PLAZA EXPRESS
Cra 3 Calle 6, Esquina, Barrio la Pola
Placer Culposo: Un placer culposo es algo que disfrutamos, pero sabemos que se supone que no nos debe gustar o que, si nos gusta es muy secreto. Esta vez quisimos traerte una mezcla explosiva de sabores, región e historia. 150gr de carne seleccionada de la mejor calidad, queso cheddar americano, lechuga mantequilla, tomate, cebolla crocante caramelizada, rodajas de la mejor morcilla artesanal; vas a encontrar también textura y crocancia con nuestro chimichurri de chicharrón y por supuesto pan artesanal brioche con costra de parmesano y amapolas. ¡Disfruta este placer sin culpa!
PAPITAS & COMPAÑÍA
Calle 8 #4-02, Barrio la Pola
POEMA: Entre pan de resobada, buena carne va internada, sobre plátanos dulzones de locura aborrajada, inspirada en nuestra gente, la que va por el sustento y se levanta tempranito pa llevar el alimento.
INGREDIENTES: Pan resobada tolimense, Carne Angus, Aborrajado de plátanos maduros, queso y bocadillo veleño, Salsa tártara más callejera con pedigree que Tulio. Loncha de queso, Tocineta, Encanto colombiano.
TRES CALLES
Calle 41 #4b-25, La Macarena parte alta
“Creamos una burger muy Top, inspirados en los sabores de nuestra tierra colombiana”
VALIENTE: Pan artesanal brioche sellado en mantequilla, 140 Gr de jugosa y artesanal carne 100% Res, queso mozzarella, cebolla grille, tocineta Ahumada Crispy, y una recarga explosiva de plátano maduro en reducción de panela 100% Tolimense, coronada en un majestuoso chimichurri de mango colombiano, tomate y cogollo europeo.
PLAN BURGER
Varios locales, ver descripción
BURGER TOLIMA GRANDE: en honor a las tierras que nos han visto crecer: Tolima y Huila. De base tenemos un pan artesanal con mezcla de harina de achiras, sellado en mantequilla y mayonesa Del huerto, nuestra carne es 100% artesanal a cual le añadimos mezcla de diferentes cortes de la Res que dan el sabor característico y único, queso sabanero amarillo y trozos de guineo maduro rebozados en panko sobre estos ponemos una capa de chucrut de cebolla morada y pulled pork bañado en jalea de Guayaba y por último agregamos un crocante cajamarcuno.
Avenida Guabinal con calle 63, Esquina, sector Arkamónica, (300) 338-3333
Calle 117 48 sur 15, lote 1, Villa marina, (310) 855-9014
AMADOR BISTRO GARDEN
Calle 37a #7-61, Diagonal a Caracolí
Rindiendo homenaje a nuestra tierra y sintiéndonos orgullosos de nuestros colores vino tinto y oro tenemos el orgullo de presentarles LA PIJAO una exquisita hamburguesa que te llena de placer en cada mordisco. Ingredientes: Pan brioche artesanal, jugosa carne a la parrilla, aborrajado relleno de queso campesino y apanado en maíz tostado bañado en reducción de agraz, bondiola al barril en salsa criolla, tocineta, queso mozzarella y lechuga crespa.
EL FANTASMA
Av. Guabinal 29-05, Esquina, Barrio La Granja
Dentro de un pan artesanal de cebolla, y desde la Ciudad Amurallada al Fantasma, llega LA POSTA NEGRA: jugosa albóndiga de 125gr de carne de res, y un suculento trozo de punta de anca convertido en nuestro plato emblemático cartagenero LA POSTA; entre una y otra carne, la separa una loncha de queso tipo mozzarella, tocineta ahumada, mézclum de lechuga verde y morada, guacamole al fantasma, nuestra posta bañada en su suntuosa salsa, con llovizna de ajonjolí; finalmente es coronada con espirales de remolacha (vino tinto) y papa criolla (oro), haciéndole honor así a los colores de nuestro equipo local.
MADERO STEAKHOUSE
Cra 2 #7-27, La Pola
La hamburguesa madero burger master a la parrilla y al barril: hecha de 4 cortes de carne de res madurada de ganando premium superior más chorizo santa rosano, longaniza santa rosana y porcheta de cerdo al barril, pan artesanal brioche y finas hiervas, piña caramelizada, cebolla caramelizada, tomate milano, queso cheddar fundido, queso mozzarella y la salsa especial de la casa «salsa madero».
MARIA LA HAMBURGUESERÍA
Carrera 5 #7-74, Parque Centenario
La calentana: En el fogón de la abuela María nos inspiramos. Trayendo recuerdos y sabores de infancia a su lado “ barriga llena, corazón contento”, decía ella. Y en un abrir y cerrar de ojos nos reuníamos en su mesa para disfrutar de sus tradicionales bizcochos y delicioso quesillo. Jugosa carne de res, pollo apando en achira tolimense y aromatizado en finas hierbas, doble quesillo colombiano fundido, rúgula fresca, coronada con cebolla larga y apio crujiente, y nuestro infaltable aderezo de piña. Todo esto dentro de nuestro pan artesanal de papa caramelizado.
ANGUS BURGER
Av Guabinal con calle 65 esquina MZ H casa lote 18
EXOTIC ANGUS: Pan suave y esponjoso de papa colombiana sellado en nuestra salsa de la casa, 150gr de la mejor carne Angus Premium caracterizada por su gran sabor y jugosidad, con queso americano y tocineta ahumada Premium, montada por un delicioso queso asado de nuestra tierra bañado en un suero costeño con trozos de piña melada, tomate maduro y lechuga fresca.
DON
Calle 10 A #3 – 35, Piso 2, Parque Manuel Murillo
Ibagué tan llena de estilos, colores, formas, texturas, sabores y olores, tan llena de vida y de gente rumbera, tan caliente, sabrosa, hermosa, amable…Total. Así es ibagué, esa es su escencia, ese es su Don….
En ibagué nos inspiramos y como era de esperarse nuestra hamburguesa tiene el Don y Don tiene la H.A.T. Ingredientes: 150 grs de carne de diferentes cortes, alioli, dos tajadas de plátano maduro, rúgala, pan de papa, queso chédar.
LA BURGUESA
Cra 5 #41-20 Edificio F25, Local S6
“LA CHAPETA” es elaborada con pan brioche sellado con mantequilla clarificada, al cual le añadimos nuestra mágica y crujiente cubierta de maíz tostado, tocineta ahumada y queso parmesano. Cuenta con 150 gramos de jugosa carne de res, preparada con 3 cortes de carne cuidadosamente seleccionados, quesillo Tolimense del municipio de Roncesvalles, hilos crocantes de plátano verde, tomate fresco y lechuga crespa de origen orgánico. Por último, agregamos nuestro nuevo y delicioso toque secreto, la extraordinaria e inigualable Mayonesa de Aguardiente Tapa Roja “El Elixir de los Tolimenses”.
MAPA
