Santa Leña Panadería, el recuerdo del pan de la abuela

santa leña panaderia

Perfecto para DESAYUNAR mañana… ¿y para TARDEAR? divino!!!

Estoy ENAMORADO, loco, contagiado con la dulzura, la calidez y delicadeza de SANTA Leña… la panadería más hermosa, emocionante y sabrosa de cuantas he conocido!

Llegué al Tesoro, a la parte nueva. Un aire a pan recién horneado, a chocolate y mantequilla derritió mi corazón. Empecé a seguirlo, caminé sobre los fragantes soplos que inundaban el corredor: la masa, el azúcar, el queso, la esperanza de un mordisco eterno! Tras unas vueltas afanadas encontré «el horno de mi antojoso anhelo».

Allí, en el primer piso, al lado de Chef Burger, un romántico lugarcito apareció: Santa Leña, hermoso y fiel recuerdo de la casa y la cocina de la abuelita. Frente a mi, sus palabras: Felicidad, es pan casero recién hechecito ¿quién podría resisitir?

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La TORTA de PAN de Valentina

torta de pan
Comer bien es un acto de unidad entre el ser humano y su Dios!

¿Quién es esta repostera que ha logrado, con tan humilde preparación, hacerme replantear lo que soy?
¿Cómo logró brindarme semejante éxtasis gastronómico?
… y todo con una torta de PAN

Tal vez jamás obtenga respuesta a estas inquietudes, y no es lo importante, lo valioso es la consciencia que adquirí tras cada mordisco: El cocinar y el comer, más allá de simples actos físicos, se refieren a común-unión entre el ser humano y su Dios. Gracias a la buena mesa, lo humano y lo divino se fusionan, se mezclan, se cocinan y, al igual que lo amasado, se convierten en uno solo.

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Gracias Valentina por este nuevo aire, por demostrar que para ser un buen cocinero y triunfar no es necesario sofisticar, inventar, fusionar, de-construir o transformar; basta cocinar con tal entrega y devoción, que el resultado no sea otro que verdadera alquimia: “La masa que se convierte en amor”. Gracias por ratificar mis creencias, por impulsarme a buscar más; por regalarme esperanza culinaria. Aplaudo tus manos y tu corazón, y ese arte que sale de ti convertido en panes, tortas y postres… Verdadera poesía! A partir de esta experiencia seré más consciente, más curioso, y por supuesto, más feliz.

Valentina bakery​

tel: (034) 317-0758
Complex de los Balsos
Medellín

LA MAGA, Panadería Recomendada

Panadería
Panadería
Una panadería capaz de transformar tu vida

Panadería LA MAGA en Medellín

«Uno de los Mejores Brownies»

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Parecía un loco, dando mordiscos aquí y allá, entre densos brownies, crocantes croissants, mágicos muffins y cremosos panes de chocolate, miel y nueces. No como «Alicia», como «Tulio en el país de las maravillas»…

Como laminitas de oro se quebraban las migajas hojaldradas entre mis dientes mientras Elvira y Mariana, las magas de este asunto, me observaban asustadas… su panaderia iba desapareciendo dentro de mi boca. Se preguntaban inquietas ¿llamamos a la policía antes que este tipo acabe con todo y nos muerda también a nosotras?

Y la verdad, las mordería ¿a qué sabrá el espíritu de alguien que es capaz de cocinar así?, me pregunto mientras escudriño en sus ojos, tratando de robar un poco de aquella chispa de ingenio, locura y dulce pasión que reposa en sus manos y corazones… Pero no la sueltan. Saben muy bien lo que hacen ¿cómo es posible? Ah, lo olvidaba, ellas nacieron en las páginas de Rayuela de Cortázar y por eso son tan profundas y dulces como etéreas y potentes. Nunca me había enfrentado a algo así. Este lugar hizo un huequito en mi espíritu para rellenarlo con su masa, su luz y su esperanza…

¿Puede existir algo más hermoso?
Cocina La Maga. Una panadería capaz de transformar tu vida para siempre…

Cocina La Maga Panadería

tel: (034) 386-0673
Mall Indiana
Medellín

El Mundo de TULIOrecomienda

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Tulio y su pasión: Comida y vinos
Tulio y su pasión: Comida y los vinos

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Reposterías recomendadas en Medellín

Panaderías y Reposterías en Medellín
Existe en la repostería un tipo de magia capaz de derretir los corazones y curar el alma. Por eso los enamorados regalamos tortas, pasteles y ponqués.

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Reposterías y Panaderías en Medellín

7 Reposterías y/o Panaderías para descubrir

Verdadera alquimia
“La masa que se convierte en amor”
Este asunto, el del arte repostero, es quizás uno de los que más me apasiona cuando de cocinar y transformar los alimentos se trata ¿Por qué? Más allá del gusto generalizado por el dulce, la parva y la masa, existe en él un tipo de magia capaz de derretir los corazones y curar el alma. Por eso los enamorados regalamos tortas, pasteles y ponqués. A través de ellos es fácil expresar profundos sentimientos. Lo azucarado tiene que ver con el espíritu, estoy seguro. Este arte se refiere a común-unión entre el ser humano y su Dios. En él, lo humano y lo divino se fusionan, se mezclan, se cocinan y, al igual que lo amasado, se convierten en uno solo. Hoy 7 encuentros reposteros que me transformaron la vida.

LA PETITE MADELEINE

No había sentido tal emoción, ni tan desbordada, como la que me abrazó tras probar cada una de las creaciones de esta pequeña repostería. Todo en La Petite Madeleine, es digno de apasionadas palabras y sentimientos. Desde las tortas caseras y hasta las elaboradas Pizzelles y Madeleines, hicieron que mi vida recobrara fuerza, esperanza y brillo…

Carrera 43B no 11-36

DIVINA GRACIA

Probé su Pie de Manzana, un pequeño cofre de masa cubierto con fragante canela y, por corazón, una dulce compota con trozos acanelados de la misma fruta. Qué bocado más increíble. Guardaré en mis papilas, y para siempre, este grato recuerdo como uno de los mejores de mi vida.
Solo Domicilios:

AMARANTO

Amaranto es la panadería más creativa, ingeniosa y arriesgada que conozco en la ciudad. Con sus Focaccias de Papa y sus tiernos panes de Maíz y queso, han logrado conquistar y enamorar a los temerosos paladares de estas tierras.
tel: (034) 448-2664
Calle 17C sur no 44 -177 interior 202
Edificio Mizú

VALENTINA

No sé cómo explicar lo que me sucedió en Valentina Bakery de Medellín. Quizás algún brebaje secreto puesto en la Torta de Pan que comí, fue el culpable de la profunda conmoción que sentí. Dejaré entonces que hable el corazón, ¡¡que se sacuda!!, porque después de haber comido en este lugar, nada volverá a ser igual, IMPOSIBLE.
tel: (034) 317-0758
Mall Complex Los Balsos

LA TIENDITA GOURMET de Eduardo Madrid

EDUARDO MADRID es el gran maestro de la masa. El PAN DE CHOCOLATE que prepara en su hermosa panadería, es un absurdo divino: «Ni en Francia, probé una pieza tan bien lograda». No es solo un panadero; es un artista, un mago capaz de hacerte creer en la verdadera felicidad.
tel: (034) 332-8811
Calle 31 Sur no. 45A – 22

LA MAGA

Parecía un loco, dando mordiscos aquí y allá, entre densos brownies, crocantes croissants, mágicos muffins y cremosos panes de chocolate, miel y nueces. Nunca me había enfrentado a algo así. Este lugar hizo un huequito en mi espíritu para rellenarlo con su masa, su luz y su esperanza…
tel: (034) 386-0673
Mall Indiana

CHIPRE

Esta es sin duda alguna, uno de los símbolos de la ciudad, no hay quien se resista a sus bien logrados hojaldres o a sus pasteles calientes de queso, guayaba o arequipe. Este lugar es puro amor, se nota en la pasión con que preparan y sirven cada pieza de su panadería.
tel: (034) 418-0169
Mall Terracina, Mall La Visitación, Mall del Este y Complex Los Balsos

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