¿CUÁL es el MEJOR SANCOCHO de COLOMBIA?

Un gran amigo, Carlos Vives, me ha propuesto un sabroso reto: el #RetoCriolloAndina.

Tengo menos de 40 días para buscar, probar y elegir los mejores sancochos de 6 regiones de Colombia.

Y bien… ¿me ayudas? ¿Dónde, en qué ciudad y en qué lugar te has comido un SANCOCHO de talla mundial? ¿Cuál debo ir a probar?

Vamos a probar sancochos por toda Colombia con una buena Cerveza Andina Colombia

CONTENIDO PATROCINADO!
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud

¿La PIZZA MÁS PROFUNDA Y QUESUDA?

Sigo cumpliendo con sus emprendimientos! Aquí está, uno de los 4 elegidos por ustedes para que yo visitara el día de hoy con el #antojandoatuliorecomienda. Sí!!! pasó la prueba del sabor… GRACIAS POR LA AYUDA a todos estos emprendedores.

The Our Pizza
tel: (034) 596-8531
Calle 45sur no 43-29
Envigado

Trucos y Secretos para hacer la MEJOR HAMBURGUESA del Mundo

Las 15 REGLAS de una BURGER perfecta!

1. Siempre que puedas elige la clásica, es en ella donde podrás comprobar el verdadero sabor de la carne, la uniformidad del pan y la frescura de los vegetales.

2. La carne no puede sobresalir del pan. El pan no debe ser más grande que la carne. Lo demás debe respetar esa proporción 1:1

3. El pan debe estar sellado por dentro, un poco quemado incluso. Esta es una de las características más importantes. Generalmente va untado con mantequilla y sobreasado en la plancha.

4. ¿El pan ideal?: suave pero elástico a la vez, que aguante hasta el final sin desmoronarse. Lo ideal es que puedas moldearlo, desinflarlo y apretarlo para hacer llorar la carne sin preocuparte que se deshaga. ¿Los más recomendados? el soft potato bun (un pan de papa), el brioche (el clásico de mantequilla), o el kaiser roll (con levadura de cerveza). Estos panes deben aportar un leve dulzor.

5. ¿El tamaño de mi hamburguesa? Que quepa en la boca. No más de 150g. Se debe abarcar todo en un mordisco: el dulzor del pan, el hierro de la carne, la frescura de los vegetales y las cremas del queso, la grasa y la salsa. Una carne muy pesada o un exceso de ingredientes aplastarán la tapa inferior, la humedecerán y la romperán!

6. Preferiblemente, la albóndiga debe ser una mezcla de cortes de un mismo tipo: si es de cerdo, de cerdo; si es de res, de res. Para estas mezclas son deseables los llamados cortes de 2a, unos para dar grasa, otros para dar textura y sabor. ¿Un blend ideal?: morrillo, lagarto y pecho, o cualquier variación con sobrebarriga, bola, brazo y aguja (pregúntale al carnicero los nombres en tu ciudad). La relación ideal es 70% proteína, 30% grasa.

7. La albóndiga debe haber sido molida una sola vez (se nota en las partículas gruesas), amasada a mano y formada sin apretujones innecesarios (te das cuenta en las boronas sueltas y la forma irregular de la carne, que no parece salchichón), y, en lo posible, no debe haber sido congelada (el hielo rompe las fibras y las carnes parecen un puré por dentro). Suma puntos si ha sido picada y formada en el restaurante; porque la carne molida se oxida rapidísimo degradando su sabor y terneza.

8. ¿El orden de armado de una hamburguesa?: primero el pan inferior sellado, encima la carne, el queso y la tocineta (si los lleva), seguidos por los pepinillos, la lechuga, el tomate y la cebolla. Los cortes deben ser delgados para que no se eleve demasiado la estructura y se mantenga firme hasta el final. Es en la tapa superior del pan donde va realmente la salsa, aplicada en poca cantidad sobre la cara interior (mayo o salsa de tomate). Si lleva tocineta, una tira máximo y que esté muy seca. El sabor de la tocineta es egoísta y puede ocultar el de la carne, no es la idea. ¿Por qué la lechuga no debe ir bajo la carne como la pone casi todo el mundo?. Porque se calienta, se pone mustia y se ablanda.

9. El queso debe haber sido puesto sobre la carne durante los últimos minutos del asado para que se caliente y se derrita.

10. Una hamburguesa bien construida es aquella que puedes agarrar con una sola mano, morder de arriba a abajo mientras los ingredientes se mantienen en su lugar. Si te la entregan envuelta en papel, quítaselo, gran parte del placer está en el tacto.

11. Debe llevar los mejores vegetales: crujientes, brillantes y frescos. El sonido al morder agrega emoción a la experiencia. El corte del tomate preferiblemente delgado. Las hojas verdes, mejor gruesas. La rúgula o los cogollos de lechuga le van muy bien.

12. La carne debe ser crocante por fuera y jugosa por dentro. No debe haber sido asada más de 3 minutos por cada lado. ¿El condimento? Solo sal. Algunos ponen también pimienta. Pero una hamburguesa debe saber a carne nada más! ¿El término? No debería haberlo. Se debe comer siempre “jugosa”.

13. Siempre es mejor si ha sido preparada a la plancha para que no se pierdan los aminoácidos, los azúcares y los jugos que ha soltado la carne durante la cocción. Esos pegotes caramelizados son el mayor potencializador de sabor y, en gran parte, los culpables de la costra, el aroma y el color obscuro y apetecible de la carne. En una parrilla se pierden.

14. Fíjate que no pasen la carne de la nevera a la plancha. Debe estar a temperatura ambiente antes de empezar el proceso. Exige, si puedes, que no la estén aplastando, afanando ni pinchando porque la secan y, que antes de ponerla sobre el pan, la dejen reposar un par de minutos.

15. ¿Cómo se come? Distribuyendo la fuerza entre los dedos. Sobre la tapa superior agarras con el índice, el anular y el corazón. Bajo la tapa inferior: adelante el pulgar, atrás el meñique y empiezas a morder siguiendo un círculo al rededor de toda la hamburguesa. Así nunca te va a sobrar ni pan, ni carne.

*Básicamente estás son las reglas de una hamburguesa “perfecta”, aunque no voy a desconocer que hay hamburguesas de autor majestuosas, que se salen de los límites y logran hermosas experiencias.

¿CHICHARRÓN, MORCILLA, CHORIZO y AREPA?

El TODO TERRENO de JUAN JOSÉ me importa un chorizo!!!

El nombre me causaba mucha curiosidad: “Juan José me importa un chorizo”; lo había visto siempre que entraba o salía de Bogotá.

Un enorme y “tuquio” entable que está en El Rosal, donde dicen y perjuran los más versados (en el arte del chicharrón y del rellenado), está la mejor morcilla de la capital… bueno, o al menos una de las mejores.

Ayer que venía de Medellín por carretera se me dió la bendita oportunidad. Acababan de abrir cuando pasé por allí, 10 minutos y ya estaba repleto.

Pedí el “todoterreno”, un justo plato (sencillo, sin ataviados), con su buena y carnuda tira de chicharrón, un colorado chorizo, una arepa tela con queso (doblada como si fuera taco), y su afamada y apretada rellena.

De los 4 potingues, con los 4 me quedo yo. La verdad es que tiene su fama bien ganada. Chicharrón crocante y recarnudo, chorizo de buen condimento y carnes suelticas; buena la arepita ¿y su morcilla? de competición: especita, de piel reventá, con el justo poleo para golpear frescor sin enmascarar; buen comino, buen tomillo, buen ajo en el sabor pa redondear. 22 años hace que nace allí y aun la embute su propio creador. Por eso no cambia y sigue fiel a su sabor. Una delicia absoluta.

Juan José me importa un chorizo
tel: (300) 438-2578
Autopista Medellín Bogotá KM 18
Vía La Vega, El Rosal Cundinamarca.

¡CUIDADO! Me rompió el florero sobre la mesa…

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Se llama Llorente y se refiere a la revuelta del 20 de julio de 1810, así que cada plato, cada rincón, cada técnica y acción tiene su momento rebelde que contar.

Lo mejor? Está en las manos y en el corazón de uno de los MEJORES cocineros, uno del que mucho hablo yo: RODRIGO PAZOS, el joven rebelde de la cocina.

Bueno, este genio culinario se ha fajado un menú de pequeñas, creativas y sabrosas experiencias que hablan de aquel revoltoso día: firmes pulpos, jugosos pollos y gustosos chicharrones. La historia contada a mordiscos y sabores.

A la mesa llegaron “los palmitos del virrey” (del Putumayo), confitados en mantequilla avellanada, rellenos con queso paipa y pesto! Cosita deliciosa: así que se venga la historia y cualquier revuelta que se quiera.

Después el chicharrón con mantequilla y manteca de cerdo, cocinado despacito, confitado despacito, apostado despacito… armado sobre un puré de garbanzos y peras caramelizadas en panela (y rábanos encurtidos): “que VIVA el Libertador” ¿o acaso podría tener otro nombre este plato?:O

Y al final el Pollo marroquí con su curry de uchuvas; y el pulpo cocido en aceite de olivas y su milhojas de papa, y… su gran desastre, o la quebrasón del florero sobre el musse de pistacho y haba tonka que sirven y decoran a punta de astillas de un florero de Llorente que te han quebrado con rabia sobre la mesa… bueno, el florero es MERENGUE y la rabia es parte del show del rebelde. Estalló frente a mis ojos… grité de la emoción: “que VIVA la revolución, en la cocina y en el fogón”. Eso!!! Sí señor.

Llorente Bar

tel: (031) 300-3630
Carrera 9 no 69-07
Bogotá


Contra todos los pronósticos, PIZZA Master sirvió 442.799 PIZZAS

ventas pizza master

En contra de todos los pronósticos el PIZZA Master sirvió 442.799 PIZZAS y generó más de 7 MIL millones de pesos para los colombianos.

No me cansaré de aplaudir a mis héroes y heroínas del PIZZA Master 2019 por las 442.799 pizzas servidas con cariño durante la semana pasada… no me cansaré de agradecer a los 300.000 colombianos que recorrieron las calles de 14 ciudades del país en busca de estos artesanales tesoros… no me cansaré de felicitar a los miles de proveedores, cocineros, campesinos, empresarios y emprendedores que, con su participación y entrega, movieron más de 7 MIL millones de pesos para el pueblo colombiano, para sus regiones y para el país entero… así, suavecito, como quien no quiere la cosa y comiendo bien rico.

Fue una semana de locos: no se habían visto aguaceros iguales en mucho tiempo, por si fuera poco, estallaron marchas y protestas en las universidades; ni Waze funcionó los primeros días… aún así, a pesar de todas las dificultades (y en contra de todos los pronósticos), los pizzeros se alzaron con más de 440.000 pizzas. En paréntesis número de marcas participantes:

Bogotá 154.692 (51)
Medellín 96.239 (37)
Cali 43.435 (18)
Barranquilla 24.090 (16)
Pereira 23.099 (9)
Villavicencio 20.256 (9)
Bucaramanga 17.385 (10)
Ibague 16.372 (10)
Santa Marta 10.540 (7)
Cartagena 9.829 (9)
Manizales 8.710 (6)
Montería 8.190 (8)
Armenia 6.439 (5)
Cúcuta 3.523 (3)

GRAN TOTAL: 442.799 PIZZAS

GRACIAS por ser tan especiales y por apoyar estas sabrosas revoluciones. Recuerden votar por sus pizzas favoritas! En Noviembre tendremos los resultados ¿cuáles serán las pizzas artesanales más amadas del país?

(El valor económico es por ventas de pizzas, cervezas y gaseosas; sin contar servicio y ventas de empaques. Algunas marcas tenían varios locales. El número de pizzas es real. Hasta hoy estuvimos recogiendo reportes. Al cierre aún faltaban algunos pocos restaurantes por entregar sus números, así que este podría ser mayor).

Con lluvias, con marchas, sin Waze! Van 307.022 PIZZAS servidas (y 5 mil millones de pesos)

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Con lluvias, con marchas estudiantiles en varias ciudades, sin plata y hasta con el Waze caído los primeros días, mis héroes y heroínas del PIZZA Master lograron lo impensable: servir más de 300 mil pizzas y generarle a los colombianos más de 5 MIL millones de pesos entre el lunes y el viernes de esta semana… y eso que se anunciaba un mes terrible para la economía de los restaurantes en el país.

Ven cómo si se puede? Juntos hemos logrado la revolución gastronómica más grande del mundo y un importantísimo movimiento económico: 14 ciudades, 250.000 comensales, 3.000 campesinos, 1.000 emprendedores y empresarios (entre restaurantes, proveedores y equipos), han trabajado sin descanso para brindar las mejores experiencias… y espero anunciarles el lunes que la cifra en pizzas y recursos aumentó por encima de las 450.000; porque aún faltan 2 días más de #pizzamasterco. Qué papá Dios nos ampare y nos favorezca.

¿Alguien dijo PIZZA? HOY arranca PIZZA Master 2019

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COMPÁRTELO POR FAVOR!!!
¿Una semana de la MEJOR PIZZA a $13.000 pesos? Estamos listos!!!

El PIZZA Master de este año será a otro nivel: “tesoritos que hay que descubrir en cada ciudad, artesanales de verdad VERDAD (y habrán vegetarianas pa’ disfrutar más). Por Dios… esto va a ser una delicia!!! Preparen las barrigas y el corazón para la fiesta más grande y más deliciosa. 14 ciudades estarán en competencia.

Desde HOY, y hasta este domingo 27 de octubre), las verdaderas pizzerías artesanales de Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Santa Marta, Manizales, Armenia, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta y Montería, prepararán sus MEJORES pizzas y las servirán a $13.000 pesos para que puedas probar un montón y elegir tus favoritas: bienvenidos al PIZZA Master 2019.

Tú elegirás con tus votos las #pizzamasterco de tu ciudad.

Para ver la lista de participantes, sus fotos, direcciones y descripciones, descarga AHORA la APP TULIO Recomienda desde AQUÍ

QUE LO DISFRUTES!!!

“GRACIAS por demostrarnos que NADA es IMPOSIBLE: éramos 3, ahora somos 33”

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“GRACIAS por demostrarnos que NADA es IMPOSIBLE…”

“En Junio de 2017 todo se nos había venido abajo. Nuestra pizzería, nuestro sueño estaba amenazado y no podíamos continuar. Justo, en medio del desespero, apareció Tulio para darnos la mano. Nos habló sobre el PIZZA máster. Ya no teníamos nada que perder, dijimos sí, sin siquiera costear nada, sin pensar que el horno era diminuto. Era nuestra última esperanza.

Comenzamos a buscar opciones, espacios. Hablamos con toda la familia para que nos ayudaran, tan ilusionados, que cada uno apoyo con lo que pudo y hasta el papá de mi esposa renunció a su trabajo de más de diez años, para estar con nosotros.

Abrimos el PIZZA Master del 2017 con 2.700 pizzas… todavía es la hora que no sé cómo hicimos, pero lo logramos.

Para el final del año ya teníamos 2 locales (el que casi cerramos en Envigado y el de Sabaneta), y para el #pizzamasterco 2018 abrimos nuestro 3er local (en Laureles). Abrimos el primer día del evento, el 22 de octubre, con la fila gigante… una semana después habíamos servido 6.100 pizzas, una semana de fiesta, con el alma contenta, el cuerpo exhausto y la sonrisa intacta.

Y cuando quedamos en el primer puesto de ese año, supe que Dios siempre está aquí para ayudar a los emprendedores que se comprometen con lo que aman. Cuando conocimos el resultado, lloramos de emoción, se paró el servicio en todas las sedes con el alboroto, nos llamaron los vecinos, casi nos llaman la policía porque gritábamos como locos, todavía esta es la hora (sin ser cursi) que lloramos con el recuerdo.

Gracias Tulio porque con PIZZA Master nos diste un motivo para unirnos, para reconocernos, para entender que con trabajo, perseverancia y buena vibra se alcanza la felicidad. Nos llenó la vida de tantas emociones, que no importaban las horas en pie solo, por la pasión que nos generó vivir esa fiesta.

Gracias infinitas por demostrarnos que no importa que digan que no es posible. Gracias por permitirnos crecer: en Ragazzi éramos tres personas, ya somos treinta tres en cuatro sedes, gracias por contribuir a nuestro propósito de vida y de empresa y por ser parte de nuestro camino…”, Daniel Gómez de Ragazzi Pizzas y Pastas!

300 niños vivirán hoy su propio PIZZA Master

lanzamiento pizza master

300 niños vivirán hoy su propio PIZZA Master

Como siempre, y en nombre de cada uno de ustedes (mis amigos y amigas de la comunidad TULIO Recomienda), haremos un tributo a nuestra sociedad, al universo y a papa Dios por todas las bendiciones recibidas.

300 niños diagnosticados con diferentes enfermedades (cáncer, sida, autismo), o golpeados por duras circunstancias de la vida, cambiarán hoy sus camas de hospital por un puesto en la mesa más grande de Colombia: ellos y sus familias vivirán una hermosa experiencia: probarán las mejores pizzas del PIZZA Master, servidas por los mejores pizzeros y emprendedores del país y darán su veredicto antes que todos! Hoy, ellos serán los primeros… cambiaremos nuestras PIZZAS por sus sonrisas y abrazos de unidad.

POR FAVOR: entre las 2 y las 5 de la tarde del día de hoy, te pido cierres tus ojos unos segundos y digas en voz alta: “en esta pizza que te envío, te envío mi corazón” (también puedes escribirlo en los comentarios de este post para que les llegue tu mensaje)… esa energía de un país entero hecho pizza, la recibirán, los buenos deseos de cada uno los recibirán. Juntos haremos MAGIA.

Gracias a nuestros héroes de la patria, al ejército de Colombia 7a división y a La Cuarta Brigada por recibirnos en su casa. Agradecimiento eterno para todos mis emprendedores del PIZZA Master que siempre están dispuestos a ayudar, y a Colombina y a Postobón por acompañarnos en esta justa y hermosa tarea.

En un mundo de críticas sin acción, hemos decidido actuar sin criticar! Aquí estamos y aquí nos quedamos #pizzamasterco

PIZZA Master: ¿una semana de la MEJOR PIZZA a $13.000 pesos?

El PIZZA Master de este año será a otro nivel: “tesoritos que hay que descubrir en cada ciudad, artesanales de verdad VERDAD (y habrán vegetarianas pa’ disfrutar más). Por Dios… esto va a ser una delicia!!! Preparen las barrigas y el corazón para la fiesta más grande y más deliciosa. 14 ciudades estarán en competencia.

Del 21 al 27 de Octubre las verdaderas pizzerías artesanales de Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Santa Marta, Manizales, Armenia, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta y Montería, prepararán sus MEJORES pizzas y las servirán a $13.000 pesos para que puedas probar un montón y elegir tus favoritas: bienvenidos al PIZZA Master 2019.

Tú elegirás con tus votos los PIZZA Master de tu ciudad.

Para ver la lista de participantes, sus fotos, direcciones y descripciones, descarga AHORA la APP TULIO Recomienda toca aquí: APP TULIO RECOMIENDA

QUE LO DISFRUTES!!!

SUSHI Master: servimos 798.838 rollos de SUSHI y $13 mil millones de pesos

gracias colombia sushi master total

GRACIAS COLOMBIA!!!

Servimos 798.838 rollos de SUSHI y cerca de $13 mil millones de pesos.

Es increíble, hoy en muchos lugares del mundo se habla de estos MASTERS y del fenómeno que hemos logrado los colombianos.

Hace unos años nos veían pequeños (gastronómicamente hablando), distantes de liderar grandes proyectos gastronómicos y, de pronto, todos quieren replicar nuestros MASTER colombianos: he sido invitado a España, Argentina, Mexico y a EEUU para hablar de ellos, para explicar la fuerza económica que generan y la revolución que han significado.

Así, de a poquitos y con fe, sentados todos al rededor de una misma mesa, hemos llevado nuestro amor por la buena comida más allá: los colombianos estamos ansiosos por descubrir, aprender y disfrutar el mundo y sus sabores.


Cifras por ciudades venta de SUSHI:

Bogotá 331.062
Medellín 131.881
Cali 66.694
Barranquilla 61.126
Bucaramanga 56.315
Pereira 29.886
Ibagué 26.845
Cartagena 24.518
Cúcuta 20.137
Manizales 20.120
Montería 17.026
Villavicencio 13.228


Muestra impresionante para este SUSHI Master: un gran total de 798.838 rollos de SUSHI (en 8 días), y un aporte a la economía de las ciudades que sumó casi $13 mil millones de pesos.

GRACIAS A TODOS: a ustedes mis amigos y amigas de la comunidad TULIO Recomienda por apoyar masivamente estas ideas y por ayudarme tanto! Gracias a mis héroes: susheros, cocineros y meseros porque fueron ellos quienes pusieron el pecho, y fueron también quienes atendieron a los más de 350.000 comensales que llenaron sus locales. Gracias a mis amigos y amigas de los medios, sin la ayuda de la prensa, la radio y la TV esto no hubiera sido lo que fue… GRACIAS COLOMBIA y gracias a ti mi PAPÁ Dios que lo haces todo posible.

Estos son número reales. Recogidos todos los días y corroborados con los reportes de cada uno de los restaurantes. Así que es una muestra fiel y honesta del movimiento que se generó durante el #sushimasterco 2019.

Para la cifra de ventas ($13 mil millones de pesos), se toma como base: rollo + gaseosa (16.000 pesos). La cifra real suele ser mayor por ventas de té y cervezas; tomamos la muestra más baja para no incurrir en exageraciones.

El BURGER Master sirvió 2 millones de hamburguesas y 28 mil millones de pesos en 7 días

anuncio ventas burger master

“Mis héroes, mis heroínas, mis comensales, mis amigos de la prensa y hamburgueseros, juntos hemos logrado lo imposible…”,

Nunca se había visto tal revolución gastronómica, y no es una exageración cualquiera. Ustedes, unos desde las filas y otros desde sus pequeñas cocinas, hicieron real la histórica cifra del Burger Master: 2.008.777 hamburguesas reposan hoy en los corazones de los colombianos que se unieron para comer rico y para hacer país (con un aporte de 28 mil millones de pesos que se movió por todos los escalones de nuestra sociedad: desde los restaurantes hasta el campo).

CIFRAS por ciudades:
Bogotá – 723.591
Medellín – 355.646
Bucaramanga – 220.293
Barranquilla – 185.227
Cali – 177.565
Pereira – 72.375
Cúcuta – 59.662
Cartagena – 55.382
Montería – 42.402
Manizales – 34.712
Ibagué – 33.288
Armenia – 25.532
Villavicencio – 23.102

Estos son número reales. Recogidos todos los días y corroborados con los reportes de cada uno de los restaurantes. Así que es una muestra fiel, honesta y real del movimiento hamburguesero que se generó durante el BURGER Master 2019.

La cifra de ventas ($28 mil millones de pesos), se toma como base: hamburguesa + gaseosa (14.000 pesos). La cifra real suele ser mayor por venta de papas y cervezas; pero tomamos la muestra más baja para no incurrir en equivocaciones.

GRACIAS A TODOS por haber hecho posible el BURGER Master

Estos manes del BURGER Master se vendieron ayer lunes, en el primer día: 201.364 BURGERS

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JUEMADRE FENÓMENO… estos manes del BURGER Master se vendieron ayer lunes, en el primer día: 201.364 BURGERS

… y esto apenas comienza!

Un arranque inesperado, en especial para la mayoría de las ciudades nuevas que entraron en la competencia: un lunes, antes de quincena ¿pero quién se lo iba a imaginar?

Bogotá encabezó la lista con más de 70.000 hamburguesas, seguida por Medellín (34.200), y Bucaramanga con 17.220 (al cierre de estas cifras aún faltaban hamburguesas por contar). Y de ahí en adelante el número posicionó a Barranquilla con 13.872, seguida por Cali, Cúcuta, Pereira, Montería, Ibagué, Villavicencio, Manizales, Armenia y Cartagena… para no creérselo!!!

Gracias a todos por acompañarnos en esta titánica tarea: la de construir juntos, el fenómeno gastronómico más grande de todos los tiempos y el empujón más sabroso a la economía de nuestro país: #burgermasterco

Gracias al BURGER Master pasamos de la QUIEBRA al EMPRENDIMIENTO

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“Gracias al BURGER Master pasamos de la QUIEBRA al EMPRENDIMIENTO”

“En Septiembre del 2016 nació un sueño llamado BÍCONO para Félipe Giraldo (el chef), y para mi, Rosanna Manrique (la gerente).

Con gran ilusión y excelentes platos empezamos a dar la batalla; pero la ilusión fue muriendo a través de los meses, no era tan fácil, el negocio no funcionaba… un año de lucha, un año de esfuerzos, un año de trabajos hasta que: NO MÁS!

Un día, antes del final, cruzó nuestra puerta un señor, que yo no conocía, pidió nuestra única hamburguesa y, después de probarla pagó su cuenta y Sigue leyendo