No es contra los cocineros famosos pero ellas también deberían ser famosas

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Las voy a hacer grandes… cómo sea, cómo pueda… les voy a devolver la gloria que el anonimato les ha negado, el reconocimiento, la fuerza, la luz de la cocina de las abuelas de estas tierras: la que sabe y alimenta de verdad, la que sucede lejos de los manteles, las copas y los aplausos en la tele… la que es caldero y corazón, achiote y cucharón. Sigue leyendo