Pizza BIANCA DI MONTAGNA, nuestra pizza es de linea italiana, de masa madurada y masa madre, usamos ingredientes locales, nacionales e internacionales con el fin de lograr la mejor composición de sabores. Es una pizza muy elaborada con calidad inigualable como se caracterizan nuestras pizzas. Los ingredientes son unos invitados especiales entre ellos la mozzarella de búfala, manzanas en miel de abejas, panceta de cerdo, queso gorgonzola, albahaca fresca, nueces; posados sobre la perfecta maduración de 18 horas de la masa llevada al calor abrasador del horno de piedra y la mano experta de nuestro chef pizzaiolo certificado por la Escuola Italiana de pizzaioli. Decidimos darle este nombre porque somos habitantes de una imponente montaña sagrada, el volcán Galeras, además de esta tierra hemos aprovechado mil y un ingredientes para nuestros procesos y técnicas en nuestra cocina de autor.