Desde este jueves 19 hasta el domingo 22 de Diciembre, Medellín VIVIRÁ nuevamente un ÉPICO y sabroso MOMENTO: los CALLEJEROS reunidos en un solo lugar con sus mejores saberes, sonrisas y sabores. (más…)
Es necesario redescubrir la cocina de las abuelas de estas tierras: la que sabe y alimenta de verdad, la que sucede lejos de los manteles, las copas y los aplausos en la tele; la cocina que es caldero y corazón, achiote y cucharón. (más…)
-Nada que envidiarle a ningún pizzaiolo-
Fue una sorpresa absoluta ¿encontrar una pizzería y una pizza tipo natolitana de buenos ingredientes y leudada masa en plena calle? Esto parecía una utopía! (más…)
La de Jesualdo en Friticos Pilarica: Un Carmero (del Carmen de Bolivar), se vino con su familia pa’ la capital de la montaña. Emprendedor el hombre, montó su carrito y…
“Con 13.535 asistentes, millonarias ventas, miles de aplausos y caras felices, -Callejeros con pedigree VS Food Trucks-, se convirtió en un evento HISTÓRICO, del que se hablará por mucho tiempo en nuestro país… (más…)
-Estas palabras de mis Callejeros con Pedigree son mi MAYOR PREMIO. Me han enseñado demasiado. Soy yo quien les debe- (más…)
¿Si la buena gastronomía no es incluyente, de qué sirve mi trabajo? Eso me ha motivado a encontrar un hermoso equilibrio, entre el chef estudiado y su restaurante de alto Turmequé, y el guerrero que, sin más conocimiento que el recuerdo de la cocina de su abuela, se lanza un día a preparar algo para conquistar el corazón y el bolsillo de la gente de a pie! (más…)
Mucho me habían hablado de Don Saulo. Me causaba curiosidad escuchar cómo alguien era capaz, a punta de trapiche, caña y limoná, de someter el gusto y la razón de…
