¿La Mejor Mazorcada del Mundo?

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Aunque soy “quillero” de pura cepa, ese tema de “la mazorcada” nunca lo había podido entender muy bien. Se que a todo el mundo le encanta, se que es la reina de los callejeros en mi tierra, se que desde Punta Gallinas hasta Leticia no hay colombiano (en especial los jóvenes), que no se derrita por este jugoso revoltijo de maíz, mantequilla y mucho queso… sí lo sé, pero a mi como que no me llamaba la atención… cuando me ofrecían mazorca desgranada siempre la soltaba: “no, gracias, paso”.

Pero “como al que le van a dar le guardan” (o al menos eso decían mis abuelos)…

Hoy me invitaron a comer en un restaurante de Usaquén y, de sorpresa, me tenían ¡¡¡MAZORCADA!!! casi me muero de la angustia ¿De malas yo?, fue lo primero que pensé; hasta que vi llegar un derretido y oloroso potingue dentro de una caldereta de hierro fundido: arriba “troncos de chicharrón” dorados y brillosos, abajo: salsa de ajíes amazónicos (charapita), guasacaca (el guacamole de los venezolanos), queso siete cueros derretido, alioli de chipotle y salsa de cilantro. En el fondo, sendas pepas firmes de mazorca desgranada de verdad!

¿El Chicharrón?, uno de los mejores que he comido (por no decir el mejor), marinado en sal rosada antes de ser cocido por horas y “fritado” en aceite vegetal… carnudo, gordito, rejugoso.

Hundí el chicharrón, lo envolví en el queso, lo empaté en todas sus salsas, lo revolqué, lo levanté, lo envolví, lo junté con la mazorcada y casi muero de la dicha, del goce y la emoción… juepucha… este es uno de los platos callejeros más sabrosos que he probado!!! BRAVO Bícono… otra vez me trastornaste la vida!!! Quiero más!!!

Mazorcada $12.000
con Chicharrón $22.000

Bícono

tel: (031) 457-0148
Calle 118 no 6a-61


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2 comentarios en “¿La Mejor Mazorcada del Mundo?

  1. La verdad salí totalmente decepcionada de este lugar , cuando dice que es la mejor mazorcada de Bogota “es porque de verdad le falta probar muchas” es un plato súper pequeño con mazorca , queso y salsa, nada del otro mundo. Cero recomendada, la sentí como si fue parte o acompañamiento de algo.

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