Es cierto, no conozco todas las costillas del mundo para despacharme con semejante adjetivo; pero sin duda, si así fuera, si las conociera todas, no habría manera de restarle brillo a la “Costilla Imposible” (así la bauticé), de un precioso restaurante llamado AMBAR. Sigue leyendo
Secreto, no se lo digas a nadie: ¿900 gramos por $45.000 pesos? – comen 2, disfrutan 2. Sigue leyendo
Les juro! No me imaginé lo que me iba a encontrar en tierras llaneras. Estos manes son unos putas para dominar los misterios del fuego, del aire y del tiempo (perdón, lo digo con respeto, con cariño y mucha emoción); sorpresa absoluta, su infinita llanura convertida en condimento. Sigue leyendo
Excesiva… SÍ… en toda la amplitud de la palabra (a lo bien), excesiva en jugosidad, en rusticidad, en brillo, en sabor… excesiva en todo lo sabroso… “la bendita” esta es excesiva hasta en la más purita felicidá!!! Sigue leyendo
Salí con mis amigos de “Wolfpack” a devorarnos algunos kilómetros de esta bella tierra… 7 Harleys iban tronando las montañas de Antioquia, nuestro destino, un pequeño chucito de enormes sabores que Barbas, el comandante de esta tribu de roncos moteros, había encontrado unos días atrás.
Unos 25 minutos después de dejar La Ceja, Via Abejorral, en uno de los puntos donde el paisaje se roba todas las miradas, nos encontramos la pequeña casita de madera con su gran cocina y su trío de mesas… al centro un par de hermosas jovencitas danzaban risueñas, entre el fuego, el aceite y la empanadera, atendiendo los pedidos y comandas de su secreto estado restaurador.
Empanadas recién amasadas, de puro maíz, de ese que se revienta de a deveras sobre la leña… trozos de chorizo casero, de carnita cortada a cuchillo, embutido y apretado en casa, que nada industrial ha llegado hasta allí… y sacan las picadas con la bendición de la mama, con sus trocitos de chicharrón carnudo y recrocante, con sus papitas y arepitas… y luego una bandeja, y luego unos frisolitos con arroz que pusieron a estos moteros de acero, a suspirar mientras se les aguaban las lágrimas!!! Qué delicia por Dios.
(314) 791-3382
Marcela Botero
Vía La Ceja Abejorral km 17
Antioquia
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En el suroeste antioqueño hay un lugar mágico, un pequeño pueblo inventado, de calles empedradas, antiguas plazas y parques de mangos. Sigue leyendo
Cómo les conté, esta mañana salí a “rompé la carretera”, a devorarme unos buenos kilómetros desde Medellín hasta Bogotá! Sigue leyendo
Este enorme plato, “el mixto” del Restaurante El Divino Niño en la playa Suroeste de Providencia, es un imposible, un ¿será que me lo puedo comer? Una de esas experiencias qué hay que ver, disfrutar y probar antes de morir!!!
Me había tomado un par de rones mirando el mar y sus siete colores… así que cuando llegó pensé que era cuestión de la tomadera: se necesitaron dos pelaos para traerlo hasta la mesa (y una helada cerveza)… sobre la plateada bandeja 3 pescados: una mojarra carnuda y un par de margaritas, y media langosta picada en trocitos, y un enorme sable de caracol en una salsa atomatada; y un revolú de apretados y frescos calamares. A un lado el arroz con coco y al otro, los patacones y la ensalá… una sabrosa, única e increíble exoticidad! Ojo es un plato para compartir!!! (Ellos dicen que pa’ dos… yo diría que pa’ tres).
¿Vienes para Providencia? Así sí vengo a pagar penitencia… (vale $60.000)
Playa Suroeste
Providencia
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Gracias a todos por ayudarme tanto… “JERICÓ, Antioquia”
Ayer empecé mi aventura Harley Davidson por los pueblos de Colombia, descubriendo sus sabores, sus secretos y rincones! Mi primera parada me llevó hasta Jericó, Antioquia, “la Atenas del Suroeste”; un pueblo divino de estilo republicano, muy espiritual, muy culto… un poema en las montañas, diría yo… que huele a café, a leña y a fruta caramelizada… sus imponentes paisajes, sus nostálgicos rincones y sus hermosas gentes me regalaron una experiencia única!
Apenas anuncié mi viaje recibí de los amigos y amigas de esta comunidad, cientos de recomendaciones… tantas, y tan interesantes, que no alcanzare en esta sola visita… tendré que volver un par de veces más! Los invito a revisar los videos que ya empecé a publicar mostrando el resultado de sus recomendaciones.
Por ahora les adelanto algunas de ellas:
1. El típico Postre Jericoano de frutas caramelizadas y bizcochuelo empapado en ron y vino (ya está publicado el video).
¿Dónde?
La pizzería de Jose
tel: (312) 705-9266
Carrera 6 con Calle 6 esquina
2. El Morrillo del Restaurante Isabel: un buen trozo de cogote sueltico y delicioso, de dulzones y balsámicos gustos.
¿Dónde?
Isabel Parrilla
tel: (312) 767-3883
En la Calle del Poeta
3. Los dulcecitos de cardamomo, las colaciones, los bombones de coco y panela (los arrancamuelas), las gelatinas… los dulces tradicionales de Antioquia preparados como los preparaban los abuelos de estas tierras. Artesanal purito!
¿Dónde?
Dulces el Jericoano
tel: (313) 743-9647
Carrera 7 no 3-19
4. Una copa del suave café Jericoano, preparado por goteo en un lugar mágico, donde se han dedicado a enseñar, concientizar y culturizar sobre el buen café de su tierra! Qué bien lo tratan!!! Desde el cafetal hasta la taza, sin ninguna intermediación.
¿Dónde?
Republica del Café – Café Saturia
tel: (314) 815-3437
Calle 5 no 4-27 | Calle de los Poetas
Les seguiré contando porque aún me quedan 2 días más de descubrimiento… pendientes de los videos!
Para quienes me han estado preguntando, la moto es una Sportster Roadster de Harley-Davidson Medellín
Aclaración: me quité el casco para la foto! Por supuesto SIEMPRE debes portarlo, así como todos los elementos de seguridad para tener un viaje divertido y seguro! #enHarleyporColombia
Foto tomada de www.jerico.com.co
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Te invito a un recorrido por los restaurantes más sabrosos, más interesantes y diferentes de cuantos he probado en el país… todos los días iré publicando nuevas entradas para que puedas conocerlas y disfrutarlas… habrá de todo: desde hamburguesas hasta los más elevados platos de autor… 20 restaurantes que te harán llorar de la dicha… imperdibles… LISTADO INDISPENSABLE para todo buen comelón (Los he elegido bajo 3 conceptos: 1. buena comida, 2. buen ambiente -no necesariamente tiene que ser elegante-, y 3. consistencia (que siempre me va bien en ellos).
El restaurante es encantador… apenas pasas la puerta te sumerges en un ambiente romántico y sofisticado como ninguno; de profunda reflexión y poesía. Cada espacio está diseñado para eso, para ser pensado y sentido: los íntimos rincones, las paredes de ladrillos abiertos y maderas rústicas; rejas, espejos, dibujos, tenues luces… el calorcito de las velas enfrascadas que va rompiendo las sombras, de a poco, descubriendo tras cada nueva mirada, un divertido amasijo de texturas y artilugios: un aparejo aquí, un vidrio allá, un panal de piedra al final. Por eso, además de su creativa comida, sentarse en este restaurante siempre será una sabrosa aventura… y la aventura comenzó así: Sigue leyendo
¿Una Piscina en el CIELO?
A 13 pisos de altura y con la mejor vista sobre las playas de Pozos Colorados!
Así fue mi experiencia en el Hotel Irotama
TULIO Recomienda Santa Marta BLOG Trip 2016
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