5 Regalos DIVINOS para AMOR y AMISTAD

«No hay AMOR más sincero que el AMOR por la comida…» B. Shaw!
¿Será verdad?

Por si acaso y para que nunca te vayan a olvidar…
te dejo 5 regalos DIVINOS para encantar, enloquecer y enamorar!


Stradella y sus Brownies

el mejor brownie

Casi muero de la emoción con estos delgados y redondos brownies de piel crocante y melcochudo corazón… y esas media bombas sedosas de chocolate que le ponen encima son la locura! Bendita ligereza! La mezcla perfecta para darse una inyección de felicidad. Densos, irregulares, dulces y diferentes; muy sabrosos! Vienen en unas hermosas y románticas cajitas… Se convierten en el regalo ideal para enamorar!

Stradella Repostería

Valor $ 5.000

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tel: (316) 480-1828
Medellín


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El Pan de Chocolate de Madrid

el mejor pan de chocolate

Un tronco de pan moldeado a fuego… denso, pesado; de corteza migajuda y avellanado color. Su corazón… la visión de un cielo de masa. Cremoso, irregular, maleable… repleto de vetas chocolatudas y nueces de verdad. Por encima, una divina costra, un streusel, especie de crumble delgadito: azúcar, mantequilla, boronas y otros secretos molidos, para darle un sutil sombrero crocante a este precioso pedazo de vida… Cada mordisco, una lágrima de gozo. Este no es un pan cualquiera. Es la gloria hecha masa, nuez y chocolate!

Eduardo Madrid Panadería​

Valor $ 35.000

Para información Click Aquí
tel: (034) 332-8811
Calle 31 sur no 45a-22


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El «DIVINO» Pie de Manzana

el mejor pie de manzana

Un pequeño cofre de masa galletuda y crocante, cubierto con fragante canela y cristales de azúcar. Por corazón, una dulce compota con trozos frescos y acanelados de manzana. Qué bocado más increíble. Guardaré para siempre este grato mordisco como uno de los mejores de mi vida.

Divina Gracia

Valor $ 4.000

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tel: (321) 848-1515


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Mini tortas de Avellana y Chocolate

la mejor torta de chocolate

Estas torticas con vetas de chocolate y mantequilla de avellanas le arrugan el corazón a cualquiera. Tan suaves, tan hermosas al paladar y a la razón, que al morderlas te saltan chispas de alegría. Una inyección de felicidad, eso son! ¿Quieres enamorar a alguien? Aquí tienes la llave de su corazón… La masa húmeda, sueltica, equilibrada; la tapa del espeso chocolate semi amargo, denso, apretado; la olorosa y delicada vainilla que se deshace en cremosas boronas y se eleva al reventarse con el garrapiñado crocante del amaranto que cubre las avellanas… Toda una fiesta de dulces, alucinantes y suaves acentos!

Amaranto

Valor $ 7.000

Para información y pedidos Click Aquí
tel: (034) 448-2664
Calle 17c sur no 44 – 177
Interior 202 – Edificio Mizú
y Plaza Pakita – Alto de las Palmas


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El Brownie sin Azúcar

el mejor brownie sin azucar

Estos brownies contienen reemplazo del azúcar y un fino chocolate amargo que potencializa su sabor… El típico bocadito que muerdes, y muerdes, y muerdes otra vez sin poder parar. Es alucinante! Tras cada mordisco descubres una novedad. Es cremoso, diría yo, y eso lo hace más especial. Espeso, obscuro, húmedo… Perfecto! En toda la amplitud de la palabra. Un brownie de verdad y sin azúcar! No la típica torta con cara de brownie que nos quieren vender como apta para diabéticos.

La Petite Madeleine

Valor $ 5.000

Para pedidos Click Aquí
tel: (034) 313-1585
Carrera 43b no 11-36

El Tornado de Vainilla

Torta casera de vainilla

¿Para poner a LLORAR a PAPÁ?

«Es para ti Jorge, feliz día del padre»

Coloqué esta torta de vainilla frente a sus ojos. Estaba triste, lo sé, aunque se esforzaba por disimularlo. Sus hijos andan ahora en España y su situación es tan complicada que sabe, no podrán llamarlo mañana… y este es un tipo sentimental, el más sentimental de todos. Así que hoy, como amigo, vine a celebrarle el día del padre.

Elegí este regalo: «La mejor torta» ¿Qué más se le puede dar a un amigo sibarita? «Una torta salvadora»… Así le digo yo al «Tornado de Vainilla de la Petite Madeleine», una torta caserita tan hermosa y delicada, que llena el vacío, te da paz y te reconcilia con la vida. Al menos eso siento: Es viaje, es lágrima, es recuerdo y libertad.

Corté una rebanada y se la pasé, así, sin servilleta ni nada, mientras las sueltas boronas llovían sobre sus piernas…
Sostuve la respiración. Aquí estoy pintado yo, queriendo siempre disolver el desaliento con algún bocado divino.

Miró el pedazo con cierto desinterés, pero al morder ese triángulo mullido, suave y mantequilludo, su desinterés se transformó en sorpresa. Le brillaron los ojos!
-¿Y esto? ¿De dónde es?
Me dio risa. Su aspecto de viejo triste cambió por el de un chiquito goloso, curioso e inquieto.
-Sabe a la torta de la abuelita! y se echó a reír, y luego se le encharcaron los ojos y rió nuevamente con más fuerza. Se llenó de una paz clarita. Fui testigo de una marea de emociones que nunca imaginé que fuera posible tras un bocado. Se olvidó de su tristeza, al menos el tiempo que estuve con él; y mientras comía arreglamos y desarreglamos el país como cien veces… Y despachamos la bendita torta entre los dos; él con ron y yo con café! Ni una migaja quedó. «Qué gusto haberte servido así, mi querido amigo. He vuelto a encontrarme con el tipo soñador y feliz que siempre has sido».

De vuelta a casa paré en el Carulla de Oviedo y compré otro de estos «Tornados de Vainilla de La Petite Madeleine» para dárselo ahora a mis hijos. Que sepan que mañana, si están lejos y si yo no estoy cerca, este sabor divino y esta divina textura siempre los volverá a traer a casa y a mis brazos… así hayan pasado cien años!

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El FRACASO de CHOCOLATE

Torta de ChocolateSylvia no se fue, sigue danzando en sus tesoros culinarios…

Hace 5 años, conocí a una grandiosa y sensible cocinera: «Sylvia Bravo de Londoño». Ella había sido capaz, a través de su libro «Partituras Culinarias», de amalgamar 2 de mis amores: La música y la cocina. Me contó sobre su famosa torta: «El Fracaso de Chocolate» y la divertida historia detrás de ella: Se llamaba así, porque nunca supo cómo desmoldarla. Luego me sirvió un trozo de la misma y orgullosa me vio saltar de la emoción. Recuerdo que pedí permiso, la abracé y le agradecí este suave e inolvidable regalo. Eso fue en el 2010, como consta en la firma del libro; y desde ese entonces hasta hoy, el recuerdo de aquel «bendito» Fracaso de Chocolate me ha acompañado en mi camino sibarita ¡Vivo en mi boca y en mi corazón!

Supe tiempo después que Sylvia había partido, que ahora danzaba en las cocinas del cielo. Desesperanzado asumí que la receta de aquel pedazo de felicidad se había perdido para siempre.

Cinco años más tarde, me encontré una repostería que logró elevar mis sentidos a niveles inimaginados. Una pastelería capaz de producir las más dulces y mullidas emociones, y de la cual ustedes me han escuchado hablar una y otra vez: La Petite Madeleine. El fin de semana pasado, uno de sus dueños, Ricardo Londoño, puso sobre mis manos una torta llamada «Placer de Chocolate». Cuando la probé sentí un tirón, un torbellino que me devolvió a aquel 16 de Marzo de 2010. Otra vez, de ojos aguados y corazón henchido, pude sentir el cálido abrazo de aquella poetisa culinaria.

¿Cómo es posible? Juraría que se trata del Fracaso de Chocolate!!!

Ricardo, con la misma sonrisa orgullosa de Sylvia, respondió: «Era la torta de mi mamá», y en esa sonrisa volví a encontrarme con la dulce cocinera… “Aprendimos a desmoldarla”.

¿Cómo no me dí cuenta antes? «Ricardo Londoño – Sylvia Bravo de Londoño», si yo, más que nadie, estoy convencido que la vida es eterna para los verdaderos poetas culinarios… Ahora entiendo la fascinación que me produce este lugar y sus delicadas tortas, amasijos y postres. Sylvia no se fue, sigue danzando en los tesoros culinarios de esta repostería.

La Petite Madeleine

tel: (034) 313-1585
Carrera 43B n 11-36
Medellín

Reposterías recomendadas en Medellín

Panaderías y Reposterías en Medellín
Existe en la repostería un tipo de magia capaz de derretir los corazones y curar el alma. Por eso los enamorados regalamos tortas, pasteles y ponqués.

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Reposterías y Panaderías en Medellín

7 Reposterías y/o Panaderías para descubrir

Verdadera alquimia
“La masa que se convierte en amor”
Este asunto, el del arte repostero, es quizás uno de los que más me apasiona cuando de cocinar y transformar los alimentos se trata ¿Por qué? Más allá del gusto generalizado por el dulce, la parva y la masa, existe en él un tipo de magia capaz de derretir los corazones y curar el alma. Por eso los enamorados regalamos tortas, pasteles y ponqués. A través de ellos es fácil expresar profundos sentimientos. Lo azucarado tiene que ver con el espíritu, estoy seguro. Este arte se refiere a común-unión entre el ser humano y su Dios. En él, lo humano y lo divino se fusionan, se mezclan, se cocinan y, al igual que lo amasado, se convierten en uno solo. Hoy 7 encuentros reposteros que me transformaron la vida.

LA PETITE MADELEINE

No había sentido tal emoción, ni tan desbordada, como la que me abrazó tras probar cada una de las creaciones de esta pequeña repostería. Todo en La Petite Madeleine, es digno de apasionadas palabras y sentimientos. Desde las tortas caseras y hasta las elaboradas Pizzelles y Madeleines, hicieron que mi vida recobrara fuerza, esperanza y brillo…

Carrera 43B no 11-36

DIVINA GRACIA

Probé su Pie de Manzana, un pequeño cofre de masa cubierto con fragante canela y, por corazón, una dulce compota con trozos acanelados de la misma fruta. Qué bocado más increíble. Guardaré en mis papilas, y para siempre, este grato recuerdo como uno de los mejores de mi vida.
Solo Domicilios:

AMARANTO

Amaranto es la panadería más creativa, ingeniosa y arriesgada que conozco en la ciudad. Con sus Focaccias de Papa y sus tiernos panes de Maíz y queso, han logrado conquistar y enamorar a los temerosos paladares de estas tierras.
tel: (034) 448-2664
Calle 17C sur no 44 -177 interior 202
Edificio Mizú

VALENTINA

No sé cómo explicar lo que me sucedió en Valentina Bakery de Medellín. Quizás algún brebaje secreto puesto en la Torta de Pan que comí, fue el culpable de la profunda conmoción que sentí. Dejaré entonces que hable el corazón, ¡¡que se sacuda!!, porque después de haber comido en este lugar, nada volverá a ser igual, IMPOSIBLE.
tel: (034) 317-0758
Mall Complex Los Balsos

LA TIENDITA GOURMET de Eduardo Madrid

EDUARDO MADRID es el gran maestro de la masa. El PAN DE CHOCOLATE que prepara en su hermosa panadería, es un absurdo divino: «Ni en Francia, probé una pieza tan bien lograda». No es solo un panadero; es un artista, un mago capaz de hacerte creer en la verdadera felicidad.
tel: (034) 332-8811
Calle 31 Sur no. 45A – 22

LA MAGA

Parecía un loco, dando mordiscos aquí y allá, entre densos brownies, crocantes croissants, mágicos muffins y cremosos panes de chocolate, miel y nueces. Nunca me había enfrentado a algo así. Este lugar hizo un huequito en mi espíritu para rellenarlo con su masa, su luz y su esperanza…
tel: (034) 386-0673
Mall Indiana

CHIPRE

Esta es sin duda alguna, uno de los símbolos de la ciudad, no hay quien se resista a sus bien logrados hojaldres o a sus pasteles calientes de queso, guayaba o arequipe. Este lugar es puro amor, se nota en la pasión con que preparan y sirven cada pieza de su panadería.
tel: (034) 418-0169
Mall Terracina, Mall La Visitación, Mall del Este y Complex Los Balsos

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