TOP de las MEJORES Nuevas (Hamburguesas)… para verdaderos Hamburguesólogos

Office Burger

Office Burger

Ayer probé esta HAMBURGUESOTA en un sitio llamado «Office Burger» en Palma Grande. ¿Cómo expresarlo? LOCO, extasiado, FELIZ me he quedado con esta hermosa y bien lograda hamburguesa: 170 gramos de purita carne de res, sellada al punto, jugosa y sueltica; servida al centro de un pan rústico, suave y espumoso. Encima, una prudente crema de queso azul, apenas perceptible, divina, equilibrada a la perfección con una esplendorosa laja de pera glaseada… tocineta, mezclum de vegetales y, al final, su buen chorro de Jack Daniels BBQ! Me llevó del cielo a la tierra, del dulce a la sal, del hierro a la crema… la mejor versión del fuego hecho carne, pan y pecado.

Vale $21.900
Queda en el Mall Palma Grande

tel: (034) 580-2200


Frankfurt

frankfurt

Bien decían mis padres que las cositas finas venían en empaques pequeños: los perfumes, las joyas, el caviar y las trufas de chocolate… Pensaba en ello mientras paladeaba un trocito de la FKT, una hamburguesa perfecta, de reducidas dimensiones y enormes sabores. Me la encontré en una salchichería alemana de Medellín: una chiquitina preciosa, ¡una pieza de otro mundo! Fina, excitante, delicada en medio de su pequeña robustez: gloriosa! Sobre él rústico pan sellado, un toquesito de mostaza y, sobre esta, hojas de fresca rúgula, crujiente, picosa! Arriba, la jugosa albóndiga de res lacrada, sueltica y regustosa; encima, su cremosa corona de queso Brie y una laja de pera caramelizada para darle un justo e inusual pico acaramelado. Es chiquita, sí, muy chiquita; pero vale cada peso invertido y mordido. Estoy loco por volver a comerla… me llevé esta joyita, clavada en el corazón!

Vale $18.000
tel: (034) 311-0334
Carrera 43f no 10 – 38

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40 SABORES tiene el CERDO… todos BUENOS!

jabali

JABALÍ… Culto al Cerdo! El nombre y la idea me encantaron desde que supe que llegaría a Viva Palmas… pero solo era una idea! Habría qué probar qué pretendían preparar y ofrecer más allá del venerado, pero sempiterno chicharrón!

El Viernes pasado subí, para encontrarme con un lugarcito «de lujo», proyectado con tal gracia que es un gusto analizarlo mientras esperas tu comida: tubos y luces que recorren las paredes, dibujos de cerdos rojos, sus denominaciones, razas y familias: Babirusa, Facocero, Poland China… y sendas reflexiones que me permitieron entender el respeto que tienen por aquello que cocinan y sirven: «Del Cerdo me gustan hasta los Andares…»

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