Me voy pa’ CARTAGENA ¿Mis 8 restaurantes favoritos en la ciudad?

1. CANDÉ
Una de las experiencias más increíbles me la di en un restaurante fiestero, emocionante y único; de la vieja y de la nueva escuela.
Pedí Cazuela de Mariscos y Posta Cartagenera.

tel: (035) 668-5291
Calle de la Serrezuela no 39-02

2. M COCINA ÁRABE
Soy costeño así que cuando piso mi tierra corro por mi dosis de Kibbeh, Babaganouj, Tabule y Hummus. El restaurante árabe que más me gusta en el país.

tel: (300) 239-5659
Calle 6 no 3-24
Bocagrande

3. AGUA DE LEÓN
Me habían hablado tanto de esto: que un León se había sentado en la Calle de Ayos en la vieja ciudad de Cartagena; que había traído un montón de recuerdos hechos comida. Pedí La Posta a su manera y el Queso Frito.

tel: (315) 278-0517
Calle de Ayos 4 – 46

4. INTERNO
No se trataba de un espacio recreado, de eso me di cuenta al cruzar la reja del patio trasero de la CARCEL DISTRITAL de San Diego ¿Voy a comer en una prisión? Pedí el Seviche y la Posta.

Calle 39, Barrio San Diego
Cárcel Mujeres

5. ISLA CORALINA
¿Fui a comer Arepa e Huevo y Cazuela en una isla de lujo? Te recogen en la marina y te llevan hasta allí. Buena comida, buena bebida y aguas claritas -de 9am a 4pm-. Una experiencia que jamás olvidaré.

tel: (313) 245-9244
Islas del Rosario

6. ERRE
Uno de los más sorprendentes. Moderno, íntimo y delicioso. Su cocina es la de @ramonfreixa, un español con varias estrellas Michelin.

tel: (035) 672-4240
Piso 10 Hotel Las Américas

 7. LA SANTA GUADALUPE
No había visto por aquí un mexicano igual. Sobre la mesa un molcajete con su guacamole recién chafado, entreverado con… ¿trocitos de chicharrón y cubitos de maduro? Qué delicia por Dios.

Carrera 11 # 39 – 21, La Serrezuela

8. BAZURTO
Lo que me comí allí no tiene comparación. Sin duda, una de las mejores experiencias de mi vida. La mejor mojarra, el mejor arroz de mariscos, y a un precio chiquitico. Sin dudarlo, es el sitio a dónde más quiero volver.

Mercado de Bazurto
Sector Pescao Frito


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BIFE Chorizo y las 6 CARNES más impresionantes de Cartagena!

«Strip Loin» en D´RES

d res cartagena

… el Strip Loin llenó mi nariz con su ahumado aliento… sus aromas a carne, a brasa de verdad! La grasita hecha chicharrón del bueno, crocante, precioso; estallando en mantequilludas y cremosas gotas, que te envuelven con su gusto, que te aprietan con sus jugos, que te hacen suspirar… Las carnes de este restaurante han sido de las mejores que he probado en mi carrera de comelón!

tel: (035) 668-5513
Carrera 17 no 24-90


«Bife Chorizo» en QUEBRACHO

quebracho cartagena

A mí mesa llegó un enorme Bifé Chorizo de Certified Angus Beef ® brand: 450g de aromas, jugosidades y firmes fibras, untadas en las cremosas gotas de su grasita entreverada, desleída en la parrilla para darle humedad, sabor y meloso brillo. Tras el corte sentí la vida, el olor del guayabo, el picor del trupillo, la manteca apretada… palo, leña y humo pegados como obscura confitura, recubriendo la pieza con su delicada gracia ahumada… su profundo gusto, sus grasas de trigo, su avellanado y ferroso dulzor! Cosa de locos este corte, está parrilla y este fuego del Quebracho!

tel: (035) 664-1300
Zona – Centro Amurallado Calle Baloco Nº 2-69

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18 Restaurantes para descubrir Cartagena

Restaurantes Cartagena

18 Restaurantes para descubrir en CARTAGENA

Cartagena es un paraíso gastronómico increíble. Muchos y muy buenos restaurantes adornan estas tierras. La siguiente es una pequeña lista de algunos IMPERDIBLES que he escogido para los visitantes. Me he basado, además de la espléndida cocina que poseen, en la experiencia que son capaces de brindar. Sabrosos, divertidos y muy diferentes.


Restaurante ERRE

Es uno de los restaurantes más sorprendentes que he conocido. Moderno, íntimo; y su cocina… la de Ramón Freixa, un chef español con varias estrellas Michelin, lo convierten en un restaurante de talla mundial.
Cocina Mediterránea
tel: (035) 672-4240
Hotel las Americas, sector Cielo Mar, piso 10

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Descubriendo el SABOR de mi ESPÍRITU

cocina colombiana

¿Sentimos vergüenza por nuestra cocina colombiana…?

En días pasados tuve la oportunidad de visitar la Península de Yucatán y conocer parte de su gastronomía. Tremenda lección la que me dieron los Mexicanos. El apropiamiento y honesto orgullo que sienten por aquello que se asa, cuece y amasa en esas tierras es lo que ha hecho grande su cultura y su patria. Se trata más de un asunto espiritual que de simple física. Algo así debería suceder en Colombia. Aceptar que para evolucionar en este tema se debe mirar hacia dentro. Entender que la respuesta está en los fogones de los ancestros y no en las manos de las estrellas culinarias del extranjero…

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