6 platos INCREÍBLES que me descubrí: sabrosos, diferentes y ECONÓMICOS!

La Monsieur Burger

monsieur burger

La agarré entre los dedos y la aprisioné hasta hacerla llorar, la moldee al tamaño de mi mordisco. Fui de arriba abajo mezclando un trozo del mullido pan con los vegetales, la húmeda tocineta, el queso, la salsa y los jugos de la carne… gustosa, sueltica, poderosa. Definida por boronas acabadas de moler y amasar… tiernas, íntegras, sólidas… miré la cocina para corroborar que no había neveras allí, que la carne no había sido congelada jamás, que sus fibras no habían tocado el hielo y que por eso, conservaban su firmeza y el sabor perfecto, profundo y real de sus divinas gotas a mantequilla, a sal, acaramelado humo y hierro! Pocas veces se ve algo así. Pocas veces se saborea algo así.

Monsieur Burger

Valor $10.000 a $16.000
Para llamar Click Aquí / tel: (304) 590-3511

Calle 8 no 43a-89


La Rumba de Fausto

fausto bar rumba

La música se metía bajo mi piel, el aire naranja, los filamentos enfrascados, los murales misteriosos corriendo atacados por toda la pared… dos tragos y me desconecté ¿qué es esta maravilla? Las pasiones del día se fueron desvanecido, perdidas en el fondo de mi copa. Quede vacío, quieto, en «mute», mirando el vaso colorado y su media toronja embebida en Alacrán… cuánto lo necesitaba, por Dios! De inmediato empezaron a llegar los pequeños platos, fragantes y hermosos, cosa rara para un sitio de cócteles. Sobre la mesa un Gua Bao de cerdo ($13.000), típico panecillo flojo de las calles de Taiwán, relleno además con cebollas encurtidas, nueces y un profundo aroma a pimienta, cardamomo y canela. Jugoso, único, delicioso. A su lado reposaba otro Gua de pollo frito y su inconfundible aire cajún ($13.000): pimentón, ajo, orégano y ajíes. Mezcladas entre el suave y húmedo bollito de pan, sobre el pollo, más cebollas encurtidas, zanahorias y pepinos. El mordisco perfecto para el sorbo perfecto.

Fausto Gastrobar

Para llamar Click Aquí / tel: (034) 268-1557
Carrera 35 no 7-30

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