«Me decían que eras el Rey Midas de los gastrónomos; pero creí que era un MITO» Gracias por ayudar a los emprendedores

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Gracias a Oscar González de “60 Nativas” por premiarme con estas hermosas palabras:

“Gracias Tulio, ayer el restaurante colapsó y se que tienes mucho que ver en esto. Quiero agradecerte mi hermano por tu apoyo… Emprender no es fácil y a veces se llena uno de temores; pero has sido un ángel que cayó del cielo y quiso poner su granito en 60 nativas, tanto así que, en el restaurante, todo el equipo de cocina te siente como parte de 60 nativas. Sigue leyendo

¿Una BURGER ahumada? el héroe de los hamburgueseros (Callejeros con Pedigree)

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Cuando lo vi meter su BURGER bajo una cúpula de cristal e insuflarle humo de anís, lo deduje: “este tipo está tan loco como yo por las hamburguesas” ¿Quién es capaz de sacrificar tanto tiempo, insumos y esfuerzos en búsqueda de la perfección? Sobre todo cuando se sabe que la gran mayoría ni siquiera va a percibir su especial olor! Pero a él eso no le importa, le importa investigar, inventar y entregarse por completo hasta alcanzar la gloria hamburguesera… sólo le importa servir la más memorable y completa, ni siquiera le inquieta el precio: ni el material, ni el emocional! Le importa dignificar lo que muchos ven como pura chatarra y nada más! Es un héroe, luchando desde su estrecho caspete!

En esa misma vía rescata papas históricas, las que su papá le enseñó a amar en su niñez campesina, y las busca por todo el pais, y las cuida, y más consiente, y las sirve con un orgullo casi infantil… y se emociona con sus colores, con sus nombres y sabores: “esa es la borrega mora, aquella la quincha y está la alcarrosa“, recita hincho de la alegría. Ahí de a poquitos las ha ido recuperando!

Elegí su hamburguesa nativa (que técnicamente es un sánduche de chicharrón $20.900), la que prepara con esmero científico y gran devoción: un buen trozo de panceta de cerdo en salsa de guarapo, armada con queso siete cueros en pan de papa nativa… elástico, dulce y aguantador! Encima repollo, encima cogollo… y el humo de anís que se ha venido pegado como jalea a toda la preparación! Un mordisco único, jugoso, alucinante, curioso, distinto a cualquier otro… es la patria en este emparedado… nada podría saber más a Colombia ¿en serio?, y estoy hablando de una BURGER, bendita sea…

Y luego pedí la Bacon: morrillo en BBQ de guayaba y cebolla “enguarapada”, y más pan de papa… cosa deliciosa, como deliciosas resultaron sus fritas, las Arrechas (que probé), y las Arrieras (que me antojé). Papas Nativas con un enmarañe de preparijos: chorizo, aguacate, sobrebarriga, hogao y cebollitas ocañeras!

Salí feliz, descubrir que en las calles se está gestando tan sabrosa revolución culinaria es una fiesta para el alma, la barriga y el corazón!!!

60 Nativas

tel: (031) 571-9749
Carrera 7 no 51a-18
Bogotá


¿Quieres recibir las MEJORES recomendaciones? Descarga AHORA la APP “Tulio Recomienda” desde http://www.adianteapps.com/vogswe

Una BURGER impresionante! y arranca en $9.900 con queso

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Tremenda sorpresa me llevé! Me descubrí un lugar al lado de La Villa del Aburrá donde preparan hamburguesas artesanales de verdad, VERDAD!!! con uno de los panes más impresionantes que he visto hasta hoy! Arranqué con una BURGER de $9.900 en pan parmesano, con queso cheddar y vegetales frescos! Luego le adicioné tocineta ahumada y cebolla caramelizada por un costo adicional!

¿El resultado? Una hamburguesa de competencia mundial: jugoso albondigón, lacrado, encostrado, gustoso como ninguno, servido en el punto ideal… pancito suave, mullido, dulzón y aguantador… vegetales frescos, coloridos, crujientes, brillantes de sabor! Cosita sencilla, perfecta y deliciosa!!! Ah… como me gusta descubrir y recomendar!!!

Five Star Burger and Hot’s

tel: (034) 328-3564
Carrera 81 no 32e-06
#Medellin


¿Eres un verdadero hamburguesólogo? Descarga AHORA el mapa de hamburguesas artesanales de todo el país «BURGER Map», desde https://goo.gl/pGtd4c

Aquí están todas las BURGERS del BURGER Master Bogotá 2019

Desde este lunes 29 de abril y hasta el domingo 5 de mayo, 65 restaurantes de BOGOTÁ (y más de 340 en Medellín, Barranquilla, Cali, Cartagena, Pereira, Manizales, Bucaramanga, Armenia, Villavicencio, Ibagué, Montería y Cúcuta), se batirán a muerte para demostrar ¿quién tiene la mejor Burger? Podrás ir a cada local participante, probar su MEJOR hamburguesa y pagar solo $11.000 pesos por cada una.

En la APP “TULIO Recomienda” encontrarás el directorio de participantes y las reglas del evento. Es válido en todos los locales, de lunes a domingo y en sus horarios habituales. Descarga la lista de hamburguesas aquí http://www.adianteapps.com/dwablo

Recuerda, tus votos eligen la mejor y te dan la posibilidad de ganarte las 6 burgers ganadoras de tu ciudad (Dobles para que vayas con alguien a disfrutarlas. Total: 12 hamburguesas con papas y bebida). Busca en la APP ¿cómo votar?


Gratin Burger

GRATIN BURGER

LA COSA NOSTRA

tel: (300) 420-7965
Autonorte # 146-48 L 132
Calle 93a # 13a – 28
Carrera 8 # 41 – 40
Carrera 13 # 73 – 30
Carrera 59a # 136 – 95, Mall 138

Todos los días de 12 pm a 10:30 pm o hasta agotar existencias

El crimen más grande que se puede cometer en la semana del BURGER Master 2019 es no probar nuestra nueva integrante de la familia: ¡La Cosa Nostra! Carne de res madurada, salsa pannarosa, pepperoni, escabeche de cebolla al balsámico, cebolla crocante, queso mozzarella fundido y gratinado con un toque especial en nuestro pan brioche sellado con mantequilla infusionada en miel. Te esperamos en todos nuestros restaurantes.  ¿Capisci?.


Luca’s Food Burgers

LUCA'S FOOD BURGERS

LA LUCA’S MASTER

tel: (320) 832-2250
Carrera 18c # 109 – 35, Zona Container, piso 2

Lunes a miércoles de 12 pm a 9:45 pm
Jueves y domingo de 12 pm a 11 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 12 am 

160g de nuestro blend único de carne de res 100% madurada, molida a diario por nosotros, servida entre un esponjoso y bronceado pan brioche conocido por ser el más fotogénico, queso cheddar totalmente artesanal, con un topping de cebolla super crunchy a la que le gusta bañarse en nuestra increíble salsa BBQ, la cual es ahumada y desarrollada por nosotros mismos, además de nuestra salsa Lucas que apenas besa la primera tapa de pan para así obtener la hamburguesa más armónica en sus sabores y texturas que jamás vas a probar.


Ovejo

OVEJO- BOGOTA

OVEJO ESPECIAL

tel: (310) 666-9129
Av Calle 82 # 12-15

Nuestra hamburguesa de 150g esta hecha con 100% carne fresca de res, molida el mismo dia, queso fundido de la casa a base de cerveza negra, tocineta de la casa ahumada, pan brioche y nuestra salsa secreta.


Gula en el 7

GULA EN EL 7

PORK BURGER

tel: (031) 805-4335
Calle 65 # 22-32 

Todos los días de 11 am a 9 pm

Hamburguesa 100% cerdo en pan brioche con trozos de chicharrón, cebollas caramelizadas, queso fundido, pesto y alioli de cilantro.


Media Res Steak House

Restaurante Media Res

LA CHARLIE MASTER

tel: (300) 218-5080
Calle 119 # 11d-17, Santa Bárbara

Domingo a jueves de 12 pm 9 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 10 pm

150g de res a la parrilla, tocineta caramelizada, queso cheddar, guacamole y alioli en pan brioche. 


Burgués – Premium Burgers

Burgués

EDAD MEDIA

tel: (320) 803-2122
Carrera 11 # 97A-46

Lunes a jueves de 12 pm a 9 pm
Viernes de 12 pm a 10 pm
Sábado de 12 pm a 9 pm
Domingo y festivo de 12 pm a 5 pm 

Pan rústico artesanal, 150g de carne premium de ganado costeño, suave y fresco queso mozzarella calabrese, pico de gallo con emulsión de mostaza meditérranea y miel natural aromatizada con salsa worcestershire. 


Pecado Capital

PECADO CAPITAL Ciudad Bogota

HAMBURGUESA AVARICIA

tel: (031) 717-0348
(031) 293-6713

(031) 623-4131
(031) 683-8481
Carrera 73a # 52a-18, Normandía II
Carrera 78b # 38c – 51, Sur Kennedy Central
Av. Calle 147 # 14 – 16, Cedritos
Carrera 92 # 147 – 55, Suba La Campiña

Todos los días de 12 pm a 9:30 pm

Una hamburguesa exclusiva para los mas avaros….. Avaros por sabores únicos, avaros por el lujo como el polvo de oro que la recubre, avaros por un viaje culinario que toma sabores muy criollos y los eleve a la estratosfera. Sabores como una salsa de arepa santandereana mezclada con jugosas tajadas de cerdo cocinado en especias durante 6 horas (60 gr), remolachas crocantes, salsa sweet and sour con poleo y panela, queso Pepper Jack fundido, carne de res seleccionada y dorada a la  perfección (135g), todo esto en medio de un esponjoso y suave pan a base de papa sabanera. En Pecado Capital buscamos servir las mejores hamburguesas con sabores tradicionales colombianos. Seleccionamos los mejores y mas frescos ingredientes de proveedores locales que comparten nuestra pasión por lo artesanal.


By Brothers Burger

by brothers

TOUR BURGER BY BROTHERS

tel: (310) 557-4352
Carrera 28 # 42 – 50, Barrio La Soledad
Calle 63 # 8 – 20 (Esquina), Barrio Chapinero

Lunes y martes de 12 pm a 10 pm
Miércoles de 12 pm a 9 pm
Jueves, viernes y sábado de 12 pm a 11 pm
Domingo de 12 pm a 9 pm

Tu paladar hará un recorrido por sabores que vas a querer repetir una y otra vez. Nuestro pan artesanal de arracacha será el guía a través de: 150g de cortes angus perfectamente seleccionados, madurados y jugosos, acompañados de frescos tomates asados en aceite de oliva y pimienta; cebolla morada, deliciosa tocineta ahumada, queso monterey jack con finas hierbas; y nuestro Mousse Millán de aguacate y limón para darle un equilibrio sorprendente e inigualable a cada bocado. En By Brothers Burger, disfrutarás tu estadía.


Descarga la lista de hamburguesas aquí http://www.adianteapps.com/dwablo


La Nicoletta Bar + Bistro

LA NICOLETTA - BOGOTÁ DC

BISTRO BURGER ARTESANAL

tel: (322) 375-2395
Carrera 9 # 52a-47 Local 1

Todos los días de 11 am a 10:30 pm

Presentamos la deliciosa hamburguesa artesanal, 150g de carne seleccionada 100% de res, sobre una cama de lechugas orgánicas de origen italiano, tomates asados, cebolla confitada, queso cheddar, maíz tostado y nuestra inconfundible salsa de maíz, todo en nuestro pan artesanal.


La Food House

LA FOOD HOUSE BOGOTA

LA MORENA

tel: (317) 366-2392
Diagonal 55 # 3-27, Chapinero Alto 

Nuestra hamburguesa elaborada con pan gold, lechuga, tomate fresco, mix de carnes, queso cheddar, salsa de la casa, tocineta con un toque de chocolate y cebolla roja en aros que te dejará más sexy que nunca.


Mostachofoodtruck

Mostachofoodtruck - Bogota

PONDEROSA MASTER

tel: (305) 400-7240
Calle 150a 48-84, Barrio Mazuren, localidad suba (Norte de Bogotá)

Lunes a domingo de 12 pm a 11 pm

«Ponderosa Master,» una hamburguesa  con ingredientes totalmente artesanales para brindar una experiencia de sabor inigualable  elaborado con pan brioche artesanal, tocineta ahumada, cebolla caramelizada griega, nuestra carne es seleccionada con cortes especiales de res y cerdo y adobada con diferentes tipos de especias y sales especiales como sal mediterránea para obtener un sabor único,  también lleva queso mozarella fundido, mostaza dijon casera y vegetales seleccionados.


Bozgos Gastronomy Burgers

BOZGOS-Brunswick

BRUNSWICK

tel: (310) 803-6456
Carrera 13 # 79 – 10
Diagonal 40a # 7 – 38, CC Plaza 39, local 228, plazoleta de comidas

Lunes a jueves de 12 pm a 8:30 pm,
Viernes y sábado de 12 pm a 9 pm
Domingo de 12 pm a 8:30pm
(Carrera 13)
Lunes a jueves de 12 pm a 8:30 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 9 pm
Domingo de 12 pm a 8:30 pm
(Diagonal 40a)

La Brunswick es una verdadera gastronomy burger. Albóndiga de 150g de una mezcla especial de cortes madurados de res, acompañada con un fundido de queso fresco de herradura, jugosa tocineta artesanal caramelizada con miel de maple y chutney de vegetales rojos al whiskey. Todo envuelto en un pan con linaza horneado a diario por doña Eudosia. 


La Burguerchoneria

AJUSTE FOTO LA BURGUERCHONERIA BOGOTA

LA GAUCHA

tel: (304) 457-5476
(304) 456-8823
(305) 923-849
Calle 63 # 7-66

Lunes y martes de 12:30 pm a 9 pm
Miércoles de 12:30 pm a 10 pm
Jueves, viernes y sabado de 12:30 a 11 pm

Y desde uno de los países australes de nuestro hemisferio llega esta creación: «La Gaucha.» Hamburguesa de 135g de carne 100% angus, un pan tipo brioche artesanal elaborado con un proceso de fermentación de 24 horas para potenciar su sabor, mostaza de finas especias con una receta única, queso americano, 120g de chorizo tipo argentino artesanal, chimichurri argentino con la receta original que nos identifica, piña glaseada y aromatizada con brandy y pimienta y nuestro infaltable alioli de ajos rostizados.


Pastrami

PASTRAMI BOGOTA

PASTRAMI BURGUER

tel: (316) 744-4570
(031) 466-1822
Calle 26a #13-97, Edificio Bulevár Tequendama, local 11
Calle 86a # 13a – 22

Jugosa carne de res, acompañada con queso americano artesanal, mostaza Dijon hecha en casa y salsa secreta de la casa, verduras y pastrami (deliciosa carne curada por 15 días, jugosa y con un leve picante). 


Fucking Delicious Burger

Fucking delicious, BOGOTA

LA FUCKING DIVA BURGER

tel: (322) 222-9107
Calle 98 #70-91, local N 9, Edificio Vardí
Calle 53 # 71a – 24, Normandía

Todos los días de 12 pm a 9 pm

«La Fucking Diva» de nuestras hamburguesas, carne jugosa de tres finos cortes de res madurados, rellena del más sabroso chorizo argentino con queso holandés, marinada con auténtico chimichurri, queso cheddar fundido dentro de un esponjoso pan de pimienta roja.


Descarga la lista de hamburguesas aquí http://www.adianteapps.com/dwablo


La Francette

la Francette Burger Master

MICHEL

tel: (315) 232-0062
Carrera 8 # 63-33, local 103, segundo piso

Lunes a sábado de 12 pm a 10 pm

Pan brioche, carne 100% de res, queso cheddar, cebolla caramelizada, lechuga romana, tomate cherry, salsa casera Francette


Hard Rock Café

hard rock medellin

HICKORY BBQ BURGER 

tel: (031) 457-4753
(321) 399-9339
Calle 81 # 13 – 05, C.C Atlantis, local 011 

Lunes a miercoles de 12 pm a 12 am
Jueves de 7 pm a 12 am
Viernes a domingo de 12 pm a 12 am

Hamburguesa de lomo de res con queso cheddar fundido cubierta con una mezcla de cebolla caramelizada y salsa BBQ, coronada con tocineta y servida en pan de la casa.


El Cartel de las Hamburguesas

EL CARTEL DE LAS HAMBURGUESAS BOGOTA

LA AMENAZA MASTER

tel: (316) 290-3549
Calle 150a # 48 – 84

Hamburguesa 100% artesanal para aquellos que buscan sabores únicos de principio a fin! Elaborada con un selecto pernil de cerdo molido fresco, marinado con una mezcla de finas especias que realzan su sabor en cada mordisco. Este jugoso corte está acompañado por un chorizo de cerdo santarrosano, tocineta ahumada, chicharrón carnudo deshidratado, queso fundido, espinaca chiffonade y tomates frescos, complementada con una salsa de tocineta de la casa, todo sobre un pan brioche artesanal rojo a base de tinta de remolacha y achiote, brindando una experiencia única.


No Me Llamen Cerdo

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PORK BURGER

tel: (031) 805-8830
(350) 521-7284
Calle 187 #49-64, Local 235, CC Mirandela Plaza

Lunes a domingo de 12 pm a 11 pm

En No Me Llamen Cerdo hacemos honor a este animal y su deliciosa carne, es por eso que nuestra «Pork Burger» es una hamburguesa con 150g de carne 100% de cerdo, totalmente adobada y molida por nosotros diariamente.  Tiene queso mozzarella fundido, una capa de tocineta crocante que ha sido ahumada y caramelizada en sweet BBQ y va sobre una cama de espinaca y cebolla morada. Todo esto va dentro de nuestro pan artesanal el cual ha sido complementado con una capa de nuestra deliciosa salsa de la casa.


Corner B

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CARBÓN MASTER

tel: (031) 695-9479
(304) 425-0536
(318) 415-4241
Av. Carrera 15 # 85 – 19

Lunes, miércoles y domingo de 12 pm a 9 pm
Martes, jueves, viernes y sábado de 12 pm a 10 pm

150g de cortes seleccionados de carne 100% de res, en pan de papa criolla hecho a mano y sellado en mantequilla, con vegetales frescos cultivados en pequeñas parcelas de la sabana y cebollas de la casa cocinadas en cerveza. Queso cheddar artesanal, tocineta ahumada y cortada por nosotros, acompañada de nuestra salsa de la casa.


KOD Burger

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KOD CHEESEBURGER + BACON

tel: (031) 703-2115
Carrera 7 # 65a-21

Todos los días de 12 pm a 9 pm

Hamburguesa artesanal elaborada con pan de papa, 150g de 100% carne res madurada obtenida de cortes premium, nunca congelada, queso cheddar importado, vegetales frescos (lechuga, tomate, cebolla morada y pepinillos), salsa KOD y bacon.


Hat-Trick Burgers & Grill

HAT-TRICK BURGERS & GRILL, BOGOTA

HAT-TRICK MASTER

tel: (317) 585-9805
Avenida Boyaca # 147 – 98

Todos los días de 11:30 am a 10 pm

Para los paladares amantes de las hamburguesas artesanales, les presentamos nuestra hamburguesa 100% artesanal de 150g de diferentes cortes de res madurados y ahumados a la parrilla,  queso cheddar, cuadritos de tocineta crispy ahumada y reposada en nuestra salsa chipotle honey BBQ, vegetales frescos (tomate y lechuga), todo sobre nuestra salsa hat-trick y dentro de nuestro pan brioche con ajonjolí negro.  Tiren sus gorras por esta increible hamburguesa!


Descarga la lista de hamburguesas aquí http://www.adianteapps.com/dwablo


Jimmy Burger Pizza

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CAPRESE

tel: (031) 276-6310
(310) 696-6865

Calle 66a # 97- 26

Lunes a jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes a sábado de 12 pm a 10:30 pm
Domingo y festivo de 12 pm a 10 pm

La hamburguesa «Caprese» consta de un pan brioche, una carne artesanal, 3 cortes de res de 180g, Un queso colby jack, ciliegine de dibufala, una salsa pomodoro hecha a base de tomates italianos, mermelada de tocineta, albahaca y nuestras mezclas asiáticas acompañadas de nuestra salsa de la casa.


Guerrero, Compañía de Sándwiches

Guerrero - El Barrilete Cósmico (BM2019)

EL BARRILETE CÓSMICO

tel: (317) 637-0767
Carrera 9 #69 – 10, Quinta Camacho

Un homenaje sencillo a quienes tienen fama en nuestro continente de no serlo, el Barrilete trae 150g de carne de pecho y morrillo de res molida a diario, cebolla rebozada crocante, un toque entre graso y dulce con su tocineta glaseada con vino tinto, queso americano, cogollo europeo refrescante, mayonesa hecha en casa, un poco de mostaza que aporta acidez y una sana dosis de chimichurri, con la receta especial de nuestro jefe de cocina y amigo argentino, Francisco del Valle. Naturalmente, todo lo anterior viene servido dentro de nuestro deliciosamente ligero pan de aceite tipo brioche, que horneamos a diario en Guerrero.


Frencheese Burger

FRENCHEESE CLASSIC BBQ 2

FRENCHEESE CLASSIC BBQ

tel: (031) 383-7323
(317) 319-0333
Calle 51 # 22 – 55, local 2

Majestuosa y clásica creación, 150g de carne de res, mezcla especial de cortes madurados y bañada en nuestra salsa  BBQ   que la hacen perfecta! Cebolla dulce ahumada, cocida lentamente con trozos de tocineta crocante, lonchas de tocineta ahumada, queso cheddar,  anillo de cebolla rebosado a base de cerveza negra, lechuga, tomate, la inigualable salsa Frencheese y lo mejor, nuestro pan de receta única francesa, 100% hecho en casa! 


Burger Town

BURGER TOWN BOGOTA

BURGER QUEEN

tel: (310) 396-3500
Calle 140 # 13 – 62
Calle 99 # 12 – 17
Calle 95 # 11a – 67
Calle 26 # 69c – 03, Local 208

Todos los días de 12 pm a 10 pm

Una hamburguesa que revoluciona el sabor artesanal, gracias a su pan brioche, su exquisita y jugosa carne 150g de ganado costeño 100% de res, bañada en nuestra salsa sweet bohemian rhapsody  (caramel de frutos amarillos) mezclada con tocineta crocante, cebollas crispy, queso cheddar y mango en cubitos harán una explosión rockera en tu paladar sin olvidar tomate y lechuga fresca.


House of Burger

House of Burger, Bogotá

LA QUESUDA

tel: (031) 483-8118
(304) 632-0573
Carrera 71c # 52 – 52

Lunes a viernes de 11 am a 11 pm

150g de cortes seleccionados y molidos diariamente, adobados con la mezcla especial de la casa. Queso americano, tocineta, vegetales frescos y seleccionados, todo esto bañado en una deliciosa salsa de queso azul y champiñones a base de cerveza artesanal, para rematar un delicioso par de aritos de cebolla. El pan? Es un delicioso pan brioche artesanal que le pone el punto final a esta delicia.


Burger’s ®

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CORN PEPPERONI

tel: (031) 309-9080
Carrera 7a # 122 – 02 (una cuadra debajo de la 7)
Carrera 7 # 138 – 33 CC Palatino, 3er Piso, local 3-27

Lunes a sábado de 12 pm a 9 pm
Domingos y festivos de 12 pm a 8 pm

Hamburguesa artesanal de 150g de carne 100% de res, crocante pepperoni madurado, queso americano premium fundido y tocineta ahumada. Acompañada de un aderezo dulce de Chipotle con un picantico muy leve y maiz tierno en medio de un pan tipo brioche.


Burger Depot

Burger Depot - Bogotá D.C

WONKA

tel: (031) 467-2790
Calle 69 # 8 – 54

Todos los días de 12 pm a 11 pm

Hamburguesa con 100% carne de res, queso philadelphia a la plancha, nuestra deliciosa jalea «pepper jam», cebolla tempura, acompañada de verduras frescas y sellada en nuestro pan brioche.


Descarga la lista de hamburguesas aquí http://www.adianteapps.com/dwablo


Rockabilly Burger

Rockabilly Burger BOGOTA

SWEET B*TCH

tel: (031) 930-6391
Carrera 19 #37 – 15 (La Soledad)

Lunes a domingo de 12 pm a 10 pm     

Luego de nuestro gran éxito con la Pretty Woman decidimos sacar su lado atrevido. Combinando sabores dulces pero manteniendo así su sensualidad, su albahaca, el sabor indiscutible de su carne, su desbordante queso por dentro que la hace única y exhuberante. “Sweet B*tch”  150g de nuestro delicioso blend de carne, queso colby jack en su interior, tocineta premium caramelizada en una reducción de mostaza Dijon y panela, queso colby jack fundido, albahaca fresca, nuestra salsa de tomate sweet cherry con un leve picor de rocoto, alioli casero y pan brioche artesanal. 


Capital Bistró

AJUSTE IMAGEN Capital Bistro BOGOTA

PERTH MASTER

tel: (031) 221-3062
Av. Calle 24 # 75 – 72, Modelia

Lunes a jueves de 12 pm a 9 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 10 pm
Domingo de 12 pm a 6 pm

150g de carne brangus, crocante de tocineta confitada en mermelada berry y queso prensado del caribe. Mozzarella patty y lechuga orgánica dentro de un esponjoso pan brioche, glaseado con miga de tocino y queso mozzarella curado. 


La Burguesía Burger

La Burguesía Burger BOGOTA

ONION SOUR

tel: (310) 329-1543
Carrera 11a # 93 – 30, Parque de la 93
Carrera 13 # 135 – 20, Cedritos

Lunes a sábado de 12 pm a 11 pm
Domingo de 12 pm a 7 pm

Hamburguesa artesanal con 160g de carne house (combinación perfecta de punta de anca y lomo de cerdo), rellena de queso mozzarella, tocineta, y champiñones, bañada en salsa onion sour (cebollas caramelizadas en salsa sour cream y especias). Todo esto en un pan brioche con tomate, lechuga, y salsa de la casa.


El Ático Burgers

El ático burgers Bogota

LA PRIMOROSA

tel: (301) 608-9682
Carrera 15 # 106 – 76
Carrera 9 # 59 – 14, Chapinero

Todos los días de 11 am a 12 pm

Deliciosa carne angus beef 100% certificada. Tocineta ahumada, nuestro queso colby jack, junto con las cebollas caramelizadas en vino tinto, conserva de tomates cherry al orégano acompañado de una salsa de chipotle con tamarindo, mayonesa de ajonjolí tostado y unas hojas frescas de espinaca. Todo esto dentro de un pan a base de chili pepperoni.


La BurgueCía

La BurgueCía - Bogotá

LA CATEDRAL

tel: (311) 289-9080
Carrera 24 # 61d – 64, barrio San Luis

Lunes, martes y miércoles de 12 pm a 9 pm
Jueves, viernes y sábado de 12 pm a 10:30 pm
Domingo de 12 pm a 7 pm

Creada especialmente para el Burger Master 2019. Nuestra carne seleccionada de 150g de res y cerdo, auténtico sabor del queso cheddar fundido, tocineta ahumada crocante, aderezo verde de mango con jalapeño suave, cama de vegetales seleccionados (rúgula, tomate y cebolla morada), todo entre pan brioche artesanal.


Hobbs

HOBBS - BOGOTA

SAMMY´S POPPER DIP BURGER

tel: (034) 528-7810
Carrera 15 # 141 – 85

Domingo a miércoles de 12 pm a 8 pm
Jueves a sábado de 12 pm a 10 pm

Hablemos de nuestra Sammy’s Popper Dip Burger, contamos con una carne premium que esta compuesta por 3 cortes, adicional nuestra selecta tocineta ahumada que le da ese toque perfecto para realzar sabores, todo en una misma carne. Que mejor compañía para esto que tomates deshidratados, lechuga romana fresca y nuestra salsa de la casa chipotle, obvio no podríamos dejar afuera ese toque de mayonesa clásica. Pero esto no es todo, nuestra mezcla de dos quesos blancos, acompañado de chilli hace que sea la combinación perfecta para terminar en una cama de pan brioche previamente pasada por una mantequilla de ajo.


Rústica D.C

RÚSTICA D.C. BOGOTÁ

HAMBURGUESA PHILADELPHIA

tel: (311) 519-1478
(313) 838-4896

Calle 80 # 14 – 18
Av Cra 19 # 142 – 13 (Food Truck habilitado solo para Burger Master)

Lunes y martes de 12 pm a 10 pm
Miércoles de 12 pm a 6 pm
Jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 11 pm
Domingo de 12 pm a 6 pm

Pan brioche artesanal, carne de res seleccionada de 140g y molida a diario, trocitos de tocineta crocante, queso americano, salsa de whiskey Jack Daniel´s N°7, queso cremoso Philadelphia y cebollitas dulces.


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Anna

anna 2

MAITE

tel: (350) 659-6826
Carrera 9 # 11 – 50

Lunes a sábado de 12 pm a 8 pm
Domingo de 12 pm a 6 pm

Una jugosa carne de 135g 100% de res untada de una salsa de tomates asados, pan artesanal de yema acompañado de una mayonesa de albahaca hecha en casa, unas croquetas de queso costeño, tocineta hecha en reducción de canela y miel, maduritos horneados y bañados en suero costeño importado directamente de La Sabana Sucreña!


Food by Foodies

FOOD BY FOODIES -Bogotá

LA PORNBURGER

tel: (300) 567-6615
(300) 332-6842
Calle 63 # 68 – 45, restaurante interno Jardín Botánico, el ingreso es gratis para el restaurante (no incluye recorrido por el Jardín Botánico)
Calle 53 # 73 – 49, Normandía

Todos los días de 8:30 am a 5:30 pm (Jardín)
Todos los días de 11 am a 11 pm (Normandía)

Nuestra tradicional Puerquita se puso atrevida  y se convierte en la reina del food porn… «La Pornburger» llega a conquistarte con su ardiente carne de cerdo seleccionado masajeada suavemente con pate, con una sensual sabana de queso monterrey ahumado en leña,  una crujiente y tentadora tocineta, chutney de uchuva para estremecer tus sentidos y vegetales frescos y brillantes que la harán irresistible a tus ojos, llega al climax cuando acaricies su pan de papa bronceado y firme. Déjate seducir  como un buen foodie por esta tentación.


Komik Burgers & Food

KOMIK bOGOTA

LA PODEROSA BURGER

tel: (310) 758-8250
(314) 609-6854
(313) 244-6975

Carrera 12b # 137 – 80, Cedritos
Calle 163a # 8d – 18, San Cristobal Norte
Calle 153 # 55 – 80, local 1, Colina
Carrera 55 # 171a – 19, Villa del Prado

Lunes a jueves de 12 pm a 11 pm
Viernes a domingo de 12 pm a 12 am

150g de Certified Angus Beef®️, queso colby, mermelada de tocineta con BBQ de ron extra añejo, cogollitos, rúgula  y tomates  frescos, la salsa más poderosa de la casa y toda esta delicia dentro de un esponjoso y fresco pan de leche y mantequilla.


El Mono Bandido

mono bandido

BANDIDA MÁSTER

tel: (300) 675-3629
Carrera 4 # 54 – 85, Chapinero
Carrera 10a # 69 – 38, 
Quinta Camacho
Carrera 12 # 93 – 08, Parque 93 

Todos los días de 12 pm a 9 pm

150g de punta de anca y morrillo de ganado premium, ketchup bandida de Jack Daniel’s y sal rosa del Himalaya, queso Ibérico, tocineta en reducción de cerveza belga y miel de maple. 


Botero Burger Lab

Botero Burger Lab - Bogotá

BM

tel: (304) 140-8594
(318) 609-6130
Calle 76 # 22-74

Todos los días de 12 pm a 8 pm

A partir de los enlaces químicos del Jack Daniel’s y el tamarindo, creamos una melosa reducción que potencia la explosión de los 130g de carne angus rellenos de queso monterrey. Para balancear la concentración de sabores, acompañamos nuestro experimento con pan de centeno artesanal, tocineta ahumada, queso cheddar, cebolla morada, lechuga y tomate.  


Burger Fries & Co

burger fries & co

THE FAMOUS

tel: (031) 928-8372
Av. Caracas # 56 – 27, Sentido Norte – SurEstación de Transmilenio, Calle 57, salida Norte

Lunes a miércoles de 11:30 am a 9 pm
Jueves a domingo de 11:30 am a 10 pm

¡Ladies and gentlemen! Esta estrella hará brillar el cielo con 150g de mezcla de tres cortes de carne de res tratados con nuestra receta de herencia familiar, encurtido de cebollas en reducción de arándanos y vino tinto, tope de bacon ahumado, queso monterrey jack hecho por manos estadounidenses en granjas colombianas, mayonesa de ajos rostizados y pimienta negra, en medio de un esponjoso pan brioche artesanal horneado al día. ¡Con ustedes…»The Famous»!


Fronteras Casual Food

fronteras

MIAMI

tel: (316) 339-3574
(031) 467-2995
Carrera 8 # 40b – 15, Chapinero
Calle 12c #71c – 31, Nueva Alsacia

Todos los días de 11 am a 11 pm

Angus beef, receta original de la casa, 150g de res madurada, molida y adobada artesanalmente (con  fondos de cerveza negra), cuidando cada detalle para lograr su perfección. Pan brioche, sellado hasta alcanzar el ahumado perfecto, con mantequilla de ajo y  finas   hierbas, suave y resistente. Crema de quesos garden chesse (receta secreta), queso cheddar, cebollitas caramelizadas y tocineta deshidratada. Lechuga y tomate de tierras cercanas, siempre frescos y crocantes. Y, nuestro más importante ingrediente, amor, mucho amor.


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Bacon Street

BACONSTREET_MASTER2019 BOGOTA

THE SWEETEST BURGER

tel: (301) 610-3117
(321) 240-4513

Calle 99 # 13 – 20, Social Park
Autopista Norte # 97 – 84, Bodega BBC
Autopista Norte # 95 – 06
Carrera 13  # 81 – 17, Food Truck Park

Lunes a jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 5 am
Domingo de 12 pm a 6 pm
(Sede 81)

Lunes a jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes de 12 pm a 11 pm
Sábado y domingo de 12 pm a 6 pm
(Sede 95)

Lunes a jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes de 12 pm a 1 am
Sábado y domingo de 12 pm a 6 pm
(Sede 97)

Lunes a jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes de 12 pm a 12 am
Sábado y domingo de 12 pm a 6 pm
(Sede 99)

Primero lo primero y lo más importante, la carne que es molida a diario para ser preparada con nuestra jugosa receta tan solo unas horas antes de ser cocida, todo para no perder esa “jugosidad” característica de nuestras hamburguesas; además este año la rellenamos con queso mozzarella. (la carne tiene un gramaje de 150g sin incluir su relleno.) ¡Sobre la carne, obviamente queso cheddar y tocineta crocante! ¡Y para completar, una buena cantidad de cebolla caramelizada bien dulcesita que se encarga de realzar el sabor de nuestra carne! Vamos a utilizar nuestro pan tradicional gold horneado a diario y tostadito con mantequilla como siempre. Sobre él, un delicioso alioli de tocineta, preparado especialmente para contrastar y realzar los sabores de nuestra carne y de la cebolla caramelizada. Viene con cogollo europeo y tomates frescos.


Contento Hamburguesería Artesanal

CONTENTO HAMBURGUESERÍA ARTESANAL-BOGOTA

CHORIMASTER

tel: (301) 441-2966
(302) 257-5414
(319) 523-5247

Calle 63c # 69 – 45, Bosque Popular
Av. Carrera 24 # 83 – 41, Gofi Burger by Contento, El Polo

Todos los días de 12 pm a 10 pm o hasta agotar existencias

150g de res adobada a mano, cremoso queso americano gratinado con chorizo premium de cerdo, acompañada de una clásica BBQ reducida en cerveza, miel y delicados trocitos de cebolla en una base crocante de papitas adheresadas con mayonesa de sriracha. Todo lo anterior armado en un mantequilloso pan brioche con semillas de ajonjolí negro y blanco. 


New York Burgers

New York BURGERS BROOKLYN BURGER MASTER

LA BROOKLYN

tel: (317) 332-6490
Carrera 9 # 12 – 51, local 1

Lunes a domingo de 11:30 am a 10 pm 

Tres diferentes cortes de carne 100% de res  Black Angus en una deliciosa albóndiga de 150g, con un sabor único e intenso que te hará suspirar en cada mordisco, acompañada de queso americano fundido a la perfección, tocineta ahumada de cochinillos criados en  Myrtle, Missouri (USA), vegetales orgánicos (lechuga, tomate, cebolla) y auténticos pepinillos americanos. Todo esto en medio de un esponjoso y crocante pan tipo brioche. 


Foodbox Burgers

Foodbox Burgers

JAMESON WHISKY BURGER

tel: (300) 509-0946
Carrera 17a # 122 – 27
Carrera 18 # 93 – 58

Lunes a domingo de 12 pm a 10 pm

110g de carne 100% angus, pan brioche, salsa Whisky Jameson de la casa (a base de mole, chiles y ajos rostizados), queso tipo americano, tocineta, tomate, lechuga y cebolla fresca. 


XL Colombia Gourmet

xl colombia

MAGNÍFICA

tel: (305) 748-9047
(310) 852-8850
(312) 248-4741 
(302) 290-4774 
(300) 429-9050

Carrera 82 # 22d – 05, Modelia
Carrera 104 # 148 – 07, local 2-122, CC Plaza Imperial
Av calle 26 # 69 – 63, local 107, Salitre
Calle 83 # 14 – 14, Chicó
Av. Calle 8 # 72a – 20, local 1

Todos los días de 12 pm a 10:30 pm

La magnífica, creada especialmente para este Burger master. Cuenta con 150g de una mezcla de 3 carnes para obtener más jugosidad, queso doble crema, tomate, cebolla grillé, tocineta salteada y una deliciosa reducción de piña en un sirope de miel y panela con queso costeño rayado, todo esto acompañado de nuestro pan artesanal buns de mantequilla.


Pícara La Bendita

Pícara D.F. Burgermaster 2019

PÍCARA D.F.

tel: (304) 378-5504
(310) 341-6366
Calle 90 # 14 – 45

Lunes a miércoles y sábado de 11 am a 9 pm
Jueves y viernes de 11 am a 10 pm
Domingo y festivo de 11 am a 9 pm

Jugosa hamburguesa de carne angus artesanal rellena de un exquisito fríjol refrito, salsa de la casa y totopos, servida en un suavecito pero crocante pan brioche, con cebolla caramelizada, tomate y lechuga fresca.


Hache de Hamburguesa

hache de hamburguesa

LA FURIA ROLA 

tel: (031) 394-1693
(031) 927-8534
 Calle 119 # 11d – 15, Santa Barbara
Calle 65 bis # 4 – 15, Chapinero Alto

150g de asado de tira de nuestro ya famoso ganado costeño, mantequilla de maní, confitura de frambuesa y pimienta negra, queso americano, tocineta ahumada y nuestra salsa indispensable! Todo esto dentro de un pan brioche glaseado y terminado con sal gruesa!! Este es un tributo a mi Bogotá y a los valientes que no temen a los riesgos.


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Welldone

welldone

WELLCHEESE

tel: (031) 805-3543
(315) 640-7751
Calle 60 # 7-26

Lunes a jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes a sábado de 12 pm a 12 am
Domingo de 12 pm a 7 pm

150g de finos cortes de carne de res y cerdo. Rellena con un dip de queso cheedar, jalapeños y pepinillos, tocineta glaseada en BBQ de ron, vegetales frescos y pan artesanal. Acompañados de nuestra deliciosa salsa de ajo, miel y cilantro.


Burger Legends

Burger Legends BOGOTA 2

PUMBA LEGEND

tel: (301) 790-2827
(300) 701-3838
(311) 503-4298
(310) 884-4074
Carrera 14 # 83 – 53, Zona Rosa
Diagonal 86a # 103d – 67, Bolivia, Calle 80

Lunes a jueves de 12 pm a 11 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 2 am
Domingo y festivo de 12 pm a 11 pm
(Carrera 14)

Lunes a jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 11 pm
Domingo y festivo de 12 pm a 10 pm
(Diagonal 86a)

130g de la mejor carne de res, 40g de carne de cerdo bañada en salsa bbq, queso, doble tocineta, vegetales (lechuga tomate), papitas cabello angel y salsa bacon en pan francés.


Sioux Urban Grill

sioux

THE QUEEN

tel: (031) 222-1109
Carrera 14 # 82 – 35

 Lunes a jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 11 pm
Domingo y festivo de 12 pm a 8 pm

Carne de res brangus seleccionada, ahumada en frío con madera de las barricas de Jack Daniel’s, pan brioche artesanal, tocineta ahumada, queso paipa D.O, cebolla roja parrillada, cogollos de lechuga, tomate y mayonesa de ajos asados con miel de acacia… Perfumada con Jack Daniel’s antes de salir al baile.. Así es la flamante obra de los #MaestrosDelCarbón. 


Bícono

BÍCONO Trilogy master

BÍCONO TRILOGY MASTER

Calle 118 # 6a-61, Usaquén
Calle 71 # 5 – 65, NN Food Hall, Zona G

Tres cortes de carne de res, queso americano, pulled pork bañado en salsa BBQ Texas honey, tocineta ahumada, papas en hilo crocantes y alioli de pepinillos con vinagre de arroz todo en pan brioche de la casa.


Downtown Burger

downtown burger

SOPÓ

tel: (031) 755-2362
(031) 926-1285
(315) 257-4660
(315) 850-5408
(317) 641-8578

Carrera 14 # 77 – 17
Calle 122 # 17 – 93, Local 2-205

Todos los días de 12 pm a 9 pm

Pan brioche artesanal con chicharrones  y avena, 150g de exquisitos cortes de carne 100% res a la parrilla, «queso artesanal Sopó» Alpina, salsa de ajos rostizados y cilantro. Chorizo campesino glaseado con cerveza y panela. Hogo criollo y mix de vegetales frescos (lechuga y tomate).


La Hamburguesería

CAMBIO FOTO LA HAMBURGUESERIA BOGOTA

RED HOT CHILI BURGER

tel: (031) 616-0169
Calle 19 # 16 – 147, Chía
Av. Carrera 15 # 146 – 60
Calle 118 # 6a – 40
Calle 93B # 11a – 34
Calle 70 # 4 – 69
Carrera 25 # 41 – 64 
Calle 24a # 44a – 71 
Av. El Dorado # 68c – 61
Carrera 4a # 27 – 27 
Calle 11 # 2 – 78

Lunes a sábado de 12 pm a 10 pm
Domingo de 12 pm a 8 pm

Un homenaje a la mejor banda de Funk-Rock de la historia. Hamburguesa 100% Certified Angus Beef®, queso cheddar fundido, tocineta ahumada y caramelizada, alioli de ajo negro y chipotle, verduras frescas. Pan  artesanal con  topping de ají limo peruan y nuestro famoso chili con carne al lado.


Chorilongo

CHORILONGO - BOGOTÁ D.C. LA-ROCKY-BALBOA-1

LA ROCKY BALBOA

tel: (031) 521-1832
(031) 541-5059
(317) 517-1237
Calle 71 # 4 -55, Rosales
Cra 9 # 73 – 07
Calle 119b # 6a – 07, Usaquén

Todos los días de 12 pm a 10 pm

Punta de anca y morrillo madurados con queso cheddar y queso doble crema fundidos, tocineta crocante, peperoni madurado, mayonesa mágica y pan brioche artesanal.


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Rocker Burger

rocker burger

ROCKER BURGER – SABANA TRIP

tel: (310) 594-4984
Carrera 14 # 83 – 02, El Retiro
Carrera 78b # 1 – 60, Techo

Lunes a domingo de 12 pm a 11 pm

Desde una cumbre del municipio de Subachoque se alza la «Rocker Burger Sabana Trip»… Un homenaje a la cocina campesina del altiplano cundiboyacense… Nuestro viaje inicia con una brocheta de papa criolla y rellena,  pan de plátano maduro, vegetales frescos, cebollas encurtidas en cerveza, mayonesa de mazorca, 150g de carne madurada, queso sabana y longaniza bañada en hogao de papa chorreada… Un piquete sabanero hecho hamburguesa…


Flash Burger

Flash Burger

LA COQUETA

tel: (302) 336-1141
 Cra 15 # 76 – 14, sede UniLago
Calle 156 # 7 – 16, sede NorthPoint

Prepárate para saborear 150g de jugosa carne de res seleccionada y madurada, sobre ésta tendrás queso mozzarella fundido y cebollitas caramelizadas para realzar el sabor de la carne, tocineta ahumada cocinada al hierro y manzanas verdes confitadas con vino y azúcar morena que le brindan a «La Coqueta» un sabor inigualable. Y para la conciencia, una rúgula baby que le da la frescura que necesita para nivelar los sabores. Todo esto dentro de un pan brioche Francés a la Colombiana. ¿Cómo así?  Un pan brioche francés con trocitos crocantes de chicharrón.


Maikki

maikki

MAIKKI MUISCA

tel: (031) 718-0401
(350) 798-3916

 Calle 80 # 13 – 09, Atlantis
Calle 119 # 11a  – 24, Santa Bárbara
Cra 47a # 98 – 47, La Castellana

Lunes y martes de 12 pm a 11 pm
Miércoles de 12 pm a 10 pm
Jueves a sábado de 12 pm a 11 pm
Domingo de 12 pm a 9 pm

Un homenaje a nuestra tierra. Cama de chicharrón carnudo, 150g de 100% carne de res Colombiana del Magdalena medio, queso paipa y campesino pintado con encurtidos asados al carbón y mezclado con chorizo boyacense, todo bañado en una reducción de dulce de guayaba y ron de caña de nuestras montañas, cogollo de lechuga y pan artesanal espolvoreado con harina de maíz. En pie de lucha por rescatar nuestros sabores con ingredientes orgullosamente colombianos.


Tripode Gold

TRIPODE GOLD

GUACHE

tel: (031) 212-0889
(031) 641-5710
Av. Carrera 19 # 150 – 21, Cedritos
Calle 59 # 08 – 39, Chapinero

Lunes a jueves y domingo de 12 pm a 9 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 11 pm

Apelando al vocablo muisca «güecha» y sin renunciar a nuestro espíritu combativo, presentamos «Guache»: una hamburguesa de 160g de carne seleccionada, queso provolone, panceta crocante bañada en un glaseado de cebollas confitadas y una mayonesa de chipotle y chocolate. Todo esto en medio de un brioche de mantequilla y semillas de chía. Un guerrero inspirado en el amor de un abuelo y que reivindica el sabor de nuestros ancestros.


Super Duper Burgers

Super Duper Burgers

KAPITAL BURGER

tel: (313) 395-0032 
(312) 522-2035
Calle 22 # 1 – 12, Local 3 (Casa Amarilla)
Calle 45 # 6 – 58, Plaza 45, Local  9 (Segundo Piso)

Lunes a Viernes 11 am – 9 pm
Sabado 12 – 9 pm
Domingo y Festivos 12 – 6 pm
(Andes)

Lunes a Viernes 12 am – 10 pm
Sabado 12 – 10 pm
Domingo y Festivos 12 – 6 pm
(Javeriana)

La «Kapital Burger» viene con estos ingredientes: pan de papa horneado a diario, 150g de carne de res madurada y molida diariamente por nosotros, cebollas caramelizadas a la pimienta, queso monterey jack, duxelle de champiñones a la crema, tocineta ahumada, espinaca orgánica y salsa de la casa.


60 Nativas

60 nativas

HAMBURGUESA ARRECHA

tel: (315) 612-9144
Carrera 7 # 51a – 18, local 101
Calle 82 # 14a – 08  

Todos los días de 11 am a 11 pm

Entre pan de mantequilla artesanal encontramos una mezcla de morrillo y entre pecho de res, queso Caquetá, arepa de maíz pelado, salsa tártara, tocineta ahumada bañada en melado de guarapo de piña y chicharrón de cebolla.


La Xarcutería

la xarcuteria

XARCU MASTER

tel: (031) 308-4831
(031) 616-5538
(031) 896-6171
Calle 85 # 12 – 13
Carrera 12 # 93 – 43, km 2.5 vía Bogotá – Medellín

Todos los días de 12 pm a 11 pm

Nuestra carne madurada y perfectamente sellada en sus jugos es una obra de arte que explota y agudiza los sentidos, en armonía con nuestro queso americano importado preferido. La sutileza de una ligera pero poderosa mayonesa casera de ajo se mezclará en tu paladar con la acidez y suavidad de nuestras cebollitas encurtidas, que con su reducción en vino tinto, logran el maridaje perfecto. Puede que estemos locos, pero le hemos añadido el mejor cerdo caramelizado en maple y cítricos junto a un exquisito chicharrón ahumado en madera de cerezo, que le aporta una crocancia increíble que contrasta con la suavidad de nuestro famoso pan brioche artesanal.


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La Puerta Azul, Por Coyar Cocina

la puerta azul

LA SUPER CRIOLLA

tel: (313) 411-2727
Calle 120a # 3 – 46

Todos los días de 12 pm a 10 pm

Hamburguesa de angus madurada con cremoso de aguacate y cilantro, yucas fritas chorreadas, cebollas ocañeras encurtidas, salsa de achiote ahumado en pan brioche de papas nativas.


Bewi Burger

bewi

PALENQUERA BURGER

tel: (310) 360-9363
Carrera 11a # 94a – 22

Todos los días de 12 pm a 10 pm

Trayendo sabores de la costa altantica colombiana, tenemos una exlusiva preparacion de una hamburgues elaborada en un pan de mantequilla, 150g de la mejor carne Certified Angus Beef, una generosa rodaja de queso costeño, un poco de bacon ahumdo para jugar con las texturas y aromas y como unico toping un rodajas de coco caramelizado al estilo de nuestras palenqueras del sur del departamento de Bolivar.


Juan Burgers

juan burgers

HIPSTER CHEESE BURGER

Carrera 12a # 83 – 75, Zona T
Carrera 11 # 97 – 32, Chicó 
Calle 109 # 18b – 62, 109
Calle 140 #12b – 90, Cedritos
Av. El Dorado #69b – 45, Salitre

Mayonesa de Siracha,  pepinillos, carne madurada de 130g, queso cheddar, vegetales frescos y pan de papa. 


Jabalí Culto al Cerdo D.C

jabali culto al cerdo

TOMAHAWK

tel: (031) 927-9218
Calle 93b # 13 – 61 

Lunes a miercoles de 12 pm a 9 pm
Jueves, viernes y sábado de 12 pm a 11 pm
Domingo de 12 pm a 6 pm

Un blend de carne de cerdo de 160g (brazo 60%, barriguero 40%) rellena de queso mozzarella y salsa hoisin (fermentado de soya dulce), salsa de cenizas de cebolla junca, salsa de ajo con chipotle, mas queso mozzarella y tocineta rostizada y crocante, todo en un pan artesanal con semillas de mostaza. (Todos los ingredientes hechos en la casa de Jabalí “Culto al Cerdo”).


Gauchos Receta y Tradición

GAUCHOS bogota

GBM
GAUCHOS BURGER MASTER

tel: (031) 243-5970
Carrera 6 # 69a – 23, Zona G
Calle 22 # 0-51, UniAndes

Nuestra tradicional mezcla de 100% carne de res molida cada día, trozos crocantes de panceta horneada y sellada a la parrilla, queso provoleta fundido sobre la jugosa carne, verduras encurtidas en casa, salsa alioli de hierbas y ajos rostizados, todo en nuestro pan artesanal horneado cada madrugada.


Roastbeef Factory

Roastbeef Factory.

HAMBURGUESA FACTORY

tel: (315) 474-3368
Carrera 14a # 82 – 07, container 1

Lunes a jueves de 12 pm a 11 pm
Viernes y sábado de 11 am a 2:30 am
Domingo de 12 pm a 8 pm

Pan sellado, lechuga cogollo, cebolla roja, salsa de casa, carne angus de 180g, doble queso americano y tocineta. 


El Chori Charrúa

el chori charrua

HAMBURGUESA CHARRÚA

(320) 817-0755
(321) 371-3649
(314) 372-5682
Km 6 Vía La Calera 500 mtrs antes del peaje de Patios

Lunes a domingo de 12 pm a 10 pm

140g de los mejores cortes de res molidos en casa, 60g de chorizo artesanal de bondiola asados al carbón, el mejor queso cheddar, tomates frescos, lechugas orgánicas de nuestra huerta y un toque de chimichurri Uruguayo, todo en un pan brioche único.


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La Hierra

la hierra

LA HIERRA 

tel: (031) 862-9712
Calle 19 # 14a – 50 Chía

Lunes a domingo de 12 pm a 9 pm

140g de carne de res, costillitas de cerdo BBQ, tocineta, queso mozzarella, queso cheddar, lechuga crespa, tomate y cebolla caramelizada. Todo esto en un pan tipo brioche. 


Carniletto Burger

CARNILETTO BURGER - CHIA

CARNILETTO MASTER 

tel: (321) 401-9652
(301) 649-4132
Carrera 9 # 14 – 39, Chia

Domingo a jueves de 12 pm a 11 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 12 am

Pan de papa artesanal, 150g de carne 100% de res seleccionada de cortes delanteros con maduración de 20 a 25 días, queso colby jack artesanal fundido, tocineta ahumada, vegetales frescos (cogollos de lechuga europeos, tomate y cebolla) y mayonesa de la casa a base de pepinillos. Es la hamburguesa perfecta para recordar los sabores clásicos.


Beef & Burger

beef & burger

BEEF & BACON MASTER

tel: (031) 885-5573
Calle 21 # 4 – 76, Chia, sobre la Chilacos

Domingo a jueves de 12 pm a 10 pm
Viernes y sábado de 12 pm a 11 pm

La maestría de los ingredientes tradicionales toman vida en la «Beef & Bacon Master:» Mezcla especial  de cortes cuidadosamente seleccionados de carne de res, acompañada por queso americano, tocineta ahumada crocante, y vegetales frescos,  puestos en un pan artesanal a base de papa criolla sellado con mantequilla, con salsa Secreta Beef & Burger.


Primitivo

PRIMITIVO BOGOTA

HONEY BURGER

tel: (031) 541-6296
Carrera 7a # 62 – 27

Domingo a jueves de 11 am a 11 pm
Viernes y sábado de 11 am a 12 am

Una hamburguesa ganadora inspirada en las pequeñas pero guerreras abejas llaneras que producen una de las mejores mieles del mundo; La miel de Acacia! Producto de la regeneración de más de 130 héctareas de bosque nativo con árboles de acacia en los Llanos Orientales colombianos. Dentro de su esponjoso pan, se combina una mezcla de cadera, pecho y morrillo asados al carbón y gratinados con queso cheddar, una tocineta glaseada en miel y ahumada en madera de acacia, salsa bbq de miel mostaza, pepinillos, tomate larga vida, lechuga y cebolla. Bzz!


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EL TOUR de las MEJORES HAMBURGUESAS en Medellín y Bogotá

Las posiciones solo obedecen al orden en que escribí sobre ellas. Obligatorio conocerlas todas… por eso es un «TOUR de Hamburguesas» y no un TOP, compártelo con tus amigos, pruébalas y saca tus propias conclusiones! Que las disfrutes!!!


Barbacoa – Medellín

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Pedí una Barbacoa, la clásica ($19.900)… 250g de jugosa, fragante y sueltica carne de res ¿El pan? Lo preparan ahí mismo, así que tiene ese encanto de la miga recién hechecita… pensado para hacer llorar su hamburguesa sin deshacerse, contiene y engrandece la mezcla de carnes, las salsas, los crujientes vegetales, los abraza, los eleva… y ahí lo ves, llega hinchado en las mantequilludas gotas que han soltado las carnes parrilladas, el queso, el humo y la sal… Una hamburguesa magistral: crocante por fuera, húmeda por dentro… hermosa, en toda la amplitud de la palabra!!!

Para llamar Click Aquí / tel: (034) 302-4895
1. Mall La Strada – 2. Envigado Carrera 44a no 30sur-23 – 3. Manila


Gordo – Bogotá

la mejor hamburguesa de bogota

Una robusta albóndiga que sobresale, jugosa, fragante, hermosa en toda la amplitud de la palabra! Todos los días muelen bola, pecho y morrillo; y la sirven en medio de un mantequilludo brioché recién horneado; con vegetales coloridos, cremosas salsas y cebollas encurtidas. Me llamó la atención que el pan aguantó hasta el final sin deshacerse, a pesar del tamaño de la carne y de los jugos que rodaban por mis dedos. Bendita hamburguesa!

Para llamar Click Aquí / tel: (031) 345-5769
Carrera 4a no 66 – 84

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¿Una Hamburguesería de los años 50?

classic diner

¿Un Restaurante donde las mesas están METIDAS en AUTOS clásicos?

Así es, y queda en Medellín ¿Será POSIBLE que aún NO lo CONOZCAS?

Sin duda Classic Diner es uno de los restaurantes más increíbles de la ciudad y del país. La llegada, a través de un callejón secreto que cruza una pequeña ciudad de restaurantes, es antesala a la gran experiencia que vivirás allí!

-Cierra la boca-, susurró Aleja tratando de sacarme del asombro. -¿Es posible esto?-, le pregunté emocionado mientras mis ojos brincaban de un lado a otro, tratando de tragarse todo lugar de un solo tirón: El parqués del piso, la bola de luces, los tocados y uniformes de época… unas sillas entre guardabarros, otras metidas en baúles… carros antiguos convertidos en mesas, carrocerías en billares… muros repletos de fotos, cuadros, neones y tanques de motos clásicas… todo allí resulta fantástico… un detalle tras otro, una sorpresa tras otra… nada se les escapó: mires a donde mires, los años 50 van absorbiéndote.

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Las Mejores Hamburguesas de Medellín

La Jabalí Burger

jabali hamburguesa 2

¿La Jabalí Burger?, una de las MEJORES hamburguesas de Colombia, sin duda alguna. Su robusta carne es un sabroso blend de cerdo: Pierna y Tocino, 80-20… bien sellada, fragante y jugosita, servida al centro de 2 pancitos rústicos, preparados con grasa ahumada de cerdo… eso le da un saborcito nuevo, diferente, muy especial. Pero las sorpresas apenas empiezan allí. Tras el mordisco tus sentidos son retados, un sube y baja de sabores y emociones increíbles ¿que una hamburguesa produzca tantos sentimientos? Así es! Vas del equilibrio a la locura, del saloncito a la dulzura. Muerdes, para recibir los jugos de la albóndiga, el quemoncito de la mayonesa, su maíz rostizado, la mermelada de tocineta dulce, el queso, desleído, cremoso… sí, esta es una hamburguesa única, grandiosa, con mucho carácter y gran brillo!

Jabalí Culto al Cerdo

tel: (034) 366-7881
CC Viva Palmas | Mercados del Río


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La Jacinto

la salumería

La bajaron y me la pusieron de frente… el restaurante entero tembló, las sillas se despegaron del suelo y hasta las copas se regaron un poco… sentí las miradas de las otras mesas, todos hipnotizados con la olorosa y colorida visión de una de las hamburguesas más hermosas que se ha visto en estas tierras: 2 pisos de especiadas, brillantes y prietas albóndigas caseras de cerdo (240 g), rosaditas al centro, lacradas a fuego y hierro hasta dar con el termino justo, el rocío, el vapor, el humo, el ligero toque mineral tras el mordisco… ¿pero cómo mordí este Goliat empanado? Apreté con los dedos, abrí la boca hasta dónde me dolieron las orejas y corté en diagonal, de abajo hacia arriba, de arriba hacia abajo, hasta alcanzar la frescura de sus apiñadas boronas que, al juntarse con el pan focaccia, declararon la gloria sobre mi mordisco y sobre muchas de las mejores hamburguesas que he probado… el caramelo de las cebollitas, la gordita tocineta, los quesos y su crema… la “luz de mi mirada perdida y extasiada” (léase: un poeta solitario bajo la luz de un farolito, soñando con su amor). -$28.900; pero comen 2-

La Salumería

tel: (034) 366-3076
Centro Comercial VIVA Palmas


La Clásica Tastys

tastys

El hombre no se puso con rodeos: se fue a EE.UU. y analizó una de las más famosas de allá (¿sería la de Shake Shack?), luego hizo lo mismo en una hamburguesería de Bogotá (¿sería la de Home Burger?). Mezcló sus ideas e indagaciones hasta lograr la hamburguesa ideal. Se lo dije el día en que lo conocí: -de las 2 anteriores, me quedaría con la tuya mil veces más-. ¿Te imaginas el golpe de mi afirmación?, casi se va de pa´ atrás! ¿La albóndiga?, la más divina, parecía que se fuera a desbaratar. Un rústico mollo, crocante por fuera, jugoso por dentro; mezcla de morrillo y sobrebarriga; picado, salado y arrejuntado en casa hasta lograr un revolú de boronas gorditas, deformes y avellanitas… La sirven envuelta en par de pancitos cachetones… y allí, entre sus mullidos medios, el cogollo, el tomate, la salsa y un grueso aro de cebolla que me hizo rezongar… La pedí con queso y tocineta ($2.000 más c/u), y la apreté sin condolencia hasta hacerla llorar y suplicar! ¿o fui yo quién lloró y suplicó?, seguro que sí! Bravo, por esta nueva gloriosa de Medellín!

Tasty’s

tel: (034) 589-8787
Carrera 70 no 32-82


La Original de Grill Station

hamburguesa grill station

Un solo mordisco… bastó un solo mordisco para descubrir una de las mejores carnes que he probado en la vida: jugosa, suelta y bien terminada sobre el fuego. 150g de Brangus maduro, relleno con queso Cheddar, especias y tocineta. Su grasita equilibrada, sus suaves fibras y las gustosas boronas de carne se crecen al soltar el néctar de una ahumada salsa Jack Daniels. ES-PEC-TA-CU-LAR!

The Grill Station

tel: (034) 412-8021
Circular 76 no 73b – 17


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La Office

Office Burger

Ayer probé esta HAMBURGUESOTA en un sitio llamado “Office Burger” en Palma Grande. ¿Cómo expresarlo? LOCO, extasiado, FELIZ me he quedado con esta hermosa y bien lograda hamburguesa: 170 gramos de purita carne de res, sellada al punto, jugosa y sueltica; servida al centro de un pan rústico, suave y espumoso. Encima, una prudente crema de queso azul, apenas perceptible, divina, equilibrada a la perfección con una esplendorosa laja de pera glaseada… tocineta, mezclum de vegetales y, al final, su buen chorro de Jack Daniels BBQ! Me llevó del cielo a la tierra, del dulce a la sal, del hierro a la crema… la mejor versión del fuego hecho carne, pan y pecado.

Office Burger

Queda en el Mall Palma Grande
tel: (034) 580-2200


La Urban

urban burger

Cuando la agarré entre los dedos quedé en shock. El color de la carne, su soltura, su perfume a sal y hierro me permitieron intuir lo natural que es, un blend, dos cortes de pura res, acariciada más que amasada: una fragante albóndiga fresca, perfecta, jamás congelada (se nota en la brillantez y definición de sus bolitas, en el sabor de la grasita. No hay indicios de agua ahí). Sí, sí, la muelen y arman en casa todos los días y la ofrecen hasta que se les agota; por qué no guardan carne para el otro día! Con toda este ritual, han logrado una de las albóndigas más perfectas que he probado en estas tierras… La sirven al medio de un brioche que curiosamente han sellado por dentro y por fuera, dejando la corteza del agarradero doradita y quebradiza. Al centro, una masa elástica y mantequilluda; suave, espumosa, aguantadora, impecable para exprimir la hamburguesa, para hacerla llorar sin claudicar! El pan, la grasa, la carne, sus jugos, el dulzón de la salsa urban, las lechugas de campo (que venían entrando cuando entraba yo), me regalaron uno de los mordiscos y experiencias más sorprendentes de mi historia de comelón! Facilito, facilito la pongo en mi número uno!

Urban Burger

tel: (034) 589-8023
Carrera 43b no 11a-39


Monsieur Burger

monsieur burger

¿El resultado? La hamburguesa que ves en la foto. La agarré entre los dedos y la aprisioné hasta hacerla llorar, la moldee al tamaño de mi mordisco. Fui de arriba abajo mezclando un trozo del mullido pan con los vegetales, la húmeda tocineta, el queso, la salsa y los jugos de la carne… gustosa, sueltica, poderosa. Definida por boronas acabadas de moler y amasar… tiernas, íntegras, sólidas… miré la cocina para corroborar que no había neveras allí, que la carne no había sido congelada jamás, que sus fibras no habían tocado el hielo y que por eso, conservaban su firmeza y el sabor perfecto, profundo y real de sus divinas gotas a mantequilla, a sal, acaramelado humo y hierro! Pocas veces se ve algo así. Pocas veces se saborea algo así. Me encantó… de arriba abajo, me encantó esta hamburguesa, su pan, su carne, sus salsas y quesos… y el hermoso lugar donde me la sirvieron!

Monsieur Burger

tel: (304) 590-3511
Calle 8 no 43a-89


La RiBurger de Federal Ribs

riburger federal

-La Riburger-, anunció orgulloso el mesero mientras soltaba sobre la mesa una enorme hamburguesa de pan dorado y generosas carnes. -¿Es broma?-, pregunté con cierta preocupación. -Apenas estoy terminando de chupar los últimos huesos de una costilla endiablada y me llegas con esto. Creo que no puedo más-.
-Es la hamburguesa de costilla… la tiene que probar-, dijo en tono de mandato… Menos mal insistió… Entre sus tapas selladas una robusta albóndiga chorreada en queso. Encima, una costilla liberada y un bullicio de tocinetas… hermoso exceso de untuosos jugos, suelticas fibras y crocantes mordiscos que van mezclándose hasta alcanzar un bocado excepcional.

Federal Ribs

tel: (034) 366-9706
Calle 30a sur no 44a-07 / Envigado


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La MBC de Medellín Burger Company

las mejores hamburguesas de medellin medellin burger company

Si puede haber algo mejor que una buena hamburguesa, es una hamburguesa preparada con Certified Angus Beef ¿lo puedes creer? Una de las mejores carnes del mundo como parte de la mezcla de estas jugosas albóndigas de 200grs. Pedí una MBC con Champiñon Portobello, cebollas caramelizadas, pimentones a la parrilla y queso Mozzarella. Estas hamburguesas son El Cielo!!!

Medellín Burger Company

tel: (034) 411-1277
Circular 4 no 70-12 Frente al Mondongos de la 70


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La Juicy Lucy

jauicy

La abrazo entre mis dedos y me gozo con intensidad la suave y mullida piel de un pan que parece haber sido preparado especialmente para contener semejante fiesta de ingredientes. No se rompe y eso es ideal. Tras cada mordisco descubro momentos inesperados: tomates asados, delicadas notas ahumadas y algunos toques de salsa BBQ, que al combinarse con la mayonesa de la casa, te permiten ir y venir entre la fantasía y la realidad.

Juicy Lucy

tel: (034) 312-8702
Carrera 37 no 8a – 32


La Barbacoa

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Pedí una Barbacoa, la clásica… 250g de jugosa, fragante y sueltica carne de res ¿El pan? Lo preparan ahí mismo, así que tiene ese encanto de la miga recién hechecita… pensado para hacer llorar su hamburguesa sin deshacerse, contiene y engrandece la mezcla de carnes, las salsas, los crujientes vegetales, los abraza, los eleva… y ahí lo ves, llega hinchado en las mantequilludas gotas que han soltado las carnes parrilladas, el queso, el humo y la sal… Una hamburguesa magistral: crocante por fuera, húmeda por dentro… hermosa, en toda la amplitud de la palabra!!!

Barbacoa

tel: (034) 302-4895
Carrera 44a no 30sur – 23


-y una para Vegetarianos-

La Veggie de Shanti

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Sin duda la HAMBURGUESA Vegetariana de Lentejas y Alioli Ahumado de SHANTI, ha sido la MEJOR que he probado en toda mi carrera de comelón ($18.900). Un crocante y sabroso pan de Remolacha (que no sabe a remolacha), un jugoso tomate confitado, algunos brotes frescos y un poco de guacamole para engrandecer la gustosa y delicada albóndiga de lentejas y su alioli!!! El CIELO entre este par de pancitos!!!

Shanti

tel: (034) 366-6511
Calle 10b no 35-50

Lanza llamas, hamburguesa recomendada en Medellín

Hamburguesa en Fresh Circus

Una Lanza llamas

«Pensé que era imposible mejorar una hamburguesa tan buena; pero fue posible, y no me lo explico»


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No sé que le hicieron; pero esta hamburguesa, de la que he escrito en varias ocasiones, pasó de ser una gran hamburguesa, a convertirse en el sueño ideal de cualquier «hamburguesólogo». Y qué rabia me da!!! Juan Carlos, su creador, no se digna decirme qué fue lo que le hizo para alcanzar tal perfección.

Un grueso albondigón jugoso en exceso; especiado, equilibrado, aromático como ninguno. Sus fragantes jugos abrazaron mi lengua y me regalaron tremendo placer… Viene dentro de un pancito mullido y artesanal con frescos vegetales, cebolla crispi, salsa búfalo y dip de queso azul.

Juro que algún día lo descubriré y les traeré el chisme, jajaja.
Bueno, lo importante es que está ES-PEC-TA-CU-LAR

Fresh Circus Hamburguesas

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tel: (034) 312-1532
Carrera 35 no 10b-25
Medellín