Estos son los ganadores del Pizza Master 2022 en Cali, las pizzerías con más puntos en las votaciones públicas, votos válidos que están abiertos y que han sido corroborados públicamente en todas las redes.
La Bella Pizza
Calle 2 #2-57, Barrio El Peñón
¡Les presentamos La Tropicale! Nuestra interpretación de una receta clásica colombiana. Masa estilo napoletano moderno preparada por nuestro Chef Alessandro, madurada 48 horas y cocida a 400 grados en horno de piedra; base blanca con queso mozzarella, piña oromiel calada, jamón artesanal italiano, mermelada de piña de la casa, ligera decoración de cacao orgánico en polvo y menta fresca. Un homenaje al país que nos acogió con mucho amor.
Pizza al Fuoco
Cl 14 con Carrera 69 esquina, Barrio La hacienda
Pizza Vesuvio, masa elaborada con prefermento biga, madurada por 48 horas, acompañamos con crema de parmesano , tomate cherry al olivo , butifarra blanca , queso gorgonzola , mermelada de durazno , albahaca genovesa y al finalizar aromatizamos con un toque de romero. Es deliciosa!
La Trattorina
Calle 15b #103-47
Nostra Trattorina: Masa de pizza artesanal madurada por 72 horas al estilo Trattorina, acompañada con salsa pesto, chorizo artesanale, straciatella de burrata con cebolla caramelizada, tocineta crocante, hojas de albahaca y aceite de oliva.
La Fugitiva Pizzería Bar
Avenida 8 norte #14-81, Esquina, Barrio Granada
Pizza Master 2022: Masa tipo 00 con maduración de 48 horas y horneada en Horno de Barro en Leña con Stracciatella de base, acompañada con manzana caramelizada, pepperoni deshidratados, queso azul, queso mozzarella, queso crema y tocineta ahumada.
Pizza Master 2022 Opción Vegetariana: Masa tipo 00 con maduración de 48 horas y horneada en Horno de Barro en Leña con Stracciatella de base, acompañada con manzana caramelizada, queso azul, queso mozzarella, queso crema y Rúgula.
Pancho y Josefina
Calle 7 #23b 54
PIZZA FABRIZZIA: Nuestra Fabrizzia se compone de una masa al estilo napolitano de borde grueso con una maduración de 24 horas, base de salsa de tomates aromatizados , mozzarella de vaca, plumas de cebollas dulces, tocino ahumado en tiras, mozzarellas de búfala, hojas de albahaca genovesa, queso parmesano y para resaltar alioli de cilantro esparcido en toda la pizza.
Constantina Pizzería
Calle 9 62bis 13
La Sbagliata (La mal hecha): Representamos con orgullo a todos aquellos a los que alguna vez nos dijeron que no íbamos a lograr nada, a los que nos dijeron que estabamos mal hechos. Pizza en base de tomate italiano, mozzarella de búfala, salame, tomate cherry marinado, prosciutto crudo y albahaca.
Oliva Pizza Garden (Tuluá)
Carrera 40 #35, Esquina, Tuluá
Desde el corazón del Valle del Cauca traemos nuestra pizza NOMEOLVIDES hecha en masa artesanal con un proceso de fermentación de 48 horas, horneada a leña con mozzarella de búfala, peperoni, queso Philadelphia y hot honey.
Alsacia es en Francia