¿La Hamburguesa de Carlos Vives? Y nos volvimos a encontrar…

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Esta semana que sali para EE UU me sorprendí con lo que está pasando en el aeropuerto Jose Maria Cordova: por fin, y después de en montón de años de un absoluto vacío gastronómico (en especial en el muelle internacional), se dejaron venir con toda.

Pasada inmigración me encontré un bellísimo entable, muy Colombiano, muy vernáculo, con una carta pa’ llevarse un recuerdo de los abuelos y la tierrita antes de partir: arepas de huevo, carimañolas, postas, arroces, patacones y quibbes; y otro montón de cositas pa ser feliz. (más…)

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¿COSTILLA con pegote de CHICHARRÓN? (y a $12.500 el platao)

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Les juro! No me imaginé lo que me iba a encontrar en tierras llaneras. Estos manes son unos putas para dominar los misterios del fuego, del aire y del tiempo (perdón, lo digo con respeto, con cariño y mucha emoción); sorpresa absoluta, su infinita llanura convertida en condimento. (más…)

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La Colby Bacon, ¿una BURGER EXCESIVA?

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Excesiva… SÍ… en toda la amplitud de la palabra (a lo bien), excesiva en jugosidad, en rusticidad, en brillo, en sabor… excesiva en todo lo sabroso… “la bendita” esta es excesiva hasta en la más purita felicidá!!! (más…)

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