¿Paella Griega?.. y los 3 restaurantes más sabrosos de Santa Marta!

OUZO, Cocina Griega!

ouzo santa marta

Ouzo es un exitoso restaurante Griego, ubicado en la cara frontal del parque de los novios en la nueva Santa Marta. El enorme ébano que custodia la entrada, te da una frondosa bienvenida: -Una Paella Griega ($33.000), por favor-, pedí aceptando la recomendación que me habían hecho, para encontrarme con uno de los mejores platos que he probado hasta hoy! Sobre un cuenco de “terra cotta”, una montañita de Orzo puntiagudo, sueltico, húmedo, como nuevo océano para los apretados langostinos, camarones y calamares que llegaron hundidos en él, bañados en su néctar de hierro, mar y sal… su aceitosa dulzura… Cerré los ojos y exprimí contra el paladar para captarlo todo: las especias, la fluidez del olivo, la grasita del chorizo, los tomates asados y pulposos, las hojas de albahaca, su carnosidad, su delicado olor, su frescor… el cebollín, el cremoso feta, la pasta y el elástico gratinado con que fue sellado en el horno de piedra antes de llegar a mi mesa y a mi corazón… Ouzo se convierte, para mí, en motivo suficiente para regresar muchas veces a la Perla del Caribe… a sus encendidos atardeceres y a sus calmas aguas!

tel: (035) 423-0658
Carrera 3 no 19-29
Parque de los Novios


Vía Roma, Pizza!

via roma santa marta

Giampaolo Iocolano, un joven de Terni que llegó a estas tierras hace poco más de 4 años y se instaló de cara al mar, amasa y sirve una de las mejores pizzas, de masa delgadita y celestial, de bordes tiznados, irregulares y crocantes, tal como la ofrecen en “Il cuor verde d’Italia”, su natal Umbría, preparada con frescos y jugosos ingredientes, leudada con paciencia, amasada con juicio y horneada con tino, hasta alcanzar un disco rústico y divino… en extremo sabroso. Una pizza que no se moja ni se deja opacar, que aguanta firme hasta el último mordisco, que se sostiene hasta entregar toda la humedad, la crocancia y la carnosidad de sus finos ingredientes! Pedí una Margherita ($14.000), y un Metropolitan (vodka, licor de lychee, limón y cranberry $16.000), porque eso es lo otro, el hombre es un experto mixólogo con algunos de los mejores y más económicos cócteles en su local… Ya se imaginarán: la brisa del puerto, la luna brillante, el discreto rugir de la bahía y la profunda noche marina de Santa Marta se convirtieron en alucinante escenario para mis sentidos!

tel: (300) 755-2375
Carrera 1 no 18-67
Bahía de Santa Marta

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Una de las MEJORES Pizzas: Vía Roma Santa Marta

via roma santa marta

¿Qué una de las mejores y más originales PIZZAS italianas del país
la sirven en Santa Marta?

Eso no lo sabía, ni me lo imaginaba hasta que conocí VÍA ROMA, la aclamada Pizzeria y Cocktail Bar de Giampaolo Iocolano, un joven de Terni que llegó a estas tierras hace poco más de 4 años y se instaló de cara al mar.

En su local de la primera, frente al malecón del puerto, amasa y sirve una pizza de masa delgadita y celestial… de bordes tiznados, irregulares y crocantes, tal como la ofrecen en «Il cuor verde d’Italia», su natal Umbría, preparada con frescos y jugosos ingredientes, leudada con paciencia, amasada con juicio y horneada con tino, hasta alcanzar un disco rústico y divino… en extremo sabroso. Una pizza que no se moja ni se deja opacar, que aguanta firme hasta el último mordisco, que se sostiene hasta entregar toda la humedad, la crocancia y la carnosidad de sus finos ingredientes! Qué gusto haber encontrado un lugar así!

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