Fue el mismo Kaplan, el aclamado cocinero de Uggly American, quien me habló de esta hamburguesa:

-Para mi, la de Bonuar en Medellin, es una de las mejores del país!

Antojo fulminante!
Era la afirmación de uno de los cocineros más grandes que ha dado este país, además de reconocido gourmand. Sus palabras fueron una revelación!

-Apenas regrese a Medellín, ten por seguro que iré a corroborarlo-, y así fue!

Un par de días más tarde, y fiel a mi promesa, estaba con una clásica entre los dedos. Un mantequilludo artesano, de corazón mullido y corteza quebrada al fuego, sirve de empaque para los hermosos componentes de esta sabrosa hamburguesa: Los vegetales frescos y crujientes, el cremoso queso americano y la suelta albóndiga de jugosa res, dieron sentido a la recomendación de Kaplan… Es verdad, mi querido amigo, esta hamburguesa es realmente increíble!

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Restaurante Bonuar

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tel: (034) 235-3577
Carrera 44 no 19a – 100
Museo de Arte Moderno
Medellín