¿La Mejor Picadita? Chicharrón, Chorizo y Papita Rellena

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Qué fue esto tan delicioso, por Dios!!! Me la sirvieron hoy en la tarde, justo cuando se apagaba el sol… la vista sobre la ciudad, el ecléctico salón, Medellín al fondo, el último rayito de sol… se llama LE PARCH, un curioso entable en medio de la montaña… arriba en Los Balsos.

Al centro de la mesa un enorme chocho de La Chamba repleto de crocantes chicharroncitos, patacones, pedacitos de chorizo, papitas rellenas y guacamole. Todo tan sabroso, tan bien “fritao” y tan bien lograo! Delicioso arrume de preparitos! Caso aparte, el chicharrón y la papita… sí… una tarde de tardeada con mi amor…

Al final, una copa doble de PARCE entre mis dedos… SALUD! guárdenme puesto que mañana volveré! Me encantó este lugar!

Le Parch

tel: (034) 317-5883
Calle 16a sur no 9e – 157
#Medellín


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tuliorecomienda

"El Colombiano TULIOrecomienda es uno de los blogeros más influyentes de Latinoamérica…" -Canal internacional EL GOURMET- TULIO Recomienda, ha producido y dirigido programas de televisión especializados en vinos y gastronomía como Mundo diVINO, GASTROSOPHIA, Apóstoles del sabor y Comando Chef para los canales TeleAntioquia, Caracol Internacional, RCN y City TV. Ha sido columnista especializado en vinos y gastronomía para periódicos y revistas: GENTE del Colombiano, Sommelier, La Gazetta y las Revistas de Satena, Cronopio, VivaColombia y Zona Rosa. Ha estudiado cocina colombiana en el SENA y se ha preparado en La Mariano Moreno, en técnicas de cocina básica y una serie de cursos y actualizaciones con Iwao Komiyama y Koldo Miranda. Recientemente viajó al Perú para cubrir, con el noticiero del Canal 4 de ese país, la Feria Mixtura. Sobre el tema de la vitivinicultura, ha adquirido conocimientos de muchos de los grandes Enólogos de Argentina, Chile, Francia y España con quienes ha tenido la oportunidad de profundizar en el tema en diferentes viajes. Ha participado como conferencista y moderador, en grandes eventos gastronómicos. Durante varios se ha desempeñado como imagen y vocero de algunos de los eventos gastronómicos más importantes del país, entre ellos MARIDAJE en Medellín, y ha desarrollado estrategias de atracción digital para ferias como Expovinos y Carulla es Café en Bogotá. Se ha convertido, con sus comunidades "Tulio Recomienda", en uno de los influenciadores gastronómicos más seguidos de Colombia y Latinoamérica. Fue elegido como observador internacional del vino para los Argentina Wine Awards 2014, el evento de vinos más importante del Nuevo Mundo. En el 2016 representó a Colombia como delegado internacional para los "50 BEST Restaurants", celebrados en Ciudad de México y fue el creador del BURGER Master, uno de los eventos gastronómicos más grandes del mundo. Recientemente lanzó PIZZA Master y Callejeros con Pedigree y su revista física "La Guía", con 8.000 ejemplares y pronto saldrá al mercado su libro "Fácil Cocina para los que NO cocinan".

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