¿En serio? De verdad se merecía el primer lugar?

classic diner

Cuando la vi llegar al número UNO del Burger Master 2018 me sorprendió. En especial porque obtuvo una de las votaciones más grandes en la historia de este concurso.

Cierto, siempre me han gustado las hamburguesas de Classic Diner pero, en este caso y con respecto al año pasado, su triunfo se convirtió en una inspiradora historia: la del que se reinventa, la del que demuestra que sí se puede, la del que se levanta sin desanimarse, la del que saca fuerzas de la derrota… he aquí un equipo de campeones que con cariño, con esfuerzo, con seso y con una gran hamburguesa, lograron alcanzar sus más altas metas.

Se imaginarán. Estaba muerto de la curiosidad, pero las filas y el fanatismo después de su primer lugar, me habían impedido entrar.

Hoy, a las 11 de la mañana, la logré probar… basta ver la foto para entenderlo… la albondiga de puro angus, rústica, irregular, recién armadita; el sello de la parrilla, oloroso; debajo una marea de sus oleosos y traslúcidos líquidos enchumbando el pan. Supuse que se rompería, pero que va… aguantó hasta el final: elástico, popocho, dulzón; masa y parmesano… encima las hojas verdes, la mermelada de tocineta, el queso Philadelphia, la mayonesa y un pequeño, curioso y acaramelado revolú de zanahorias en viruta.

Una revolución. Un sabroso juego para el gusto y la razón! ¿Que si se merecía este histórico primer lugar? Se lo merecía en alto y sostenido!!! Ahora entiendo la apoteósica votación que obtuvo LA GRAN TORINO… Bien por mis amigos de Classic Diner… que orgulloso me siento de verlos elevarse de esta manera… hey! La foto la tomé con mi celular… es de verdad!

Classic Diner

tel: (034) 403-9370
Carrera 43a no 29sur-85
Medellín


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tuliorecomienda

"El Colombiano TULIOrecomienda es uno de los blogeros más influyentes de Latinoamérica…" -Canal internacional EL GOURMET- TULIO Recomienda, ha producido y dirigido programas de televisión especializados en vinos y gastronomía como Mundo diVINO, GASTROSOPHIA, Apóstoles del sabor y Comando Chef para los canales TeleAntioquia, Caracol Internacional, RCN y City TV. Ha sido columnista especializado en vinos y gastronomía para periódicos y revistas: GENTE del Colombiano, Sommelier, La Gazetta y las Revistas de Satena, Cronopio, VivaColombia y Zona Rosa. Ha estudiado cocina colombiana en el SENA y se ha preparado en La Mariano Moreno, en técnicas de cocina básica y una serie de cursos y actualizaciones con Iwao Komiyama y Koldo Miranda. Recientemente viajó al Perú para cubrir, con el noticiero del Canal 4 de ese país, la Feria Mixtura. Sobre el tema de la vitivinicultura, ha adquirido conocimientos de muchos de los grandes Enólogos de Argentina, Chile, Francia y España con quienes ha tenido la oportunidad de profundizar en el tema en diferentes viajes. Ha participado como conferencista y moderador, en grandes eventos gastronómicos. Durante varios se ha desempeñado como imagen y vocero de algunos de los eventos gastronómicos más importantes del país, entre ellos MARIDAJE en Medellín, y ha desarrollado estrategias de atracción digital para ferias como Expovinos y Carulla es Café en Bogotá. Se ha convertido, con sus comunidades "Tulio Recomienda", en uno de los influenciadores gastronómicos más seguidos de Colombia y Latinoamérica. Fue elegido como observador internacional del vino para los Argentina Wine Awards 2014, el evento de vinos más importante del Nuevo Mundo. En el 2016 representó a Colombia como delegado internacional para los "50 BEST Restaurants", celebrados en Ciudad de México y fue el creador del BURGER Master, uno de los eventos gastronómicos más grandes del mundo. Recientemente lanzó PIZZA Master y Callejeros con Pedigree y su revista física "La Guía", con 8.000 ejemplares y pronto saldrá al mercado su libro "Fácil Cocina para los que NO cocinan".

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