La impresionante COSTILLA de Black Angus!

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No fue una costilla más, fue “LA COSTILLA”, cómo una de las piezas más increíbles que he probado aquí o en cualquier lugar ¿La razón? La jugosa firmeza de la carne (del bombón), entrecruzada por el chato hueso, su olor a humo, su base reducida fragante y especiada, sus bordes requemados, su aroma a coco desbordado… una exoticidad imposible, un mordisco prolongado, profundo, lleno de sorpresa: grasitas desleídas, fibras resuelticas… seguro que no lo voy a olvidar! No recuerdo haber probado una costilla de Black Angus Certificado tan buena ni tan bien lograda.

¿El lugar? Un nuevo restaurante inspirado en la cocina de Tailandia con una tabla de sabores y suspiros tan cercanos como increíbles: limón, jengibre, tamarindo, galanga, cilantro, coco, cúrcuma… “toitico” allí arremolinado para dejarte volar sin ni siquiera salir de la terraza. Todo lo que pedí, todo: el curry rojo, el pulpo, la costilla (y la experiencia por Dios); me robaron el el gusto y la razón! Muero por regresar yaaaa!

Mekong Restaurante

tel: (320) 483-0309
Calle 10b no 37-29
En los bajos del Click Clack Hotel
Medellín


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