“En Junio de 2017 todo se nos había venido abajo. Nuestra pizzería, nuestro sueño estaba amenazado y no podíamos continuar. Justo, en medio del desespero, apareció Tulio para darnos la mano. Nos habló sobre el PIZZA máster. Ya no teníamos nada que perder, dijimos sí, sin siquiera costear nada, sin pensar que el horno era diminuto. Era nuestra última esperanza.
Comenzamos a buscar opciones, espacios. Hablamos con toda la familia para que nos ayudaran, tan ilusionados, que cada uno apoyo con lo que pudo y hasta el papá de mi esposa renunció a su trabajo de más de diez años, para estar con nosotros.
Abrimos el PIZZA Master del 2017 con 2.700 pizzas… todavía es la hora que no sé cómo hicimos, pero lo logramos.
Para el final del año ya teníamos 2 locales (el que casi cerramos en Envigado y el de Sabaneta), y para el #pizzamasterco 2018 abrimos nuestro 3er local (en Laureles). Abrimos el primer día del evento, el 22 de octubre, con la fila gigante… una semana después habíamos servido 6.100 pizzas, una semana de fiesta, con el alma contenta, el cuerpo exhausto y la sonrisa intacta.
Y cuando quedamos en el primer puesto de ese año, supe que Dios siempre está aquí para ayudar a los emprendedores que se comprometen con lo que aman. Cuando conocimos el resultado, lloramos de emoción, se paró el servicio en todas las sedes con el alboroto, nos llamaron los vecinos, casi nos llaman la policía porque gritábamos como locos, todavía esta es la hora (sin ser cursi) que lloramos con el recuerdo.
Gracias Tulio porque con PIZZA Master nos diste un motivo para unirnos, para reconocernos, para entender que con trabajo, perseverancia y buena vibra se alcanza la felicidad. Nos llenó la vida de tantas emociones, que no importaban las horas en pie solo, por la pasión que nos generó vivir esa fiesta.
Gracias infinitas por demostrarnos que no importa que digan que no es posible. Gracias por permitirnos crecer: en Ragazzi éramos tres personas, ya somos treinta tres en cuatro sedes, gracias por contribuir a nuestro propósito de vida y de empresa y por ser parte de nuestro camino…”, Daniel Gómez de Ragazzi Pizzas y Pastas!
Como siempre, y en nombre de cada uno de ustedes (mis amigos y amigas de la comunidad TULIO Recomienda), haremos un tributo a nuestra sociedad, al universo y a papa Dios por todas las bendiciones recibidas.
300 niños diagnosticados con diferentes enfermedades (cáncer, sida, autismo), o golpeados por duras circunstancias de la vida, cambiarán hoy sus camas de hospital por un puesto en la mesa más grande de Colombia: ellos y sus familias vivirán una hermosa experiencia: probarán las mejores pizzas del PIZZA Master, servidas por los mejores pizzeros y emprendedores del país y darán su veredicto antes que todos! Hoy, ellos serán los primeros… cambiaremos nuestras PIZZAS por sus sonrisas y abrazos de unidad.
POR FAVOR: entre las 2 y las 5 de la tarde del día de hoy, te pido cierres tus ojos unos segundos y digas en voz alta: “en esta pizza que te envío, te envío mi corazón” (también puedes escribirlo en los comentarios de este post para que les llegue tu mensaje)… esa energía de un país entero hecho pizza, la recibirán, los buenos deseos de cada uno los recibirán. Juntos haremos MAGIA.
Gracias a nuestros héroes de la patria, al ejército de Colombia 7a división y a La Cuarta Brigada por recibirnos en su casa. Agradecimiento eterno para todos mis emprendedores del PIZZA Master que siempre están dispuestos a ayudar, y a Colombina y a Postobón por acompañarnos en esta justa y hermosa tarea.
En un mundo de críticas sin acción, hemos decidido actuar sin criticar! Aquí estamos y aquí nos quedamos #pizzamasterco
Del 21 al 27 de Octubre las MEJORES pizzerías de Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Armenia, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta, Montería y Santa Marta, prepararán sus MEJORES pizzas y las servirán a $13.000 pesos para conquistar tu barriga y tu corazón: bienvenidos al PIZZA Master 2019.
Del 21 al 27 de Octubre las MEJORES pizzerías de Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Armenia, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta, Montería y Santa Marta, prepararán sus MEJORES pizzas y las servirán a $13.000 pesos para conquistar tu barriga y tu corazón: bienvenidos al PIZZA Master 2019.
El PIZZA Master de este año será a otro nivel: “solamente tesoritos que hay que descubrir en cada ciudad”. Solo artesanal, solo emprendedor y habrán vegetarianas pa’ disfrutar más. Esto va a ser una delicia.
Del 21 al 27 de Octubre las MEJORES pizzerías de Medellín, Bogotá, Barranquilla, Cali, Cartagena, Manizales, Armenia, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta, Montería y Santa Marta, prepararán sus MEJORES pizzas y las servirán a $13.000 pesos para conquistar tu barriga y tu corazón: bienvenidos al PIZZA Master 2019.
El PIZZA Master de este año será a otro nivel: “tesoritos que hay que descubrir en cada ciudad, artesanales de verdad VERDAD (y habrán vegetarianas pa’ disfrutar más). Por Dios… esto va a ser una delicia!!! Preparen las barrigas y el corazón para la fiesta más grande y más deliciosa. 14 ciudades estarán en competencia.
Del 21 al 27 de Octubre las verdaderas pizzerías artesanales de Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Santa Marta, Manizales, Armenia, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta y Montería, prepararán sus MEJORES pizzas y las servirán a $13.000 pesos para que puedas probar un montón y elegir tus favoritas: bienvenidos al PIZZA Master 2019.
Tú elegirás con tus votos los PIZZA Master de tu ciudad.
Para ver la lista de participantes, sus fotos, direcciones y descripciones, descarga AHORA la APP TULIO Recomienda toca aquí: APP TULIO RECOMIENDA
Se llama Llorente y se refiere a la revuelta del 20 de julio de 1810, así que cada plato, cada rincón, cada técnica y acción tiene su momento rebelde que contar. Sigue leyendo →
Es cierto, no conozco todas las costillas del mundo para despacharme con semejante adjetivo; pero sin duda, si así fuera, si las conociera todas, no habría manera de restarle brillo a la “Costilla Imposible” (así la bauticé), de un precioso restaurante llamado AMBAR. Sigue leyendo →
Lo de anoche en Bogotá fue divino. No resulta fácil explicar… por favor Tulio, es comida, y hablas sobre comida todo el día ¿como una comida te puede sobrepasar de esta manera? No lo se, no tengo explicación. Sigue leyendo →
Me lo encontré en Villa del Prado, un barrio al norte de la ciudad. Lo conozco porque allí viví de chico, cuando eran 20 casitas campestres y un parque central. Ahora es toda una ciudad. Sigue leyendo →
Comer en Canalla resultó ser un sabroso sueño; no solo por su cocina, que es sin duda una de las mejores de estas tierras, también porque el lugar es mágico: el bar ambarino, el cielo abierto, los canastos que cuelgan y el árbol que brilla frente a tus ojos en lo que yo podría decir “la terraza más hermosa de Medellín. Todo allí te llama al placer y a la alegría. Sigue leyendo →
Sergio se había levantado muy triste, él y su esposa habían perdido la batalla. Después de tanto esfuerzo lejos de su tierra, el momento más temido los había alcanzado: debían cerrar su restaurante, empacar sus ilusiones y devolverse para Caucasia. Sigue leyendo →
Me atrevo a decir que este restaurante es, para mi, el mejor de cocina de mar. Increíblemente no esta frente al mar, ni escondido en una playa (ni te silva la sombra de una palmera a las espaldas); no; mas bien te pega algo de frío; porque esta en las montañas de mi Medellin del alma, en un rincón del alto y profundo Llanogrande. Sigue leyendo →
Esta semana que sali para EE UU me sorprendí con lo que está pasando en el aeropuerto Jose Maria Cordova: por fin, y después de en montón de años de un absoluto vacío gastronómico (en especial en el muelle internacional), se dejaron venir con toda.
Pasada inmigración me encontré un bellísimo entable, muy Colombiano, muy vernáculo, con una carta pa’ llevarse un recuerdo de los abuelos y la tierrita antes de partir: arepas de huevo, carimañolas, postas, arroces, patacones y quibbes; y otro montón de cositas pa ser feliz. Sigue leyendo →
Así, “Mientras los puristas insisten en no cambiar los ingredientes clásicos, muchos pizzaiolos en el mundo solo piensan en innovar, proponer y transformar…”, ¿quién tiene la razón? El gusto es la razón.
Se me había vuelto obsesión, una pizza que el mismísimo Dave Chang en su Serie «Ugly Delicious» de Netflix habia considerado: «una de las mejores del Mundo». Nacida en un vecindario de Brooklyn, con una particularidad: para darle forma y estirarla, su creador: Mark Iacono, y porque no encontraba el rodillo de la abuela el día de la inauguración, utilizó (en vez del rodillo), una botella vacía de vino y con ella descubrió una masa no tan desairada, diferente de media estructura… de mezcla y grosor únicos.
¿Mito, Realidad? Apenas supe que había llegado a Miami, la fui a probar. Efectivamente los pizzaiolos en la cocina utilizaban la misma botella y el mismo horno de piedra que Iacono en su ciudad natal.
Al final logran también una delgada y enorme pizza de bordes inflados, recrocates y tiznados; perfectos para mi que soy un consumado “comedor de bordes” (así me llamaban en Parma cuando fui a descubrir pizzas allí). Hasta el centro, una revolución de sabores increíbles: delgadito corazon de masa (hay que doblarla y dejar que se aclimate un poco para que no se «despotinguen» el queso y los preparitos), y un montón de jugosos y frescos «toppings» como dice en la carta, para armar tu maravillosa y jugosa pizza. La mía fue: alcachofas, cebolla, albahaca fresca y pepperoni home made.
¿Buena? Buenísima. Es realmente diferenle, realmente deliciosa. Dave tenía toda la razon. Esta sola pizza, la experiencia, la curiosidad pagó el viaje, el gusto y la emoción: vendría hasta Miami, o hasta Nueva York de ser necesario, solo por ella.
Fue IMPRESIONANTE… desde que pasé la puerta fue IMPRESIONANTE… los meseros iban y venían con enormes latones atiborrados de ahumados cortes: costillas, chicharrones, morrillos, briskets y hasta pollos enjutados en salsas, reducciones y chiles. Todo el sitio… todo, era y olía como la más potente fiesta “barbacoa”. Caí de rodillas, o bueno, mi barriga cayó de rodillas. Al fondo, los enormes dragones de hierro dando humo a las carnes, a las papas y mazorcas. Sigue leyendo →
COLOMBIA ha elegido… después de probar 798.838 rollos de SUSHI y generar más de 13 mil millones de pesos, en Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta y Montería, este fue el veredicto final!
“Aquí están las 5 SUSHI favoritos del público en cada ciudad”
IMPORTANTE que sepas que este listado fue elegido por el público. Yo, como Tulio Recomienda, no tengo acceso ni decisión alguna durante ninguno de los procesos de selección. Es la razón por la que el concurso pide que todos los votos, listados y comentarios se hagan públicos en las redes sociales para que tú o cualquier persona pueda revisar con absoluta tranquilidad y confirmar la veracidad de dichas votaciones.
Mantengo limpia la filosofía inicial por la que creé los MASTER: es la gente (no los especialistas), quien tiene el poder de probar y elegir, y son sus gustos los que definen. La idea es “que el público pueda elegir libremente lo que más le gusta sin ninguna intervención”. Desde la selección inicial de los restaurantes (que se hace también por las redes sociales), hasta los votos finales. Todo el proceso está en las manos y paladares de los comensales de cada ciudad.
El MASTER es la DEMOCRACIA absoluta convertida en concurso: en este respeto radica el éxito y la buena energía de estos MASTER.
¿Cómo le hicimos?
Revisamos minuciosamente los votos válidos, es decir, los TOP 5 que fueron publicados por comensales reales en las diferentes redes sociales, y que estaban respaldados por sus fotos del proceso de elección (tenían mínimo 5 fotos de SUSHI publicadas durante la semana del SUSHI Master y antes del TOP final). Revisamos cada perfil de los votantes para asegurarnos que verdaderamente habían visitado un número importante de restaurantes antes de hacerse a un concepto justo y real… No se trataba de hundir un botón mil veces para inflar las votaciones (que es lo que suele suceder en la mayoría de eventos), se trataba más de un seguimiento en tiempo real del movimiento que propuso el concurso en estas 12 ciudades de Colombia.
¿Es confiable este conteo?
Tú mismo puedes revisar, al igual que lo hicimos nosotros, y contabilizar dichas votaciones porque están públicas en Instagram, Facebook y en Twitter (muy importante esta última), bajo el hashtag #sushimasterco (también #sushimaster, #mastersushi, #mastersushico, #sushimaster2019, #sushimastermedellin (y con todas las ciudades, -y #sushimasterco con todas las ciudades-), y corroborar nuestro conteo. Así de claro es este asunto.
Estos 5 SUSHI de cada ciudad fueron las que más veces aparecieron en los diferentes listados de los votantes (además de ser los más votadas en 1os lugares)…FELICITACIONES A todos y un enorme GRACIAS!
Para conocer las direcciones y ubicaciones de cada una de estas rerstaurantes y poder hacer la ruta, descárgate el listado completo que está en la APP «TULIO Recomienda» aquí http://www.adianteapps.com/vogswe
LOS FAVORITOS del Público en BOGOTÁ:
1 – TOSHIRO
2 – SUSHI BY INK
3 – TIBETANO
4 – KAMPAI ASIAN BISTRO
5 – JUCA SUSHI
Mención Especial – PF CHANG´S
El más votado cercanías: CHÍA: WABY SUSHI
LOS FAVORITOS del Público en MEDELLÍN:
1 – AKASHI
2 – ROLL UP SUSHI BURRITO
3 – LA RUE
4 – ENVY
5 – SUSHI WORLD
