¿Una de las mejores burgers la encuentras en el súper?

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Es una suerte que una de las mejores carnes para preparar hamburguesas se pueda encontrar ahora en el supermercado! Estoy hablando de esta cajita que trae 6 jugosos albondigones de purito Certified Angus Beef con una de las mezclas y proporciones de carne-grasa, más acertadas y gustosas: estas burgers son una delicia. Te vas a acordar de mis palabras cuando las pruebes!!! Son cosa de locos!

Es por eso que muchos de los más aclamados hamburgueseros, de Colombia y el mundo, las sirven en sus mejores hamburguesas… el resultado siempre es ESPECTACULAR!

No se si se dieron cuenta que un buen número de las del BURGER Master Nacional fueron preparadas con estas carnes de angus certificado… el público siempre les da la más alta calificación.

Valor de la cajita $31.000
La consigues en los Carulla


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¿Una de las MEJORES hamburguesas que he probado? BUR-GR Las Vegas

 

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Probando la HAMBURGUESA de Gordon Ramsay (Hell’s Kitchen), en su restaurante BUR-GR de Las Vegas!!! Ni se imaginan la locura… Resultó ser la «Hamburguesa más perfecta y sabrosa que he probado hasta hoy»… la pieza que tanto he buscado por el mundo!!! Y aclaro que no quería probarla, pensé que era puro show; pero… estaba bien equivocado!!! Lo confieso: vine por insistencia de mi esposa y tremenda sorpresa la que me llevé!!! Ya les contaré sobre esta experiencia transformadora; la analicé con lupa y aprendí un montón… Definitivo, está será una hamburguesa que jamás olvidaré!


BUR-GR Las Vegas


tel: +1 702-785-5462
3667 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, EE. U


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¿Hamburguesa de Langosta y Caneca de Camarón?

Happy Crab

Así y más hermoso! Se llama HAPPY Crab, y es una de las mejores propuestas que me he encontrado últimamente ¿qué pasa en Medellín? Todos los días aparece algo nuevo, arriesgado, diferente y muy sabroso… como estás hamburguesas de pan artesanal mullido y calentito, relleno de gordos trozos de langosta en mayonesa de la casa, tocineta y vegetales! Muy, muy loca! Muy, muy sabrosa… jugosita, distinta, deliciosa…

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¿Una Hamburguesería de los años 50?

classic diner

¿Un Restaurante donde las mesas están METIDAS en AUTOS clásicos?

Así es, y queda en Medellín ¿Será POSIBLE que aún NO lo CONOZCAS?

Sin duda Classic Diner es uno de los restaurantes más increíbles de la ciudad y del país. La llegada, a través de un callejón secreto que cruza una pequeña ciudad de restaurantes, es antesala a la gran experiencia que vivirás allí!

-Cierra la boca-, susurró Aleja tratando de sacarme del asombro. -¿Es posible esto?-, le pregunté emocionado mientras mis ojos brincaban de un lado a otro, tratando de tragarse todo lugar de un solo tirón: El parqués del piso, la bola de luces, los tocados y uniformes de época… unas sillas entre guardabarros, otras metidas en baúles… carros antiguos convertidos en mesas, carrocerías en billares… muros repletos de fotos, cuadros, neones y tanques de motos clásicas… todo allí resulta fantástico… un detalle tras otro, una sorpresa tras otra… nada se les escapó: mires a donde mires, los años 50 van absorbiéndote.

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Las Mejores Hamburguesas de Medellín

La Jabalí Burger

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¿La Jabalí Burger?, una de las MEJORES hamburguesas de Colombia, sin duda alguna. Su robusta carne es un sabroso blend de cerdo: Pierna y Tocino, 80-20… bien sellada, fragante y jugosita, servida al centro de 2 pancitos rústicos, preparados con grasa ahumada de cerdo… eso le da un saborcito nuevo, diferente, muy especial. Pero las sorpresas apenas empiezan allí. Tras el mordisco tus sentidos son retados, un sube y baja de sabores y emociones increíbles ¿que una hamburguesa produzca tantos sentimientos? Así es! Vas del equilibrio a la locura, del saloncito a la dulzura. Muerdes, para recibir los jugos de la albóndiga, el quemoncito de la mayonesa, su maíz rostizado, la mermelada de tocineta dulce, el queso, desleído, cremoso… sí, esta es una hamburguesa única, grandiosa, con mucho carácter y gran brillo!

Jabalí Culto al Cerdo

tel: (034) 366-7881
CC Viva Palmas | Mercados del Río


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La Jacinto

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La bajaron y me la pusieron de frente… el restaurante entero tembló, las sillas se despegaron del suelo y hasta las copas se regaron un poco… sentí las miradas de las otras mesas, todos hipnotizados con la olorosa y colorida visión de una de las hamburguesas más hermosas que se ha visto en estas tierras: 2 pisos de especiadas, brillantes y prietas albóndigas caseras de cerdo (240 g), rosaditas al centro, lacradas a fuego y hierro hasta dar con el termino justo, el rocío, el vapor, el humo, el ligero toque mineral tras el mordisco… ¿pero cómo mordí este Goliat empanado? Apreté con los dedos, abrí la boca hasta dónde me dolieron las orejas y corté en diagonal, de abajo hacia arriba, de arriba hacia abajo, hasta alcanzar la frescura de sus apiñadas boronas que, al juntarse con el pan focaccia, declararon la gloria sobre mi mordisco y sobre muchas de las mejores hamburguesas que he probado… el caramelo de las cebollitas, la gordita tocineta, los quesos y su crema… la “luz de mi mirada perdida y extasiada” (léase: un poeta solitario bajo la luz de un farolito, soñando con su amor). -$28.900; pero comen 2-

La Salumería

tel: (034) 366-3076
Centro Comercial VIVA Palmas


La Clásica Tastys

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El hombre no se puso con rodeos: se fue a EE.UU. y analizó una de las más famosas de allá (¿sería la de Shake Shack?), luego hizo lo mismo en una hamburguesería de Bogotá (¿sería la de Home Burger?). Mezcló sus ideas e indagaciones hasta lograr la hamburguesa ideal. Se lo dije el día en que lo conocí: -de las 2 anteriores, me quedaría con la tuya mil veces más-. ¿Te imaginas el golpe de mi afirmación?, casi se va de pa´ atrás! ¿La albóndiga?, la más divina, parecía que se fuera a desbaratar. Un rústico mollo, crocante por fuera, jugoso por dentro; mezcla de morrillo y sobrebarriga; picado, salado y arrejuntado en casa hasta lograr un revolú de boronas gorditas, deformes y avellanitas… La sirven envuelta en par de pancitos cachetones… y allí, entre sus mullidos medios, el cogollo, el tomate, la salsa y un grueso aro de cebolla que me hizo rezongar… La pedí con queso y tocineta ($2.000 más c/u), y la apreté sin condolencia hasta hacerla llorar y suplicar! ¿o fui yo quién lloró y suplicó?, seguro que sí! Bravo, por esta nueva gloriosa de Medellín!

Tasty’s

tel: (034) 589-8787
Carrera 70 no 32-82


La Original de Grill Station

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Un solo mordisco… bastó un solo mordisco para descubrir una de las mejores carnes que he probado en la vida: jugosa, suelta y bien terminada sobre el fuego. 150g de Brangus maduro, relleno con queso Cheddar, especias y tocineta. Su grasita equilibrada, sus suaves fibras y las gustosas boronas de carne se crecen al soltar el néctar de una ahumada salsa Jack Daniels. ES-PEC-TA-CU-LAR!

The Grill Station

tel: (034) 412-8021
Circular 76 no 73b – 17


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La Office

Office Burger

Ayer probé esta HAMBURGUESOTA en un sitio llamado “Office Burger” en Palma Grande. ¿Cómo expresarlo? LOCO, extasiado, FELIZ me he quedado con esta hermosa y bien lograda hamburguesa: 170 gramos de purita carne de res, sellada al punto, jugosa y sueltica; servida al centro de un pan rústico, suave y espumoso. Encima, una prudente crema de queso azul, apenas perceptible, divina, equilibrada a la perfección con una esplendorosa laja de pera glaseada… tocineta, mezclum de vegetales y, al final, su buen chorro de Jack Daniels BBQ! Me llevó del cielo a la tierra, del dulce a la sal, del hierro a la crema… la mejor versión del fuego hecho carne, pan y pecado.

Office Burger

Queda en el Mall Palma Grande
tel: (034) 580-2200


La Urban

urban burger

Cuando la agarré entre los dedos quedé en shock. El color de la carne, su soltura, su perfume a sal y hierro me permitieron intuir lo natural que es, un blend, dos cortes de pura res, acariciada más que amasada: una fragante albóndiga fresca, perfecta, jamás congelada (se nota en la brillantez y definición de sus bolitas, en el sabor de la grasita. No hay indicios de agua ahí). Sí, sí, la muelen y arman en casa todos los días y la ofrecen hasta que se les agota; por qué no guardan carne para el otro día! Con toda este ritual, han logrado una de las albóndigas más perfectas que he probado en estas tierras… La sirven al medio de un brioche que curiosamente han sellado por dentro y por fuera, dejando la corteza del agarradero doradita y quebradiza. Al centro, una masa elástica y mantequilluda; suave, espumosa, aguantadora, impecable para exprimir la hamburguesa, para hacerla llorar sin claudicar! El pan, la grasa, la carne, sus jugos, el dulzón de la salsa urban, las lechugas de campo (que venían entrando cuando entraba yo), me regalaron uno de los mordiscos y experiencias más sorprendentes de mi historia de comelón! Facilito, facilito la pongo en mi número uno!

Urban Burger

tel: (034) 589-8023
Carrera 43b no 11a-39


Monsieur Burger

monsieur burger

¿El resultado? La hamburguesa que ves en la foto. La agarré entre los dedos y la aprisioné hasta hacerla llorar, la moldee al tamaño de mi mordisco. Fui de arriba abajo mezclando un trozo del mullido pan con los vegetales, la húmeda tocineta, el queso, la salsa y los jugos de la carne… gustosa, sueltica, poderosa. Definida por boronas acabadas de moler y amasar… tiernas, íntegras, sólidas… miré la cocina para corroborar que no había neveras allí, que la carne no había sido congelada jamás, que sus fibras no habían tocado el hielo y que por eso, conservaban su firmeza y el sabor perfecto, profundo y real de sus divinas gotas a mantequilla, a sal, acaramelado humo y hierro! Pocas veces se ve algo así. Pocas veces se saborea algo así. Me encantó… de arriba abajo, me encantó esta hamburguesa, su pan, su carne, sus salsas y quesos… y el hermoso lugar donde me la sirvieron!

Monsieur Burger

tel: (304) 590-3511
Calle 8 no 43a-89


La RiBurger de Federal Ribs

riburger federal

-La Riburger-, anunció orgulloso el mesero mientras soltaba sobre la mesa una enorme hamburguesa de pan dorado y generosas carnes. -¿Es broma?-, pregunté con cierta preocupación. -Apenas estoy terminando de chupar los últimos huesos de una costilla endiablada y me llegas con esto. Creo que no puedo más-.
-Es la hamburguesa de costilla… la tiene que probar-, dijo en tono de mandato… Menos mal insistió… Entre sus tapas selladas una robusta albóndiga chorreada en queso. Encima, una costilla liberada y un bullicio de tocinetas… hermoso exceso de untuosos jugos, suelticas fibras y crocantes mordiscos que van mezclándose hasta alcanzar un bocado excepcional.

Federal Ribs

tel: (034) 366-9706
Calle 30a sur no 44a-07 / Envigado


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La MBC de Medellín Burger Company

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Si puede haber algo mejor que una buena hamburguesa, es una hamburguesa preparada con Certified Angus Beef ¿lo puedes creer? Una de las mejores carnes del mundo como parte de la mezcla de estas jugosas albóndigas de 200grs. Pedí una MBC con Champiñon Portobello, cebollas caramelizadas, pimentones a la parrilla y queso Mozzarella. Estas hamburguesas son El Cielo!!!

Medellín Burger Company

tel: (034) 411-1277
Circular 4 no 70-12 Frente al Mondongos de la 70


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La Juicy Lucy

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La abrazo entre mis dedos y me gozo con intensidad la suave y mullida piel de un pan que parece haber sido preparado especialmente para contener semejante fiesta de ingredientes. No se rompe y eso es ideal. Tras cada mordisco descubro momentos inesperados: tomates asados, delicadas notas ahumadas y algunos toques de salsa BBQ, que al combinarse con la mayonesa de la casa, te permiten ir y venir entre la fantasía y la realidad.

Juicy Lucy

tel: (034) 312-8702
Carrera 37 no 8a – 32


La Barbacoa

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Pedí una Barbacoa, la clásica… 250g de jugosa, fragante y sueltica carne de res ¿El pan? Lo preparan ahí mismo, así que tiene ese encanto de la miga recién hechecita… pensado para hacer llorar su hamburguesa sin deshacerse, contiene y engrandece la mezcla de carnes, las salsas, los crujientes vegetales, los abraza, los eleva… y ahí lo ves, llega hinchado en las mantequilludas gotas que han soltado las carnes parrilladas, el queso, el humo y la sal… Una hamburguesa magistral: crocante por fuera, húmeda por dentro… hermosa, en toda la amplitud de la palabra!!!

Barbacoa

tel: (034) 302-4895
Carrera 44a no 30sur – 23


-y una para Vegetarianos-

La Veggie de Shanti

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Sin duda la HAMBURGUESA Vegetariana de Lentejas y Alioli Ahumado de SHANTI, ha sido la MEJOR que he probado en toda mi carrera de comelón ($18.900). Un crocante y sabroso pan de Remolacha (que no sabe a remolacha), un jugoso tomate confitado, algunos brotes frescos y un poco de guacamole para engrandecer la gustosa y delicada albóndiga de lentejas y su alioli!!! El CIELO entre este par de pancitos!!!

Shanti

tel: (034) 366-6511
Calle 10b no 35-50