OJO con esto: TAXISTA me puso a llorar!

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Ayer iba hacia el aeropuerto. En el camino recibí una llamada: el dueño de un restaurante me pedía que fuera a visitarlo urgente, necesitaba un empujoncito: -Te ofrezco disculpas. Voy saliendo de la ciudad-.

Pero como la vida es corta y al que le van a dar le guardan: mi vuelo estaba retrasado 3 horas. De inmediato pensé en el restaurante. Marqué Waze: 1 hora hasta allí (no seas irresponsable Tulio, vas a perder el vuelo). NO LO HAGAS.

Salí corriendo del terminal y, como mandado por Dios un taxista gritó ¿Taxi Señor? Me subí, le di la dirección y le expliqué la premura: “no va a alcanzar señor”. Respiré profundo: hermano, aprieta el timón. Lo vamos a lograr.

En la mitad del camino Waze sumaba: 10, 12, 17 minutos más de trancón. Estaba por decir: regresemos! Pero algo me detenía.

Llamé al restaurante, expliqué el afán y pedí tuvieran los platos listos. Miré al taxista (bello carajo), estaba más preocupado que yo. Le pregunté si me podía esperar. “Claro Señor, serían 60 ida y vuelta”. -Hecho. Otra cosa: ¿ya comió? Lo invito a comer conmigo-. Los ojos casi se le salen por el retrovisor.

Cuando llegamos al restaurante me dijo que él no tenía estudios, qué era de familia humilde y que no sabría cómo comer allí. David!!! grité y lo jalé del brazo, y lo senté y le dije que comiera como en casa, con la mano si tenía que ser con la mano; y nos divertimos un montón. El hombre probando por primera vez paellas, pulpos y callos, tomando fotos de todo: “mi esposa no me va a creer». Siento que hace años no tenía tan buena pareja en la mesa: par de extraños que hasta los dedos se chuparon.

De vuelta, el trancón había desaparecido. “Señor, Dios nos está ayudando”. Fue entonces cuando pregunté: David ¿usted por qué cree qué pasó esto?

Me contó que el día había estado duro. Que apenas había recogido 30 mil. Había tenido que decidirse por gasolina antes que por comer y, cuando ya se iba con la barriga y los bolsillos vacíos, me vió corriendo por el aeropuerto y me gritó. Entonces aparecí yo con los 60 que necesitaba y con la invitación más extraordinaria: “creo señor, qué es porque soy una buena persona”. Tenía razón: yo estaba ahí por y para él, Dios lo había planeado así.


 

Aquí están todas las PIZZAS del PIZZA Master Nacional 2019 -por ciudades-

Del 21 al 27 de Octubre las MEJORES pizzerías de Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Armenia, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta, Montería y Santa Marta, prepararán sus MEJORES pizzas y las servirán a $13.000 pesos para conquistar tu barriga y tu corazón: bienvenidos al PIZZA Master 2019.

Descarga el MAPA de participantes del PIZZA Master, haz click aquí!


BOGOTÁ

madonnin

[Ver Mapa de PIZZAS en Bogotá]


MEDELLÍN

la burger pizza

[Ver Mapa de PIZZAS en Medellín]


BARRANQUILLA

athens pizza

[Ver Mapa de PIZZAS en Barranquilla]


CALI

artesana pizza cali

[Ver Mapa de PIZZAS en Cali]


BUCARAMANGA

le velo

[Ver Mapa de PIZZAS en Bucaramanga]


CARTAGENA

verona

[Ver Mapa de PIZZAS en Cartagena]


MANIZALES

di nonna

[Ver Mapa de PIZZAS en Manizales]


PEREIRA

oeste pizza

[Ver Mapa de PIZZAS en Pereira]


VILLAVICENCIO

del huerto

[Ver Mapa de PIZZAS en Villavicencio]


IBAGUÉ

pletora

[Ver Mapa de PIZZAS en Ibagué]


CÚCUTA

oliva

[Ver Mapa de PIZZAS en Cúcuta]


MONTERÍA

clandestino

[Ver Mapa de PIZZAS en Montería]


ARMENIA

oeste pizza

[Ver Mapa de PIZZAS en Armenia]


SANTA MARTA

romez pizza

[Ver Mapa de PIZZAS en Santa Marta]


4 COLOMBIANOS que NO son típicos, son ¿ATÍPICOS colombianos?

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Qué bueno que los jóvenes cocineros se echaran una pasadita por estos restaurantes, entenderían que uno se hace exitoso y eterno cuando se prende de lo propio, cuando lo entiende, cuando lo ama, lo mezcla, lo recrea y lo lleva más allá.


-LEO en Bogotá-

Inolvidables platos llegaban de todos los rincones del país: desde los altos bosques andinos hasta las tibias brisas del caribe; de mil lugares Leo había utilizado el país entero como su despensa: envuelto de corvina, arroz titoté, pato de patio, arepa de maíz pelao, pan de achira y mantequilla de guasca con carne de babilla sobre ají negro de los huitoto.

LEO de Leo Espinosa

tel: ‭(315) 396-1975‬
Calle 27b no 6-75


-LA CHAGRA en Medellín-

Juan Santiago se adentra en la selva amazónica para extraer de ella el espíritu de la ancestral cocina colombiana! Cocina como un taita, con el mismo fervor. Sobre sus mesas se sucede la más auténtica revolución. Al final no sabes si fue real o si fue una alucinación por el polvo de hoja de coca que te sopla por cervatana y que clarifica tu visión: patarasca, farofa, piramañola y piraricú, un ritual que va tomando sentido con el pasar de las horas y se te va prendido en el alma!

La Chagra, sabores amazónicos.

tel: (316) 855-6666
Cra 33 no 7a-24


-PLATILLOS VOLADORES en Cali-

Empecé con una “asofritada” sopa de camarones con coco, queso costeño y conchitas de pasta… una sola cucharada y quedé “sofrito”, o sofrito me quedó el corazón: pimienta, oreganón, achiote, cimarrón, cebolla, tomate, pimentón… y un lejano poleo entreverao (qué maravilla tanto mimo y tan delicado equilibrio)… “esta sopita me devolvió el alma al cuerpo”.

Restaurante Platillos Voladores

tel: (032) 668-7750
Av 3 norte no 7-19


-CABRÓN en Bucaramanga-

Una fresca y moderna celebración de la cultura santandereana. Pedí la José Maria (carne Oreada), primero marinada y luego “ventiada” al humo y al sol! Curioso el corte grueso, lo que la hace muy firme, aún así, estaba deliciosa, en especial con la oscura reducción del marinado en que venía servida, apretada, con su añejo gusto a comino, a ajo, a naranja, a panela y salasón!

Cabrón restaurante

tel: (037) 695-0303
Calle 43 no 35-06

Los Perros Calientes de Dogger en el Aeropuerto

los mejores perros calientes hot dogs dogger

Paradisus Punta Cana BlogTrip 2016
-Previo al viaje-

7 de la mañana. Aeropuerto José María Córdova. Voy rumbo a Punta Cana, a conocer el aclamado Paradisus Resorts!

Salí de casa a las 5am… corriendo, sin desayunar, muerto del hambre… 3 hijos, 1 esposa, 5 maletas, 20mil papeles… el revolú total!

El Counter, la fila, la embolada en inmigración: que saque el computador, que se quite los zapatos y que suelte la chaqueta… Luego el marco… suena el pito, y aunque no tengo nada en los bolsillos, ya me siento culpable… «Media vuelta señor», y me peinan con aquel aparato chillón!
Un respiro, un respiro por favor!

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