¿Chicharrón pa’ Enloquece’? ¡En Bogotá!

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Qué gustazo me di… una escapadita a Bogotá a conocer los aclamados chicharrones de el Ciervo y el Oso: uno de cerdo carnudo ($22.000 entrada), y otro de pescado apanado.

«Mención especial» (como dirían los críticos), para el par de almojabanitas que sirven sobre una piedra para «recibirte mejor»… jajaja, eso diría el lobo! Son de yuca y queso, y son la perdición! Pedí, supliqué, exigí que se me trajera una cesta completa (por supuesto no sucedió). Qué bollitos más curiosos y deliciosos. (más…)

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Tacos El Franc: Una Taquería «de a de veras»

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Vivir la experiencia de una taquería “de a de veras” es asunto de otro nivel: el gentío, la algarabía, el aroma del maíz nixtamalizado, fresco; los vapores del trompo, la tortillera amasando las tortillas, asándolas frente a tus ojos; el taquero comandando el enjambre de cocineros y meseros que se mueven y saltan con habilidades “chapulinescas”, entregando de a 100, de a 120, de a 150 tacos por minuto… y la fila no cede y las mesas no pueden… los obreros, los trabajadores y hasta los más ricos de Tijuana se sientan juntos, al rededor de la misma barra, y se empacan de a 2, de a 3, de a 5 tacos como me los he empacado yo… y hablan de sus cosas, y comparten los pepinos, los limones y los rábanos que son antesala de los humeantes y desbordados circulitos… bendita unificación! (más…)

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5 restaurantes FUERA de Serie, económicos y deliciosos – Medellín y Bogotá

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1. DENVER Modern Grill

¿El lugar? relajado y hermoso, con mucha madera, tenues luces y buena música ¿y la cocina? Eso fue lo mejor de todo, la descubrí al centro de la mesa: un enorme quemador bajo una rejilla hirviente a dónde fueron a parar todas mis carnes ¿asadas frente a mis ojos? Ajá… y la emoción siguió en aumento! (más…)

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¡Aquí están las PIZZAS del PIZZA Master PEREIRA 2019!

Del 21 al 27 de Octubre las MEJORES pizzerías de Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Armenia, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta, Montería y Santa Marta, prepararán sus MEJORES pizzas…

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Fog Harbor en San Francisco

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Me pusieron al frente una hogaza de pan fresca. Le habían hecho un corte sobre la dorada y crocante cocorota. Adentro borboteaba una pálida, espesa y olorosa crema marina: «Clam Chowder», anunció el mesero mientras me contaba entusiasmado que, la de ellos, había sido elegida “la mejor de San Francisco”. (más…)

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¡Aquí están las PIZZAS del PIZZA Master ARMENIA 2019!

Del 21 al 27 de Octubre las MEJORES pizzerías de Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Cartagena, Manizales, Armenia, Pereira, Ibagué, Villavicencio, Cúcuta, Montería y Santa Marta, prepararán sus MEJORES pizzas…

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¿Una Hamburguesa de $200.000 pesos? (65 USD)

Burger Bar SF

Se los dije ayer! Me van a echar de la casa por este desmedido afán! Una cosa es que tenga locura por las hamburguesas y otra que me haya “idiotizado” con ellas (diría mi esposa). Pero ahí sí, como dicen por ahí: “mijita elige a un hombre que, por un buen bocado, sea capaz de atravesar una ciudad entera, hacer cualquier locura o pagar cualquier cifra. El que es sensible para comer bien, es sensible también para comer después ¿tú me entiendes, verdad? Y con eso salí airoso de la cantaleta!

“Pero… ¿Una hamburguesa de $200.000 pesos?… y además chiquita”, reflexionó en voz bajita, como tratando de entenderlo mejor ella misma: “y además quedé con hambre”, concluyó! (más…)

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