Cómo les conté, esta mañana salí a “rompé la carretera”, a devorarme unos buenos kilómetros desde Medellín hasta Bogotá! (más…)
¿Será capaz un restaurante colombiano de ponerle la pata a un ”estrellas Michelin”? YO CREO que SÍ! (más…)
Estuve en Alinea. Creo que va a ser una experiencia difícil de superar… Llevaba 6 meses pidiendo reserva, no me la habían podido dar, así que llegué a Chicago con la incertidumbre de no haber conseguido ni siquiera un huequito en el bar. La única ilusión eran un par de recibos de un listado en el que me había tenido que anotar. (más…)
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Y al final la conseguí, después de 5 días, 3 filas y más de 4 horas de espera, logré la máxima presea de Illinois, la hamburguesa que, según los críticos de EEUU, las revistas gastronómicas y el Food Network, es la más grandiosa, la más sabrosa y especial: la “Single Cheese Burger con huevo y tocino” de AU CHEVAL ¿valió la pena? (más…)
“Estoy aprendiendo”, esa es mi respuesta cuando alguien me pregunta ¿por qué esta afición, por qué el esfuerzo, el tiempo y la gorda inversión que significa sentarse en los mejores restaurantes del mundo? ¿es solo por snob o es qué hay algo más? (más…)
Te amo papá. Gracias por sembrar en mi el amor por la cocina. Hoy lo sé, lo siento, lo vivo: no pude haber tomado una mejor decisión en mi vida! (más…)
Mi nombre es Alejandro Rodríguez, soy un joven emprendedor, apasionado. Empecé este camino a los 17 años, vendiendo empanadas rellenas de carne, huevo y arroz, con una nevera de icopor…
Una de las historias más hermosas de Cali se cuenta en estas mesas y en sus platos de madera, se cuenta en sus remontados, en sus sanduches y tejas; cómo una historia de amor que nació en Domingo en un pequeño Mercado de Vereda… (más…)
¿Será que TULIO Recomienda ya se está preparando su MASTER CHICHARRÓN?… AY OMBE, que NO! Solo les quería mostrar algunos de esos «recarnudos y recrocantes» chicharrones que se encuentra uno por todos los rincones de este país… pero OJO… presento chicharrones NO tan COMUNES, chicharrones de MAESTROS CHICHARRONEROS (o Master Chicharron´s), cuyos secretos, invenciones y esmeradas técnicas han elevado lo típico, otorgando nueva luminosidad a tan ancestral preparación. Chicharrones que se convierten en sabrosas obras de arte y hacen volar los sentidos de los comensales ávidos de nuevas experiencias… como yo! Welcome to «Masters of Chacharrrrrons» (léase como gringo arrebatao – lo digo con cariño). (más…)
“Mis héroes, mis heroínas, mis comensales, mis amigos de la prensa y hamburgueseros, juntos hemos logrado lo imposible...”, Nunca se había visto tal revolución gastronómica, y no es una exageración…