“Yo no sabía quién eras tú; pero esto para mí ha sido un boom.

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Hola Tulio, estoy muy contenta por esa entrevista que me hiciste en la calle.
De verdad que esto ha sido un boom.

Mijo, me han felicitado por todas partes, los clientes, hasta gente nueva ya me ha comprado; me han llamado y me han localizado, y me han hecho compras ya.

Muchas gracias Tulio por esa entrevista, yo no sabía quién eras tú, de verdad que Dios te bendiga mijo, que siga adelante con su trabajo, con su empresa que usted tiene porque de verdad que, cuando la gente es así tan buena, le va muy bien.

Que Dios te bendiga y bueno, seguimos en comunicación. Esto ha sido todo un éxito para mí y sé que lo seguirá siendo. Muchísimas gracias…”, Rosa Zapata -Mazamorra tal Pueblo-

Para ver el video https://youtu.be/rGy6qxlxWBQ

MAZAMORRA pa’l PUEBLO

Rosa Zapata
tel: (312) 233-0365
Medellín


La impresionante COSTILLA de Black Angus!

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No fue una costilla más, fue “LA COSTILLA”, cómo una de las piezas más increíbles que he probado aquí o en cualquier lugar ¿La razón? La jugosa firmeza de la carne (del bombón), entrecruzada por el chato hueso, su olor a humo, su base reducida fragante y especiada, sus bordes requemados, su aroma a coco desbordado… una exoticidad imposible, un mordisco prolongado, profundo, lleno de sorpresa: grasitas desleídas, fibras resuelticas… seguro que no lo voy a olvidar! No recuerdo haber probado una costilla de Black Angus Certificado tan buena ni tan bien lograda. Sigue leyendo

¿La BURGER que nació en un carrito de perros? PEPPER JACK Wakamole!

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Por historias así es que vivo yo, historias escritas sobre fuegos, entre panes y glorias de superación… historias que no se cuentan en palabras, qué hay que meterles el mordisco, saborearlas y hasta atragantarse un poco para entenderlas mejor: que sí se puede luchar y vencer con pasión. Sigue leyendo

IMPRESIONANTE: 13 CHICHARRONES pa´ la FERIA de las FLORES

Los antioqueños tenemos una gran cercanía, una unión casi familiar con este pariente del jabalí, cuya historia ha estado ligada al desarrollo del ser humano y a su prestigio desde mucho antes del neolítico. Está tan metido en nuestro ADN que es difícil imaginar que es un animal foráneo: Llegó con los colonizadores españoles y con ellos aprendimos todo sobre su cría, preparación y utilidad, sin desconocer que los africanos traídos como esclavos, resguardaron y enriquecieron gran parte de las recetas que hoy blandimos como nuestras. Un animalito que se entrega con nobleza, útil desde el hocico hasta la punta del rabito, desde la sangre hasta la piel. Por ello es común escuchar a los cocineros franceses decir: «Dans le cochon, tout es bon» – «Del cerdo todo es bueno», razón por la cuál, se convirtió en «El Rey de la cocina popular» de muchos países. Pretendo traer a estas líneas a creadores cuyos secretos y esmeradas técnicas, han sublimado lo típico, otorgando nueva luminosidad a tan ancestral preparación. Chicharrones que se convierten en sabrosas obras de arte y hacen volar los corazones de los comensales ávidos de nuevas experiencias.


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COLOMBIA ha elegido: aquí están las FAVORITAS del BURGER Master 2019

COLOMBIA ha elegido… después de probar DOS MILLONES de HAMBURGUESAS y generar más de 28 mil millones de pesos, en Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Pereira, Armenia, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta y Montería, este fue el veredicto final!


“Aquí están las 5 favoritas del público en cada ciudad, las más votadas y aclamadas” Sigue leyendo

¿Dónde está el verdadero Master CHICHARRÓN? Medellín, Bogotá, Pereira, Cali o Montería

¿Será que TULIO Recomienda ya se está preparando su MASTER CHICHARRÓN?… AY OMBE, que NO! Solo les quería mostrar algunos de esos «recarnudos y recrocantes» chicharrones que se encuentra uno por todos los rincones de este país… pero OJO… presento chicharrones NO tan COMUNES, chicharrones de MAESTROS CHICHARRONEROS (o Master Chicharron´s), cuyos secretos, invenciones y esmeradas técnicas han elevado lo típico, otorgando nueva luminosidad a tan ancestral preparación. Chicharrones que se convierten en sabrosas obras de arte y hacen volar los sentidos de los comensales ávidos de nuevas experiencias… como yo! Welcome to «Masters of Chacharrrrrons» (léase como gringo arrebatao – lo digo con cariño). Sigue leyendo

¿La BATALLA del CHICHARRÓN? Medellín VS Bogotá

Con esta «BATALLA amistosa» de CHICHARRÓN, pretendo mostrar, en Medellín y en Bogotá, a 4 creadores cuyos secretos y esmeradas técnicas, han sublimado lo típico, otorgando nueva luminosidad a tan ancestral preparación. Chicharrones que se convierten en sabrosas obras de arte y hacen volar los corazones de los comensales ávidos de nuevas experiencias.


OAK Bogotá

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¿Whisky con PAPA Molotov? eso es plan pa esta noche

Altagracia bar

Alta fue la Gracia de este pequeño bar en Medellín y de su “3 puntá”, o el coctel a base de corozo y whisky con el que se elevó hasta alcanzar el primer lugar del Challenge que hicimos en la ciudad… ¿y saben qué? a mi no me sorprendió el resultado, sabía por adelantado que este oculto genio de la alquimia coctelera brillaría por algún lado, no sabía ¿qué tan alto? pero qué brillaría… bríllaría.

Hace unos 3 meses me lo encontré, parado bajo su sombrero, haciéndole guardia al pequeño callejón donde recrea historias en copas cortas y vasos largos… dentro, sobre las paredes, perendengues en pintura, fondos arrojados y música a nivel, contenida, más para ser bebida que medida… y entonces me emocioné, de arriba a abajo una carta de curiosos y brillantes brebajes (unos clásicos, otros impensables). Pedí el que tenía delante:
-Whisky Dollar, por favor-.

Recibí un vaso de doradas entrañas y verdes chécheritos: cardamomo y hierbabuena (y algunos cubitos de hielo)… un sorbo fresco, poderoso y especiado; repetí, se me subieron los colores y cedieron los terrores! SALUD!!! y qué sabroso embeleco han logrado aquí (léase: genial mezcla del bartender).

¿Y para acompañar? Unas papas Molotov (explosivas, así como suenan de nombre): pisadas con chorizo, cheddar, cebollín, tomate y un chorro de tocineta en mermelada… qué cosita más curiosa y y qué cosita más deliciosa!!!

Altagracia Bar

Carrera 35 no 8a-81
Medellín

¿5 PIZZAS AUTÉNTICAS Napolitanas? en Medellín • Bogotá • Barranquilla • Cali • Cúcuta

5 mejores pizzas de Colombia

PANE E POMODORO Medellín!
Primero llegó una pizza, como más me gusta a mi: centro delgado (pero no galleta), bordes inflados, crocantes y pecosos! Encima, tomate de verdad, mozzarella desleído, champiñones frescos y unas jugosas rueditas de un manso chorizo artesanal preparado en casa, con la “vera” receta de las nonas italianas… cada mordisco, un sabroso quemoncito del cielo! Sin duda, una de las mejores pizzas que me he comido en estas tierras. Sigue leyendo

¿De las MEJORES Arepas e’ Huevo? … y no fue en Luruaco, fue en Medallo! 

friticos pilarica

La de Jesualdo en Friticos Pilarica:

Un Carmero (del Carmen de Bolivar), se vino con su familia pa’ la capital de la montaña. Emprendedor el hombre, montó su carrito y con la esposa y Andrea, su hija, muelen todos los días el maíz, lo amasan y lo vuelven bolsillito pa rellenarlo con huevo fresquito!!! Quedan ESPECTACULARES sus arepas e huevo, crocanticas por fuera, jugositas al centro. El auténtico sabor de mi tierra.

Friticos Pilarica

tel: (300) 267-7064
Calle 74 no 73-62
Al lado del Parque La Pilarica


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