La Idolatrada Solterita de los Paisas…

los dulces de isa solterita en medellin
Isa, «la guardiana de la dulce tradición antioqueña», está ahora en EL TESORO, frente a Todo en Artes! Búscala y comprueba mis palabras!

Isabel es una mujer trabajadora, entregada como ninguna, honesta con sus comensales. Para ella la frescura es religión. Cada amanecer, a las 4, se enfrenta al fogón para preparar, además de algunos amasijos, sus famosas y adoradas solteritas, las del día, con profunda delicadeza y devoción. Tiene su secreto en la mano: mezcla harina, azúcar, esencia de banano y color naranja hasta lograr una crema consistente, una natilla zanahoria que coloca sobre las galletas fritas en forma de flor. (más…)

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