante SPEZIA

«Un francés cuyos cortes gruesos, jugosos y bien logrados, te dejan inmóvil. Adoro este restaurante»
tel: (034) 444-5353
Carrera 42A # 1-15
8° Piso del Hotel San Fernando Plaza


Parodia sobre Nuevos Restaurantes

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Para mis Amigas y Amigos, dueños de Restaurantes y cocineros… que no les pase a ustedes!!!

Cómo hemos cambiado a la hora de atender, servir y cocinar:

Parodia sobre Nuevos Restaurantes

Leo Harlem – El Club de la Comedia