Me voy pa’ CARTAGENA ¿Mis 8 restaurantes favoritos en la ciudad?

1. CANDÉ
Una de las experiencias más increíbles me la di en un restaurante fiestero, emocionante y único; de la vieja y de la nueva escuela.
Pedí Cazuela de Mariscos y Posta Cartagenera.

tel: (035) 668-5291
Calle de la Serrezuela no 39-02

2. M COCINA ÁRABE
Soy costeño así que cuando piso mi tierra corro por mi dosis de Kibbeh, Babaganouj, Tabule y Hummus. El restaurante árabe que más me gusta en el país.

tel: (300) 239-5659
Calle 6 no 3-24
Bocagrande

3. AGUA DE LEÓN
Me habían hablado tanto de esto: que un León se había sentado en la Calle de Ayos en la vieja ciudad de Cartagena; que había traído un montón de recuerdos hechos comida. Pedí La Posta a su manera y el Queso Frito.

tel: (315) 278-0517
Calle de Ayos 4 – 46

4. INTERNO
No se trataba de un espacio recreado, de eso me di cuenta al cruzar la reja del patio trasero de la CARCEL DISTRITAL de San Diego ¿Voy a comer en una prisión? Pedí el Seviche y la Posta.

Calle 39, Barrio San Diego
Cárcel Mujeres

5. ISLA CORALINA
¿Fui a comer Arepa e Huevo y Cazuela en una isla de lujo? Te recogen en la marina y te llevan hasta allí. Buena comida, buena bebida y aguas claritas -de 9am a 4pm-. Una experiencia que jamás olvidaré.

tel: (313) 245-9244
Islas del Rosario

6. ERRE
Uno de los más sorprendentes. Moderno, íntimo y delicioso. Su cocina es la de @ramonfreixa, un español con varias estrellas Michelin.

tel: (035) 672-4240
Piso 10 Hotel Las Américas

 7. LA SANTA GUADALUPE
No había visto por aquí un mexicano igual. Sobre la mesa un molcajete con su guacamole recién chafado, entreverado con… ¿trocitos de chicharrón y cubitos de maduro? Qué delicia por Dios.

Carrera 11 # 39 – 21, La Serrezuela

8. BAZURTO
Lo que me comí allí no tiene comparación. Sin duda, una de las mejores experiencias de mi vida. La mejor mojarra, el mejor arroz de mariscos, y a un precio chiquitico. Sin dudarlo, es el sitio a dónde más quiero volver.

Mercado de Bazurto
Sector Pescao Frito


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¿Kibbeh, Falafel y Hummus? Este ÁRABE me enloqueció en Bogotá!

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Mis ojos brincaban por todos lados ¿qué ves? Un espacio espiritual, armonioso, atractivo… moderna visión de las mil y una noches: la vegetación interior, el tenue brillo de sus faroles marroquíes, las lámparas turcas, los grabados Mehndi, el bar artesonado… todo el restaurante, todo, resultó un sutil viaje para mis sentidos. Sigue leyendo

5 Restaurantes FUERA de SERIE en Bogotá… Exóticos, sabrosos y Divinos!

La cocina de la Selva y el Amor

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Anoche viví, en Bogotá, uno de los momentos gastronómicos más especiales, fantásticos e inolvidables de mi vida! Sobre la mesa, 2 totumos, uno con Tucupí del monte y otro con Tucupí de la urbe ¿sería posible? Ahora me convenzo que sí. Ambos, profundos, picosos, ácidos y divinos. Es una salsa sacada de la mandioca brava, que ancestralmente han preparado los indígenas del Amazonas. Su sabor es realmente increíble, te aprieta como el tamarindo, te puya como el limón, fluye como el humo de leña y, al final, te pica, te emociona y te seduce con dulzura… como que no puedes parar de comerlo. Es vicio más que tradición… Me sirvieron panceta de cerdo ($24.800), dorada y glaseada con más Tucupí, sobre un majado de yuca en 3 texturas. Empecé por ahí, solo el puré habría sido suficiente plato, la mandioca, la fariña, la farofa, el ajo y la jalea chorreando de la carne! Encima, un corte en cubo del más carnudo, robusto y brillante chicharrón, cocido pacientemente en la acaramelada y penetrante salsa indígena del principio, hasta lograr este tremendo chicharrón… Y, al final, el mejor arroz con leche ($8.900), que he probado jamás: “era receta de mi abuela”. Leche fresca, poco arroz, poca azúcar y mucho fuego: 8 horas de cocción intensa hasta alcanzar una textura arequipuda y un sabor que difícil me será superar en adelante! Bendito “teterito”.

Ocio cocina Autóctona

Para llamar Click Aquí / tel: (031) 704-0317
Transversal 6 no 27-50


Comer en los jardines de las Mil y una Noches

m cocina arabe bogota

Mis ojos brincaban por todos lados ¿qué ves? Un espacio espiritual, armonioso, atractivo… moderna visión de las mil y una noches: la vegetación interior, el tenue brillo de sus faroles marroquíes, las lámparas turcas, los grabados tipo Mehndi, las figuras geométricas, el bar artesonado… todo el restaurante… todo, resultó sutil viaje para mis sentidos… un respiro y el salón se inundó de los más claros y exóticos aromas, llegaba el espíritu del Medio Oriente batiendo sus olorosos 7 velos: canela, menta, yerbabuena, cúrcuma, cardamomo, jengibre y anís… los platos llovían, el banquete del hada Pari Banu se hacía real ante mis ojos: Kibbeh, Hummus, Labneh, Falafel, Tabbulleh y otros fragantes mezzes dispuestos por toda la mesa… El mejor Kibbeh que recuerde hasta hoy… y empezó un sinuoso y continuo Raks Sharki, mis labios convertidos en caderas… giraban, abrazaban, chupaban las mieles de la gloria: el Labneh y su adorable ácido dulzón, las croquetas de garbanzo sequitas y olorosas, el fresco Tabbulleh, su trigo y perejil; los Dolma rellenos de arroz, sus especiadas boronas, el cremoso e intenso hummus, el arroz con almendras y al final, el adorado Kibbeh crudo, cremoso, fresco, apretado… carne, trigo, almendra, aceite y más yerbabuena! Bendita revelación!

M Cocina Árabe

Para llamar Click Aquí / tel: (031) 751-8394
Carrera 7 n 67-39 / edificio Oxo 69

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