Estos son los ganadores del Sushi Master 2022 en Medellín, los restaurantes con más puntos en las votaciones públicas, votos válidos que están abiertos y que han sido corroborados públicamente en todas las redes.
Juca Sushi
Calle 142 #16A – 18
EL HEREDERO: Es un rollo que se destaca por conservar técnicas de preparación ancestrales, heredadas por generaciones. El Heredero rescata y protege procesos que han ido desapareciendo debido a la globalización de la comida asiática y así poder mantener la tradición e integrar innovación mediante sabores, sensaciones y texturas.
Al probar El Heredero (rollo futomaki) sentirás todo el poder del crunch del kanikama tempura, que junto a la suavidad del tartar de salmón, la explosión del masago, la frescura del guacamole rústico elaborado con sal gruesa, cebolla morada y limón, que al combinar con los tonos dulces de salsa Teriyaki y el cebollín, le dan a este rollo un maridaje perfecto de sabores y texturas que juntos se convierten en una experiencia gastronómica.
Bushido Sushi
Carrera 26 #71B-30, Food Hall Colonia 72
La Gran Muralla (Tan Grande como su nombre) con un peso de 380 grms, Relleno de langostinos crocantes y sazonados al Panko, ensalada dinamita aromatizada con aceite de sésamo y cebollín, topping de tártar de salmón aderezado con spicy mayo, Masago, Cebollin y un toque de limón y sal, coronado con un crocante de Camote bañado en Mayo-spicy y salsa Teriyaki.
Shoyu
Carrera 68a #24B-10, CC Plaza Claro, Piso 2
KRUNCHY KRAKEN ROLL: Exquisita explosion de dos sabores, El primero roll dulce en su interior esta relleno de agucate, kanikama dinamita, tanuki, con tope de salmon bañado en nuestra salsa dulce pasion y finos cabellos de batata crocantes, se fusionan con el segundo roll de 5 piezas rellenas de camaron tempurizado, kanikama dinamita, tanuki, con tope de aguacate bañado en nuestro suero acevichado de rocotto y finos cabellos de remolacha crocantes.
Hanashi Sushi
Cll 24 #69-43, Salitre
Volvimos con el Hijo de un Ganador, del Rey de Reyes , del Volcano roll ( Ganador sushi master 2018) llega a defender el titulo de su padre , el espectacular Bali Roll, un roll que nació para sorprenderte con su sabor y originalidad como todo en Hanashi , pues llevamos 10 años haciendo El mejor sushi . Bali roll tiene en su interior el espectacular sabor del Camarón , con un Topping Tricolor de Pargo rojo , Atún y la deliciosa cremosidad del Aguacate , Bañado con nuestra única e irrepetible salsa Hanashi combinada con una especial salsa de Anguila y Tenkasu ( Chispas de Tempura ). Bali roll te encantará. Un roll original y autentico.
Oye Pez!
Carrera 8 #65 -32
Uramaki con tartar acevichado de pescado blanco, chalaquita andina de pimienta togarashi y maiz cancha, relleno de queso philadelphia, aguacate y panko tostado con pimentón de la vera. Terminado con salsa ponzu nikkei.
Tigre Sushi Bar
Calle 151 #18A-31, Local 2
KIOTO: Relleno de anguila crunch, queso crema, aguacate con topping de salmón ahumado, camarón al gratin y perlas de tempura crunch.
Waby Sushi y Teppanyaki
Cra 10 #1A-50, Chía, CC Asturias de Oviedo, LC 3
En nuestro camino de más de 6 años hemos creado a nuestro luchador 2022 Sakory Roll… Delicioso Uramaki de 10 bocados relleno de langostino en tempura de coco, queso philadelphia y aguacate finamente seleccionado, cubierto de salmón fresco flameado en un fuego abrazador, acompañado de salsa de la casa brindando una experiencia umami que resalta tonos dulces, salados y picantes, generando una explosión de sabores a tu paladar convirtiéndose en un roll con el balance perfecto… ¡No te lo puedes perder!
PERO IGUAL GRACIAS POR CREAR ESTO FELICITACIONES 🎆👌