Una de las MEJORES Pizzas: Vía Roma Santa Marta

via roma santa marta

¿Qué una de las mejores y más originales PIZZAS italianas del país
la sirven en Santa Marta?

Eso no lo sabía, ni me lo imaginaba hasta que conocí VÍA ROMA, la aclamada Pizzeria y Cocktail Bar de Giampaolo Iocolano, un joven de Terni que llegó a estas tierras hace poco más de 4 años y se instaló de cara al mar.

En su local de la primera, frente al malecón del puerto, amasa y sirve una pizza de masa delgadita y celestial… de bordes tiznados, irregulares y crocantes, tal como la ofrecen en «Il cuor verde d’Italia», su natal Umbría, preparada con frescos y jugosos ingredientes, leudada con paciencia, amasada con juicio y horneada con tino, hasta alcanzar un disco rústico y divino… en extremo sabroso. Una pizza que no se moja ni se deja opacar, que aguanta firme hasta el último mordisco, que se sostiene hasta entregar toda la humedad, la crocancia y la carnosidad de sus finos ingredientes! Qué gusto haber encontrado un lugar así!

 

Pedí una Margherita ($14), y un Metropolitan (vodka, licor de lychee, limón y cranberry $16), porque eso es lo otro, el hombre es un experto mixólogo con algunos de los mejores y más económicos cócteles en su local… Ya se imaginarán: la brisa del puerto, la luna brillante, el discreto rugir de la bahía y la profunda noche marina de Santa Marta se convirtieron en alucinante escenario para mis sentidos!


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Vía Roma Pizzeria & Cocktail Bar

Para llamar Click Aquí / tel: (300) 755-2375
Carrera 1 no 18-67
Bahía de Santa Marta

tuliorecomienda

"El Colombiano TULIOrecomienda es uno de los blogeros más influyentes de Latinoamérica…" -Canal internacional EL GOURMET- TULIO Recomienda, ha producido y dirigido programas de televisión especializados en vinos y gastronomía como Mundo diVINO, GASTROSOPHIA, Apóstoles del sabor y Comando Chef para los canales TeleAntioquia, Caracol Internacional, RCN y City TV. Ha sido columnista especializado en vinos y gastronomía para periódicos y revistas: GENTE del Colombiano, Sommelier, La Gazetta y las Revistas de Satena, Cronopio, VivaColombia y Zona Rosa. Ha estudiado cocina colombiana en el SENA y se ha preparado en La Mariano Moreno, en técnicas de cocina básica y una serie de cursos y actualizaciones con Iwao Komiyama y Koldo Miranda. Recientemente viajó al Perú para cubrir, con el noticiero del Canal 4 de ese país, la Feria Mixtura. Sobre el tema de la vitivinicultura, ha adquirido conocimientos de muchos de los grandes Enólogos de Argentina, Chile, Francia y España con quienes ha tenido la oportunidad de profundizar en el tema en diferentes viajes. Ha participado como conferencista y moderador, en grandes eventos gastronómicos. Durante varios se ha desempeñado como imagen y vocero de algunos de los eventos gastronómicos más importantes del país, entre ellos MARIDAJE en Medellín, y ha desarrollado estrategias de atracción digital para ferias como Expovinos y Carulla es Café en Bogotá. Se ha convertido, con sus comunidades "Tulio Recomienda", en uno de los influenciadores gastronómicos más seguidos de Colombia y Latinoamérica. Fue elegido como observador internacional del vino para los Argentina Wine Awards 2014, el evento de vinos más importante del Nuevo Mundo. En el 2016 representó a Colombia como delegado internacional para los "50 BEST Restaurants", celebrados en Ciudad de México y fue el creador del BURGER Master, uno de los eventos gastronómicos más grandes del mundo. Recientemente lanzó PIZZA Master y Callejeros con Pedigree y su revista física "La Guía", con 8.000 ejemplares y pronto saldrá al mercado su libro "Fácil Cocina para los que NO cocinan".

Esta entrada tiene un comentario

  1. Gonzalo

    Pésimo servicio…y si de atención telefónica se trata, NI SE LES OCURRA LLAMAR AL NÚMERO QUE TIENEN AHÍ….

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