El TOUR de la PIZZA

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«El TOUR del buen PIZZAIOLO»

Listado rápido de «PIZZAS PERFECTAS», en Medellín!

¿Qué tienen estas pizzas? Ingredientes jugosos, naturales y de buena calidad, equilibrados en cantidad (jamás atiborrada, como suelen servirla algunos), los suficientes para que puedas sentir el sabor de una masa delgada y ligeramente espumosa; de bordes abultados, crocantes e irregulares… porque una buena pizza es en especial su masa. Generalmente ha sido leudada lentamente, con poca levadura y durante al menos 24 horas. Pocos tienen paciencia y tiempo para esto, y ahí es donde estas pizzas se elevan sobre las demás. Luego, el dominio del fuego, el baile dentro del horno… la pizza que el «pizzaiolo» acerca y aleja de la llama hasta atrapar el calor y convertir la piedra, el palo o la candela, en gotas de sabor, color y aroma! He aquí, la pizza perfecta!

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Guarda esta foto en tú celular hasta que hagas el TOUR completo y saques tus propias conclusiones… y POR FAVOR, compártelo con tus AMIGOS para que también las disfruten!

tuliorecomienda

"El Colombiano TULIOrecomienda es uno de los blogeros más influyentes de Latinoamérica…" -Canal internacional EL GOURMET- TULIO Recomienda, ha producido y dirigido programas de televisión especializados en vinos y gastronomía como Mundo diVINO, GASTROSOPHIA, Apóstoles del sabor y Comando Chef para los canales TeleAntioquia, Caracol Internacional, RCN y City TV. Ha sido columnista especializado en vinos y gastronomía para periódicos y revistas: GENTE del Colombiano, Sommelier, La Gazetta y las Revistas de Satena, Cronopio, VivaColombia y Zona Rosa. Ha estudiado cocina colombiana en el SENA y se ha preparado en La Mariano Moreno, en técnicas de cocina básica y una serie de cursos y actualizaciones con Iwao Komiyama y Koldo Miranda. Recientemente viajó al Perú para cubrir, con el noticiero del Canal 4 de ese país, la Feria Mixtura. Sobre el tema de la vitivinicultura, ha adquirido conocimientos de muchos de los grandes Enólogos de Argentina, Chile, Francia y España con quienes ha tenido la oportunidad de profundizar en el tema en diferentes viajes. Ha participado como conferencista y moderador, en grandes eventos gastronómicos. Durante varios se ha desempeñado como imagen y vocero de algunos de los eventos gastronómicos más importantes del país, entre ellos MARIDAJE en Medellín, y ha desarrollado estrategias de atracción digital para ferias como Expovinos y Carulla es Café en Bogotá. Se ha convertido, con sus comunidades "Tulio Recomienda", en uno de los influenciadores gastronómicos más seguidos de Colombia y Latinoamérica. Fue elegido como observador internacional del vino para los Argentina Wine Awards 2014, el evento de vinos más importante del Nuevo Mundo. En el 2016 representó a Colombia como delegado internacional para los "50 BEST Restaurants", celebrados en Ciudad de México y fue el creador del BURGER Master, uno de los eventos gastronómicos más grandes del mundo. Recientemente lanzó PIZZA Master y Callejeros con Pedigree y su revista física "La Guía", con 8.000 ejemplares y pronto saldrá al mercado su libro "Fácil Cocina para los que NO cocinan".

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