¿COSTILLA con pegote de CHICHARRÓN? (y a $12.500 el platao)

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Les juro! No me imaginé lo que me iba a encontrar en tierras llaneras. Estos manes son unos putas para dominar los misterios del fuego, del aire y del tiempo (perdón, lo digo con respeto, con cariño y mucha emoción); sorpresa absoluta, su infinita llanura convertida en condimento.

Creí que en chicharrones, que en costillas, lomos y chorizos lo había visto todo; pero ahora descubro que mi vida entera no ha sido más que un entremés… por Dios, hay tanto por descubrir, tanto por comer y conocer que espero me alcance la vida siquiera pa’ llegar al plato principal.

Hoy en Villacencio, a la sombra de la enorme ceiba que centra el parque infantil me encontré una casa… paisa, paisita, de nombre jornalero: El Penjaus Paisa. Sirven allí una costilla entera de carnes jugositas y, de retaque, un enorme chicharrón que le viene pegao como garrita! Carnudo el condenao; que son costilla y chicharrón junticas, una con otra entreverao… de verdad, que aun sigo sin comprender… pero qué juepucha delicia! Que vendría hasta VILLAVO solo pa’ comerme esta cosita.

Primer round de mi Chicha-Round!!!

El Penjaus Paisa

tel: (321) 541-8040
Carrera 32 no 41a-01
Villavicencio

Ya ven, llegaron los días de la carne de cerdo de PorkColombia


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