Los MEJORES Restaurantes de Colombia 2017 -según @tuliorecomienda-

Te invito a un recorrido por los restaurantes más sabrosos, más interesantes y diferentes de cuantos he probado en el país… todos los días iré publicando nuevas entradas para que puedas conocerlas y disfrutarlas… habrá de todo: desde hamburguesas hasta los más elevados platos de autor… 20 restaurantes que te harán llorar de la dicha… imperdibles… LISTADO INDISPENSABLE para todo buen comelón (Los he elegido bajo 3 conceptos: 1. buena comida, 2. buen ambiente -no necesariamente tiene que ser elegante-, y 3. consistencia (que siempre me va bien en ellos).


OCI.mde -Medellín-

oci med ocio

El restaurante es encantador… apenas pasas la puerta te sumerges en un ambiente romántico y sofisticado como ninguno; de profunda reflexión y poesía. Cada espacio está diseñado para eso, para ser pensado y sentido: los íntimos rincones, las paredes de ladrillos abiertos y maderas rústicas; rejas, espejos, dibujos, tenues luces… el calorcito de las velas enfrascadas que va rompiendo las sombras, de a poco, descubriendo tras cada nueva mirada, un divertido amasijo de texturas y artilugios: un aparejo aquí, un vidrio allá, un panal de piedra al final. Por eso, además de su creativa comida, sentarse en este restaurante siempre será una sabrosa aventura… y la aventura comenzó así: (más…)

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¿Bandeja Paisa Pinchada? y los 7 platos más «sollaos» de Medellín

¿El Ramen del japones?

sumo ramen

Levanté unos pocos fideos con los palillos y los sorbí con fuerza hasta destetarlos del plato. Abajo, la brillante sopa aguardando con sus otros preparijos: espinacas, huevos, tomates y las delgadas rueditas del char siu, la barbacoa de cerdo. Al fondo Keiji, con su hachimaki en la cabeza, trabajando como una hormiguita, entregado en cuerpo y alma a su labor de cocinar… Luego las delgadas rueditas de tocino parrilladas, el ahumado Char Siu y su dulce grasita, el cebollín, el hierro de la espinaca, su astringencia, el huevo, su firme carne y su cremoso corazón. Sin complicarme fui combinándolo todo, mojando cada piecita en el caldo, elevándolos rápido, una y otra vez, para que el líquido no se diluyera! Nuevamente, y como en la experiencia anterior: sorbí, mordí, chupé y viajé con emoción… Al final, ante la mirada agradecida del joven itamae, levanté el cuenco con las dos manos y me lo terminé a sorbitos… debo repetir: comer así es un lujo, te llenas la panza mientras tú espíritu danza!!!

Sumo Ramen
tel: (319) 211-1876
Carrera 36 no 8a-131


¿Una pizza que armas tú mismo?

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Me paré frente al mostrador y escogí la masa: «tradicional para mí», y empecé a guiar la construcción de mi propia pizzeta: «salsa napolitana por favor», ¿y el queso?: «momposino». «Ponle champiñones, tomates, pimentones, albahaca y jalapeños; porque hoy la quiero de vegetales, gracias» (aunque también las sirven con todo tipo de carnes, quesos y aderezos). Vi pasar mi fragante vegetariana por el horno automático antes de recibir una dorada pieza ovalada de bordes firmes y jugosos preparitos. Sí, tiene esa forma para agarrarla y comerla mejor! Bien pensado… Tras el mordisco me encontré una masa gruesita y crocante, diferente de las tradicionales italianas que tanto amo y defiendo; curiosa pero igualmente sabrosa, pa’ qué. Una especie de galleta que recibe muy bien la humedad de los ingredientes y los equilibra con justicia. Qué buena idea, qué sabrosa experiencia. ¿Y el precio? Arranca con su pizza de jamón y queso por $5.000 pesos (de 2pm a 5pm), y llega hasta las Premium de $15.000. Esta que yo pedí costó $12.000 y me la entregaron con una cerveza… y con una sola quedas listo! Experiencia para repetir!

Vow Pizza
tel: (034) 418-1283
Central Mayorísta L. 149 Frente al Euro

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Creo en lo que como y escribo…

"Al carajo los críticos y sabiondos, los únicos críticos confiables son tú y tu gusto..." Creo en lo que escribo, tanto como creo en lo que dicta mi paladar... Creo…

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¿Siempre lo mismo? 5 DOMICILIOS diferentes para hoy!

1. Las Costillas de Federal

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Sin duda alguna… de las mejores que he probado en la vida. Tiernas, jugosas, brillantes y bien servidas ¿Las nuevas salsas de Chipotle y Cerveza Negra? Son la locura. Les juro… no podía dejar de comer… hasta me chupé los dedos, literal y groseramente para no perder una sola gota de esta costilla sueltica, carnuda y salsuda.

Federal Ribs

Para domicilios Click Aquí
tel: (034) 366-9706
Calle 30a sur no 44a-07
Calle de La Buena Mesa de Envigado


2. El Pollo de Le Coq

Los pollos de le coq pollo a domicilio medellin

Al levantar la tapa del estuche principal, la fragancia cítrica y limonuda de este pollo me elevó del suelo. Entre mis manos, un dorado y robusto muslo del pollo Europa, el mismo que ha arrancado elogios a los más agudos críticos del país. Cerré los ojos y mordí con suavidad; profundamente, con ganas; permitiendo que el ácido y la fragante flor de lavanda envolvieran mi boca y mi corazón. Pequeñas explosiones empezaron a suceder, y brotaban, tras cada dentellada, suspiros a tomillo, limón, albahaca y ajo. ¿Todo esto en un pollo asado?… Todo esto en un pollo asado, sí señor!!!

Le Coq

Para domicilios Click Aquí
tel: (034) 444-3397
Carrera 43d no 10-72

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